Operation Manual

Dorade Verduras
Klaar te maken in 70-80 minuten
4 porties
Ingrediënten
4 bereidingsklare dorades (elk ca. 400
g)
800 g kleine aardappelen
2 rode paprika's
2 groene courgettes
2 gele courgettes
4 sjalotten
3 teentjes knoflook
400 g schapenkaas
Sap van 1 citroen
Zout
Citroenpeper
4 twijgjes tijm
4 twijgjes rozemarijn
10 eetlepels olijfolie
Bereiding
Kook de ongeschilde aardappelen ca.
10 minuten voor.
Halveer de paprika's, verwijder de
zaadjes en de zaadlijsten en snij deze
in grove stukken. Snij de courgettes in
schijfjes en snij de gepelde sjalotten in
stukjes. Pel het knoflook en hak het fijn.
Snij de schapenkaas in blokjes.
Was de vissen, dep deze droog, be
-
sprenkel deze met citroensap, kruid
deze met zout en citroenpeper en leg
deze in de grote braadpan of op de
universele bakplaat.
Meng de voorgekookte aardappelen,
de groenten en de kruiden met het zout
en de citroenpeper. Verdeel het meng
-
sel van groenten rond de vissen en
strooi de schapenkaas over de groen
-
ten.
Neem de olie en doe er wat zout en
peper bij. Besprenkel de vissen, de
aardappelen en de groenten met de
gekruide olie en laat deze in de oven
garen.
Instellingen
Ovenfunctie Profi d
Aantal/soort
stoomstoten
2
Temperatuur 160–180 °C
Hoeveelheid wa-
ter
Ca. 200 ml
Niveau 2
1e stoomstoot 10 minuten na de
start van het berei-
dingsproces
2e stoomstoot 10 minuten later
Bereidingstijd 30-40 minuten
Tips en meer...
Gebruik aardappelen met een doorsne
-
de van 25-40 mm. U kunt deze onge
-
schild koken en serveren.
Recepten
146