Gebrauchsanweisung Combi-Herde und Combi-Backöfen mit Pyrolyse H 4331, H 4431 Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. D M.-Nr.
Inhalt Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Inbetriebnahmesperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Verriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Geräteeinstellungen ändern v. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Backtabelle . . . . . . . . . . . . .
Gerätebeschreibung Bedienblende * a Kochzonenknebel links vorn und hinten * b Betriebsartenwähler, Display c Funktionswähler (–/+) mit Dreh- und Drückfunktion, Display d Kochzonenknebel rechts hinten und vorn * Garraum e Türkontaktschalter, Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb f Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit Deckenblech g Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit vier Einschubebenen i Gerätetür * je nach Modell 4
Gerätebeschreibung Ausstattung Elektronische Backofensteuerung Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch – die Tageszeitanzeige, – einen Kurzzeitwecker, – das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen mit Restwärmenutzung, – die Wahl individueller Geräteeinstellungen. Sicherheitseinrichtungen Sie können eine Inbetriebnahmesperre einschalten, um das Gerät gegen ungewollte Benutzung zu sichern.
Gerätebeschreibung PerfectClean-veredelte Oberflächen Versenkbare Bedienelemente Die Oberflächen von – Aufnahmegittern, – Backblech, – Fettpfanne und – Rost sind PerfectClean-veredelt. Alle Bedienelemente sind versenkbar, die Kochzonenknebel jedoch nur in Nullstellung. Durch Drücken werden sie herausgeholt oder versenkt. Die hervorragenden Anti-Hafteigenschaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.
Gerätebeschreibung Fettfilter Entriegelungshebel Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden: – bei Heißluft plus Y und Bratautomatic E zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter. – beim Umluftgrillen N. Den Entriegelungshebel verwenden Sie zum Abheben der Halogenlampenabdeckungen. Kochfeld Die Bedienung und den Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung für das Kochfeld.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Sicherheitshinweise und Warnungen Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.
Sicherheitshinweise und Warnungen Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes. Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachkräfte durchführen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie beim Hantieren im heißen Garraum. Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Deckenblech sehr stark. Verbrennungsgefahr! Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich die Gerätefront mehr als bei der normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu berühren.
Sicherheitshinweise und Warnungen Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich. Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder Ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gegart werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe darauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Gerätetür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr! Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Sicherheitseinrichtung für den Pyrolysebetrieb Türverriegelung Zu Beginn eines pyrolytischen Reinigungsprozesses wird die Gerätetür aus Sicherheitsgründen automatisch verriegelt. Diese Verriegelung wird nach dem Pyrolyseprozess erst wieder freigegeben, wenn die Backofentemperatur unter 280 °C gesunken ist. Wurde aus Versehen eine der Betriebsarten Pyrolyse . gestartet, oder der Vorgang abgebrochen, öffnet sich die Türverriegelung – bei Temperaturen unter ca. 280 °C sofort. Die Tür kann dann nach ca.
Gerät in Betrieb nehmen Bei Auslieferung sind die Bedienelemente versenkt. Sie müssen erst herausgedrückt werden, bevor Sie das Gerät benutzen können. Bevor Sie den Backofen nutzen können, sollten Sie nach dem Anschluss durch eine Elektro-Fachkraft zuerst die Tageszeit eingeben. Das Gerät startet automatisch bei 12:00 Uhr, wenn Sie die aktuelle Tageszeit nicht einstellen. Das Display wird nach ca. 30 Sekunden nach Eingabe der Tageszeit dunkel. Die Zeit läuft im Hintergrund weiter.
Gerät in Betrieb nehmen Gerät reinigen und erstes Aufheizen Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Garraumboden. – eventuell vorhandene Abstandshalter aus Kork seitlich oberhalb des Garraums. – eventuell vorhandene Schutzfolie von der Gerätefront. ^ Solange das Dreieck V unter dem Symbol U blinkt, mit dem Funktionswähler die höchste Temperatur (250 °C) einstellen.
Bedienelemente Die Bedienelemente für den Backofen sind: – der Betriebsartenwähler, mit dem Sie die Betriebsarten wählen, z. B. Beleuchtung H/v, Heißluft plus Y, Bratautomatic E, ... – der Funktionswähler mit Dreh- und Drückfunktion, mit dem Sie die Backofenfunktionen auswählen und ändern, z. B. Tageszeit m, Gardauer g, ... – das Display, in dem alle Änderungen und Eingaben ablesbar sind.
