Operation Manual

Een stoominjectie duurt 5–8 minuten.
Het aantal injecties en de tijdstippen
zijn afhankelijk van het voedingsmiddel:
–
Bij gistdeeg bereikt u het beste re
-
sultaat als een stoominjectie bij het
begin van de bereiding plaatsvindt.
Het deeg rijst dan beter.
–
Brood en broodjes rijzen beter als
een stoominjectie bij het begin van
de bereiding wordt uitgevoerd. De
korst wordt extra glanzend als tegen
het einde van de bereiding nog een
stoominjectie plaatsvindt.
– Als u vetrijk vlees braadt, wordt het
vet beter uitgebakken als een
stoominjectie bij het begin van de
bereiding wordt uitgevoerd.
De ovenfunctie is niet geschikt voor
deegsoorten die veel vocht bevatten,
zoals bij eiwitgebak en soezendeeg.
Deze deegsoorten moeten tijdens het
bakken droger worden.
Tip: Gebruik ook de voorbeeldrecepten
als hulpmiddel.
Verloop van een bereiding met
de ovenfunctie "Professional
d"
Het is normaal dat er vocht op de
binnenkant van de deur neerslaat.
Het vocht verdampt gedurende de
bereiding.
^
Bereid het gerecht voor en plaats het
in de oven.
^
Zet de benodigde hoeveelheid water
klaar:
Aut§: ca.150 ml
i: ca.150 ml
2: ca. 200 ml
3: ca. 300 ml
^ Kies de ovenfunctie "Professional
d".
Professional d
57