Operation Manual

Kippenborst met pruimen en
gember
Klaar te maken in 70-80 minuten
6 porties
Ingrediënten
800 g kippenborstfilet
400 g pruimen zonder steen
40 g verse gember
1 klein bosje lente-uien
Zout
Peper
3 eetlepels olie
40 g boter
100 ml witte wijn
100 ml sinaasappelsap
100 ml gevogeltebouillon
1 theelepel honing
50 ml room
Bereiding
Schil de gember en hak deze fijn. Snij
de lente-uien in stukjes van 2 cm.
Kruid de kippenborstfilets met zout en
peper en braad deze krachtig aan in de
braadpan met olie. Doe de boter bij de
kippenborst in de braadpan en stoof de
lente-uien en de gember kort, totdat
deze lichtjes bruin zijn.
Blus het gerecht met witte wijn,
sinaasappelsap en gevogeltebouillon.
Doe de pruimen en de honing erbij, be
-
sprenkel de kippenborst met de room
en laat deze garen in de oven. Bind de
saus eventueel met wat maizena.
Instellingen
Ovenfunctie Profi d
Aantal/soort
stoomstoten
Aut§
Temperatuur 150–170 °C
Hoeveelheid wa
-
ter
Ca. 150 ml
Niveau 2
1e stoomstoot Automatisch
Bereidingstijd 40–50 minuten
Recepten
154