Bedienelemente Funktionswähler mit Dreh- und Drückfunktion Solange das Dreieck V blinkt, sofort mit dem Funktionswähler die gewählte Funktion ändern: – Wenn Sie nach rechts drehen, wird der Wert erhöht oder die Funktion eingeschaltet, – wenn Sie nach links drehen, wird der Wert verringert oder die Funktion ausgeschaltet. Für die Auswahl einer Funktion drehen Sie den Funktionswähler solange nach rechts oder links, bis das Dreieck V unter dem gewünschten Symbol steht.
Funktionen und Symbole im Display Je nach Stellung des Betriebsartenwählers können Sie durch Aufruf eines Symbols unterschiedliche Funktionen ändern. Die Tabelle gibt einen Überblick.
Reihenfolge der Bedienschritte (Prinzip) ^ Solange das Dreieck V blinkt, sofort mit dem Funktionswähler die Einstellung verändern. Das Dreieck V blinkt für ca. 5 Sekunden. Ist dieser Eingabezeitraum verstrichen, müssen Sie das gewünschte Symbol erneut mit dem Funktionswähler aufrufen. Die Eingaben von Temperaturen, Zeiten und anderen Funktionen werden mit Hilfe des Funktionswählers mit Dreh- und Drückfunktion vorgenommen. Die Aktionen können im Display verfolgt werden.
Tageszeit ändern Anhand eines Beispiels wird erläutert, wie Sie die Tageszeit ändern können, z. B. von 12:05 auf 14:37. ^ Den Betriebsartenwähler auf "0" drehen. m V ^ Den Funktionswähler drehen, bis "37" angezeigt wird. l m V ^ Den Funktionswähler leicht drücken. Die Minuten werden bestätigt. ^ Den Funktionswähler drehen, bis das Dreieck V unter dem Symbol m steht. Nach ein paar Sekunden erlöschen die Symbole. Die Zeiteingabe wurde übernommen. ^ Den Funktionswähler leicht drücken.
Kurzzeit eingeben Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, einstellen. Sie können maximal eine Kurzzeit von 12 Stunden eingeben. Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang eingegeben haben, können Sie den Kurzzeitwecker gleichzeitig nutzen, z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzufügen oder es zu begießen. Kurzzeit eingeben ^ Den Funktionswähler drehen, bis das Dreieck V unter dem Symbol l (Kurzzeit) steht.
Beheizungssysteme im Backofen Heißluft plus Y Bratautomatic E Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom. Bei dieser Betriebsart heizt der Backofen zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (230 °C) auf, damit sich die Poren des Fleisches schneller schließen. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur) herunter.
Beheizungssysteme im Backofen Bräunungs-Garen ö Pyrolyse . Beim Bräunungs-Garen sind Heißluftheizkörper und Gebläse in Betrieb. Bei dieser Betriebsart wird der Garraum selbsttätig gereinigt. Diese Betriebsart ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen. Der Backofen wird auf ca. 460 °C aufgeheizt, und vorhandene Verunreinigungen im Garraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt. Grill m Der innere Teil des Oberhitzeheizkörpers dient zum Grillen.
Backofenbedienung Um Gerichte im Backofen zu garen, müssen Sie immer eine Betriebsart wählen und die erforderliche Temperatur einstellen. Für letztere sind Vorschlagstemperaturen vorgegeben, die die Einstellung erleichtern. Betriebsart wählen – Intensivbacken F Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke.
Backofenbedienung Temperatur wählen U V Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint im Display die Vorschlagstemperatur. Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, wird sie automatisch nach ein paar Sekunden als Soll-Temperatur übernommen. Die Backofenbeheizung startet. Im Display erscheint die Ist-Temperatur des Backofens und je nach Betriebsart das Symbol p oder U. Der Temperaturanstieg bis zum Erreichen der Soll-Temperatur kann im Display verfolgt werden.
Backofenbedienung Backofen benutzen Nachfolgend wird die einfache Benutzung des Backofens anhand eines Beispiels erläutert. Ein Kuchen soll bei Heißluft plus Y, 150 °C gebacken werden. ^ Den Kuchen in den Garraum geben und die Gerätetür schließen. ^ Den Betriebsartenwähler auf Heißluft plus Y drehen. U V Sobald die Eingabe übernommen wurde, – erscheint im Display die Ist-Temperatur im Garraum, – startet die Backofenbeheizung, – wird das Kühlgebläse eingeschaltet.
Backofenbedienung Kühlgebläsenachlauf Schnellaufheizung Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann. Ab Werk ist die Schnellaufheizung standardmäßig eingeschaltet. Ab Werk ist das Kühlgebläse so eingestellt, dass es sich temperaturgesteuert ausschaltet, sobald der Garraum auf ca. 70 °C abgekühlt ist. – Bratautomatic E Das Gerät kühlt schneller ab, wenn Sie die Tür öffnen.
Backofenbedienung Schnellaufheizung für einen Garvorgang ausschalten Die Schnellaufheizung sollte bei einigen Gebäcken (Biskuit, Kleingebäck, Pizza) ausgeschaltet werden, da sie sonst von oben zu schnell bräunen. Backofen vorheizen Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen. Hierzu: Nur in einigen Fällen sollten Sie den Backofen vorheizen. ^ Das Symbol U aufrufen.
Garzeiten für den Backofen eingeben Neben der einfachen Nutzung des Gerätes können Sie auch Garzeiten eingeben. Garvorgänge können damit automatisch ausgeschaltet oder ein- und ausgeschaltet werden. Durch Auswahl des Symbols und Eingabe einer Zeit kann der Ablauf eines Garvorganges festgelegt werden. Dauer g U l m f g) V Über das Symbol g geben Sie die Dauer ein, die das Back- oder Bratgut zum Garen benötigt. Nach Ablauf dieser Zeit schaltet sich der Backofen automatisch aus.
Garzeiten für den Backofen eingeben Symbole im Display Neben den Symbolen m und p werden die Symbole für Dauer, Start oder Ende dauerhaft angezeigt, wenn Zeiten für einen Garvorgang eingegeben wurden. Wird nur eine Dauer (z. B. 1 Std. 30 Min.) eingegeben, erscheint: U l m g V – die Ist-Temperatur, – die Symbole p, m und g. Das Dreieck V unter dem Symbol g weist darauf hin, dass die eingegebene Dauer angezeigt wird. Der Zeitablauf kann verfolgt werden.
Garzeiten für den Backofen eingeben Bei einem ablaufenden Vorgang werden Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn Sie – die Soll-Temperatur verändern. U m g) V – die Dauer wesentlich verlängern. – die Ist-Temperatur und Nach Ablauf der Dauer – Dauer oder Ende – schaltet sich der Backofen automatisch aus. angezeigt. Restwärmenutzung, Energiesparfunktion Kurz vor dem Ende eines eingegebenen Garvorganges schaltet sich die Backofenbeheizung aus.
Garzeiten für den Backofen eingeben Garvorgänge automatisch ausschalten Damit ein Garvorgang automatisch ausschaltet, muss die Dauer eingegeben werden. Im folgenden Beispiel benötigt ein Kuchen bei Heißluft plus Y mit 160 °C 45 Minuten. ^ Den Kuchen in den Garraum geben und die Gerätetür schließen. ^ Betriebsart und Temperatur wählen.
Garzeiten für den Backofen eingeben Garvorgänge automatisch einund ausschalten Empfehlenswert ist das automatische Ein- und Ausschalten zum Braten. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen. Die Vorgehensweise erläutert ein Beispiel: Es ist 9:05 Uhr. Ein Braten benötigt 1 Std. 20 Min. mit der Betriebsart Bratautomatic E bei 160 °C und soll um 13:20 Uhr fertig sein.
Garzeiten für den Backofen eingeben Eingegebene Garzeiten überprüfen und ändern p m f g) V Der Start (13:20 - 1:20 = 12:00 Uhr) wird angezeigt, wenn Sie das Symbol f aufrufen. Zu diesem Zeitpunkt startet die Backofenbeheizung und die Dauer wird angezeigt. Hinweis: Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, können Sie jederzeit überprüfen oder ändern, indem Sie das entsprechende Symbol aufrufen. Eingegebene Garzeiten löschen ^ Den Betriebsartenwähler auf "0" drehen.
Garzeiten für eine Kochzone eingeben Bei Herden können Sie gleichzeitig neben Garzeiten für den Backofen auch Garzeiten für eine beliebige Kochzone eingeben. Die Eingabe der Garzeiten erfolgt wie beim Backofen. Beispiel: Für die linke vordere Kochzone soll die Dauer und der Start eingeben werden. Es ist 9:30 Uhr. Die Kartoffeln benötigen 25 Min. und sollen um 12:30 fertig sein. ^ Den Kochzonenknebel auf die gewünschte Einstellung drehen. * m f g) V Im Display erscheinen – das Kochzonensymbol *.
Garzeiten für eine Kochzone eingeben Wenn das Dreieck nicht unter ein anderes Symbol verschoben wird, kann der Ablauf der Dauer verfolgt werden. Wurden gleichzeitig Zeiten für den Backofen eingegeben, werden diese vorrangig angezeigt. Um die Zeiten für die Kochzone zu überprüfen, muss der Kochzonenknebel leicht gedreht werden. Nach Ende des Garvorganges – schaltet sich die Kochzone automatisch aus. – ertönt ein Signalton. – blinkt das Symbol g und der Punkt im Kochzonensymbol *.
Inbetriebnahmesperre Bei E- und B-Modelle kann eine Inbetriebnahmesperre aktiviert werden. Eingeschaltet verhindert sie das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens. Auch die Kochzonen können nicht mehr eingeschaltet werden. Die Warmhaltezone eines Kochfeldes bleibt aber betriebsbereit. a V ^ Den Funktionswähler nach rechts drehen. Ein "Schlüssel 0--§" erscheint im Display als Zeichen, dass die Inbetriebnahmesperre eingeschaltet wurde.
Verriegelung Bei B-Modellen kann zusätzlich noch die Verriegelung aktiviert werden. Eingeschaltet sichert sie einen Garvorgang im Backofen gegen ungewollte Änderung der gewählte Einstellungen. Verriegelung einschalten Sie können die Verriegelung erst nutzen, wenn Sie die Geräteeinstellung P 4 aktiviert haben, siehe Kapitel "Geräteeinstellungen ändern v" . Bei Wahl einer Betriebsart erscheint dann das Symbol a im Display. ^ Betriebsart und Temperatur wählen, und gegebenenfalls Garzeiten eingeben.
Verriegelung Der Garvorgang wird abgebrochen, wenn – der Betriebsartenwähler nicht innerhalb von 10 Sekunden auf die verriegelte Betriebsart zurückgedreht wird. – der Betriebsartenwähler auf "0" gedreht wird. Nach Abbruch oder Ablauf eines verriegelten Garvorganges wird bei Drehung des Betriebsartenwählers auf "0" die Verriegelung nicht aufgehoben. Sie bleibt als Inbetriebnahmesperre erhalten.
Geräteeinstellungen ändern v Sie können für einige Einstellungen Ihres Backofens eine Alternative wählen. Die einzelnen Geräteeinstellungen, die sie ändern können, entnehmen Sie bitte der Tabelle. Die Standardeinstellungen ab Werk sind in der Tabelle mit einem Stern * gekennzeichnet. Um eine Geräteeinstellung zu ändern, gehen Sie folgendermaßen vor: ^ Den Betriebsartenwähler auf Beleuchtung H/v drehen. ^ Den Funktionswähler drücken.
Geräteeinstellungen ändern v Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten (* Werkeinstellung) P I S 0* Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Das Display erscheint dunkel, wenn der Betriebsartenwähler in Position "0" steht. Die Tageszeit läuft im Hintergrund ab. Bei Drehung des Betriebsartenwählers auf eine Betriebsart wird sie angezeigt. S I Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet. Die Tageszeit läuft sichtbar ab, auch wenn der Betriebsartenwähler auf "0" steht.
Geräteeinstellungen ändern v Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten (* Werkeinstellung) P 5 Katalysator (falls vorhanden) S 0 Der Katalysator ist ausgeschaltet, Speisengerüche werden nicht mehr gemindert. S I Der Katalysator ist in allen Betriebsarten eingeschaltet, Speisengerüche werden gemindert. S 2* Der Katalysator ist in allen Betriebsarten außer Bräunungs-Garen eingeschaltet. P 6 Schnellaufheizung S 0 P 7 Ankochstoß (nur für Kochzonen) Die Schnellaufheizung ist ausgeschaltet.
Geräteeinstellungen ändern v Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten (* Werkeinstellung) P 8 Kühlgebläsenach- S 0 * Der Kühlgebläsenachlauf wird temperaturgelauf steuert ausgeschaltet, wenn die Garraumtemperatur unter 70 °C gesunken ist. S I Der Kühlgebläsenachlauf wird zeitgesteuert nach 25 min. ausgeschaltet. Im Garraum darf kein Gargut warmgehalten werden, wenn das Kühlgebläse zeitgesteuert ausgeschaltet wird.
Backen Zum Backen empfehlen wir: Heißluft plus Y – Heißluft plus Y Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Wir empfehlen: – Intensivbacken F – Ober-Unterhitze CB 1 Blech = Einschubebene 1 2 Bleche = Einschubebene 1 + 3 Backform Beachten Sie bei der Wahl der Betriebsart das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Heißluft plus Y, Intensivbacken F Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.
Backen Ober-Unterhitze CB Verwenden Sie matte, dunkle Backformen. Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form, und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut auch nicht richtig gar. Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
Backen Tiefkühlprodukte Stellen Sie zum Backen von TiefkühlKuchen, -Pizza oder -Baguettes die niedrigste der auf der Verpackung angegebenen Backtemperaturen ein. Backen Sie diese Gerichte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem Backblech oder der Fettpfanne. Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heißen Zustand nicht entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten Verzug mit sich.
Backtabelle Rührteig Sandkuchen, Rehrücken Napfkuchen Rührkuchen (Blech) 1) Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) Obstkuchen (Blech) Obstkuchen (Form) Tortenboden 1) 3) Kleingebäck 1) 3) (Plätzchen) Biskuitteig 1) 3) Torte (3 bis 6 Eier) 1) 3) Tortenboden (2 Eier) 1) 3) Rolle 1) 3) Knetteig Tortenboden Streuselkuchen Kleingebäck 1) 3) (Plätzchen) Quarktorte Apfeltorte, gedeckt 1) Aprikosentorte mit Guss 1) Wähe 2) Hefeteig / Quark-Öl-Teig Hefeteig aufgehen lassen Gugelhupf Stre
Backtabelle Temperatur in °C Ober-Unterhitze Empfohlene Einschubebene Zeit in Min. Temperatur in °C Intensivbacken Empfohlene Einschubebene Zeit in Min.
Braten Zum Braten empfehlen wir: Einschubebene – Bratautomatic E Wählen Sie zum Braten die Einschubebene 1. – Ober-Unterhitze CB Bratautomatic E: Setzen Sie den Fettfilter ein, wenn Sie auf dem Rost oder im offenen Geschirr braten. Ausnahme: Bei Ober-Unterhitze CB zum Braten von – Geflügel bis zu 1 kg, – Roastbeef, Filet, – Fisch, die Einschubebene 2 benutzen. Temperatur Die Temperatureinstellungen entnehmen Sie bitte der Brattabelle. Stellen Sie die Brattemperatur nicht höher ein, als angegeben ist.
Braten Hinweis zu Rezeptangaben älterer Kochbücher oder Rezepthefte Eine geänderte Vorschriftenlage (die deutsche Norm DIN 44547 wurde durch die europäische Norm EN 60350 ersetzt) hat dazu geführt, dass die Temperatureinstellungen an den Geräten geringfügig geändert werden mussten. Verwenden Sie ältere Kochbücher oder Rezepthefte, so stellen Sie zur optimalen Nutzung Ihres Gerätes beim Garen mit Ober-Unterhitze die Temperaturen 10° niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeiten ändern sich nicht.
Brattabelle Gerichte Rinderbraten, ca. 1 kg Bratautomatic 1) Empfohlene EinschubZeit Temperatur ebene in Min. in °C 2) 1 Ober-Unterhitze Temperatur in °C 2) Zeit in Min. 190 – 210 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Rinderfilet oder Roastbeef, ca. 1 kg 3) 1 4) 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55 Wildbraten, ca. 1 kg 1 4) 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120 Schweinebraten oder Nacken, ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120 Schweinebraten mit Schwarte, ca.
Grillen Grill groß n Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströmenden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr. Betriebsarten Grill m Zum Grillen von großen Mengen flachem Grillgut und zum Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet. Umluftgrill N Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Geflügel, Rollbraten.
Grillen Grillen auf dem Rost Temperatur Flaches Grillgut (z. B. Kotelett, Steak) . . . . . . . . . 275 °C Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C Weitere Angaben finden Sie in der Grilltabelle ^ Den Rost auf die Fettpfanne legen. ^ Das Grillgut auflegen. ^ Die Betriebsart wählen. ^ Die Temperatur einstellen. ^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen. ^ Das Grillgut in den Backofen geben, und die Gerätetür schließen.
Grilltabelle Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen. Grillgerichte Grill (klein) / Grill groß Umluftgrill 1) Empfohlene Einschubebene Temperatur in °C gesamte Grillzeit in Min. 2) Temperatur in °C gesamte Grillzeit in Min.
Einkochen Wir empfehlen Heißluft plus Y. Folgende Einkochbehälter sind geeignet: – Einkochgläser Bei der Verwendung von Gummiringen kann manchmal ein unangenehmer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Gläser im Backofen ein nasses Haushaltspapiertuch legen. – Gläser mit Schraubverschlüssen Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.
Auftauen Sie können den Backofen auch zum Auftauen nutzen. Verwenden Sie hierzu die Betriebsart Heißluft plus Y mit einer Temperatureinstellung bis maximal 50 °C. Besonders schonend ist das Auftauen bei minimaler Temperatur (30 °C). Beachten Sie: – Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen. Zeiten zum An- oder Auftauen Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Tiefkühlgutes: Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min. Fleisch, 500 g. . . . . . . .
Garen Zum Garen empfehlen wir: Bräunungs-Garen – Heißluft plus Die Betriebsart Bräunungs-Garen ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen. – Ober-Unterhitze Geeignet ist folgendes Geschirr: Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständigen Griffen, Bratschlauch/-beutel. Setzen Sie das Gericht in die erste Einschubebene von unten. ^ Schieben Sie den Rost in Einschubebene 1 und stellen Sie das Geschirr darauf.
Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse Prüfgerichte nach EN 60350 Gargut Backblech, Form Betriebsart Einschubebene von unten Spritzgebäck (8.4.1) 1 Backblech Heißluft plus 1 Small cakes (8.4.2) 1) Heißluft plus 1, 3 3 Backbleche 1) Heißluft plus 1, 2, 4 2 Backbleche Temperatur in °C Garzeit in Min.
Reinigung und Pflege Gerätefront, Bedienelemente Geräte mit Glas-Front Reinigen Sie am Besten nach jedem Benutzen Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer. – die Bedienelemente, Vermeiden Sie – den Türgriff, – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, – die Leisten an der Innenseite der Gerätetür. Unter Umständen lassen sich sonst Fett oder andere Rückstände nicht mehr entfernen, und es können Verfärbungen auftreten. – scheuernde Schwämme, wie z. B.
Reinigung und Pflege Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel, – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, – scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten, – Edelstahl-Reinigungsmittel, – kalklösende Reinigungsmittel, Um ein schnelles Wiederverschmutzen zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflegemittel (z. B. Neoblank, erhältlich über den Miele Kundendienst).
Reinigung und Pflege Zubehör Entfernen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Dies gilt auch für die Aufnahmegitter und für nachkaufbares Zubehör, wie z. B. den Teleskopwagen oder die Einzelauszüge. Durch die hohen Temperaturen im Pyrolysebetrieb wird das Zubehör beschädigt, Teleskopwagen oder Einzelauszüge werden sogar zerstört. Backblech, Fettpfanne Die emaillierte Oberfläche dieser Teile ist PerfectClean-veredelt.
Reinigung und Pflege PerfectClean-veredeltes Email Die emaillierten Oberflächen von – Backblech, – Fettpfanne sind durch ein neuartiges Verfahren PerfectClean-veredelt. PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragenden Antihaft-Effekt und eine außergewöhnlich einfache Reinigung im Vergleich zu den bisher in Backöfen verwendeten Emails. Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich noch einfacher entfernen.
Reinigung und Pflege Für festgebackene Rückstände können Sie auch einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spirinette) benutzen. Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen. Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Benutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung erhalten bleiben.
Reinigung und Pflege Garraum Der Garraum und das Deckenblech sind mit dunklem Pyrolyse-Email beschichtet. Bei diesem Email handelt es sich um ein besonders gehärtetes Email mit einer extrem glatten Oberfläche mit Antihaft-Effekt. Dadurch können Sie die meisten Backund Bratreste mit einem Schwammtuch, mildem Spülmittel und warmem Wasser entfernen. Den Backofen vor dem Reinigen erst abkühlen lassen.
Reinigung und Pflege Beim Pyrolyseprozess wird der Backofen auf ca. 460 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt. Sobald der Pyrolyseprozess gestartet wird, verriegelt nach kurzer Zeit die Gerätetür automatisch. Je nach Verschmutzungsgrad können Sie zwischen drei Reinigungsfunktionen mit festvorgegebener Dauer wählen: – PY 1 (Dauer ca. 2 Std. 15 Min.) – PY 2 (Dauer ca. 2 Std. 35 Min.) – PY 3 (Dauer ca. 2 Std. 55 Min.
Reinigung und Pflege Nach dem Pyrolyseprozess lassen sich Pyrolyserückstände (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Backofens bilden können, einfach entfernen. Beseitigen Sie eventuelle Rückstände erst, wenn der Backofen abgekühlt ist. Verbrennungsgefahr! Reinigen Sie die Glasseidendichtung möglichst nicht, da sie empfindlich ist. Reiben oder Scheuern kann sie beschädigen. Die meisten Rückstände können Sie mit einem feuchten Tuch aufnehmen.
Reinigung und Pflege Gerätetür abnehmen Die Gerätetür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden. ^ Dann die Tür bis zum Anschlag schließen. Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position von den Halterungen. Diese schlagen dann zurück, und beschädigen das Gerät. Verletzungsgefahr. Bevor die Tür von diesen Halterungen abgenommen werden kann, müssen erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden. ^ Die Tür ganz öffnen.
Reinigung und Pflege Gerätetür auseinanderbauen Sollten sich dennoch unter ungünstigen Umständen im Raum zwischen den Glasscheiben Verschmutzungen gebildet haben, können Sie im Bedarfsfall die Gerätetür auseinanderbauen, um die Innenseiten der Glasscheiben zu reinigen. Verwenden Sie bei der Reinigung aller Glasflächen keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber. Sie verkratzen die Oberfläche. Verwenden Sie kein Backofenspray.
Reinigung und Pflege ^ Die mittleren Scheiben nacheinander leicht anheben und herausnehmen. ^ Die einzelnen Scheiben reinigen. Bewahren Sie die Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen. ^ Die erste der mittleren Scheiben einsetzen. Dabei die fehlende Ecke oben rechts positionieren. Beim Zusammenbau werden zuerst die mittleren Scheiben wieder eingesetzt. Diese Scheiben sind identisch und ihnen fehlt jeweils eine Ecke.
Reinigung und Pflege Prüfen Sie, bevor Sie die Tür wieder am Gerät einsetzen, ob die Innenscheiben fest in den Halterungen sitzen und sich nicht aus Versehen lösen können und beschädigt werden. Gerätetür einsetzen ^ Zuletzt die schwarz bedruckte Innenscheibe einsetzen. Die Bedruckung muss dabei zu den mittleren Scheiben zeigen. ^ Die Tür seitlich anfassen und auf die Halterungen der Scharniere stecken.
Reinigung und Pflege ^ Die Tür ganz öffnen. Aufnahmegitter herausnehmen Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr! ^ Beide Sperrbügel durch eine Drehbewegung wieder verriegeln. Drehen Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waagerechte. Die Rastnase am Sperrbügel muss dabei in die Lasche an der Tür einhaken. ^ Den Schnellverschluss vorziehen.
Störungen - Was tun? Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet. Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben: Was ist zu tun, wenn . . . . . . der Backofen nicht heiß wird? . . . die Beheizung funktioniert, aber nicht die Garraumbeleuchtung? Die Halogenlampe ist defekt.
Störungen - Was tun? Das Lampenglas wird mit zwei Metallklammern gehalten, die am Reflektor befestigt sind. Fassen Sie die neue Halogenlampe nicht direkt an. Beachten Sie die Angaben des Herstellers. Biegen Sie diese Metallklammern nicht zur Seite, da sie und der Reflektor beschädigt werden können. Unter Umständen lässt sich das Lampenglas beim Einbau nicht wieder richtig in den Rahmen drücken. ^ Die neue Halogenlampe waagerecht einsetzen. ^ Das Lampenglas aus den hinteren Metallklammern herausziehen.
Störungen - Was tun? . . . nach einem Garvorgang ein Betriebsgeräusch zu hören ist? Das ist keine Störung! Damit sich nach dem Aussschalten des Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann, bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet. Je nach gewählter Geräteeinstellung (P 8) schaltet sich das Kühlgebläse temperatur- oder zeitgesteuert automatisch aus. Die Temperatur sinkt schneller, wenn die Gerätetür geöffnet wird.
Störungen - Was tun? . . . der Kuchen / das Gebäck einen Bräunungsunterschied aufweist? Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunterschied: bei Heißluft plus Y : – ob die Temperatur zu hoch eingestellt ist. – ob sich der Fettfilter vor dem Gebläse befindet. – ob die richtige Einschubebene gewählt wurde. bei Ober-Unterhitze CB: – aus welchem Material und aus welcher Farbe die Backform besteht. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.
Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie bitte Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes. – Ihren Miele Fachhändler Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Gerätetür unterhalb des Garraums zu sehen ist. oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie auf der Rückseite dieser Gebrauchsanweisung.
Nachkaufbares Zubehör Dieses Zubehör erhalten Sie beim Miele Fachhandel oder Kundendienst. Teleskopwagen Die Einzelauszüge bieten Ihnen drei Einschubebenen. Jede Einschubebene kann vollständig aus dem Backofen herausgezogen werden und ermöglicht einen guten Überblick über das Gargut. Die Einzelauszüge dürfen auf keinen Fall während der Pyrolysereinigung im Gerät bleiben. Durch die hohen Temperaturen verbrennt das Schmiermittel der Teleskopschienen und sie werden zerstört.
Nachkaufbares Zubehör Entnahmegriff Pizzaform Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. Backstein Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Fettpfanne, Backblech und Rost. Bräter Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden.
Elektroanschluss Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einer qualifizierten Elektro-Fachkraft durchgeführt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.
Elektroanschluss Anschlussschema Herd Die Anschlussleitung ist im Lieferumfang nicht enthalten. Der Herd muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden. Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild. Kombinierbare Kochfelder Die Miele-Herde dürfen nur mit den von Miele vorgegebenen Kochfeldern kombiniert werden. Über Kombinationsmöglichkeiten informiert Sie Ihr Fachhändler oder der Miele Kundendienst.
Herd einbauen Die Kühlluftzufuhr für das Gerät darf nicht behindert werden! Beachten Sie daher beim Einbau, dass – im Umbauschrank keine Rückwand eingebaut ist. – der Zwischenboden, auf den das Gerät gestellt wird, nicht an der Wand anliegt. – keine Wärmeschutzleisten seitlich am Umbauschrank montiert wurden. Die Netzanschlussdose spannungslos machen. Beachten Sie das Anschlussschema auf dem Herd! ^ Den Herd elektrisch anschließen. ^ Den Herd vor den Unterschrank stellen.
Backofen einbauen Die Kühlluftzufuhr für das Gerät darf nicht behindert werden! Beachten Sie daher beim Einbau, dass – im Umbauschrank keine Rückwand eingebaut ist. – ein Lüftungsauschnitt oben im Umbauschrank vorhanden ist. – keine Wärmeschutzleisten seitlich am Umbauschrank montiert wurden. Die Netzanschlussdose spannungslos machen. ^ Den Backofen elektrisch anschließen. ^ Den Backofen in den Umbauschrank schieben und ausrichten.
Änderungen vorbehalten / 22 / 0507 (H 4331, H 4431) M.-Nr.
