Gebruiksaanwijzing ovens met pyrolyse H 4331, H 4431 Lees absoluut uw gebruiksaanwijzing voor u het toestel installeert en in gebruik neemt. Zo zorgt u voor uw veiligheid en vermijdt u schade aan uw toestel. B M.-Nr.
Inhoud Beschrijving van de toestellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Uitvoering. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Opmerkingen omtrent uw veiligheid . . . . . .
Inhoud De vergrendeling inschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 De vergrendeling uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Toestelinstellingen wijzigen v. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Bakken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Beschrijving van de toestellen Bedieningspaneel * Ovenruimte a knop voor de keus van verwarmingssoorten, display b functiekiezer (druk- en draaiknop), display c deurcontactschakelaar, deurvergrendeling bij werking met pyrolyse d verwarmingselement voor Bovenwarmte en Grill met bovenste ovenplaat e aanzuigopening voor de ventilator f steunroosters met vier niveaus g ovendeur * naar gelang van het model 4
Beschrijving van de toestellen Uitvoering Elektronische ovenbesturing Met deze besturing kan u niet enkel de verschillende verwarmingssoorten om te bakken, te braden en te grillen instellen. Ook dit is mogelijk: – aanduiding van de kloktijd, – een aparte kookwekker, – het automatisch in- en uitschakelen van de kookprocessen met benutting van de resterende warmte, – individuele toestelinstellingen selecteren.
Beschrijving van de toestellen PerfectClean-oppervlakken Ovendeur met luchtcirculatie De oppervlakken van De ovendeur bestaat uit 4 ruiten. Ze is boven en onder van spleten voorzien. – steunroosters, – bakplaat, – afdruipschaal en – rooster zijn met PerfectClean veredeld. De uitstekende antikleefeigenschappen van deze oppervlakveredeling voorkomen dat het bakgoed vastkoekt. Meteen wordt de schoonmaak verlicht. Hou de opmerkingen in de rubriek "Reiniging en onderhoud" in acht.
Beschrijving van de toestellen Toebehoren Vetfilter In de volgende alinea's wordt het bijgeleverde toebehoren beschreven. Breng de vetfilter voor de aanzuigopening van de ventilator aan: Mits toeslag kan u via uw Miele-dealer of in de Technische Dienst van Miele nog meer toebehoren verkrijgen. Uitleg daarover vindt u in de rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren". – bij Hete lucht plus Y en Braadautomaat E om op het rooster of in een pan zonder deksel of in een braadpan te braden.
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu Recycleerbare verpakking De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd materiaal gekozen, dat door het milieu wordt verdragen en opnieuw kan worden benut. Door de verpakking weer in kringloop te brengen, wordt er grondstof gespaard en verkleint de afvalberg. Geef deze stoffen dus niet met het gewone vuilnis mee. Breng ze liever naar het dichtstbijzijnde gemeentelijk containerpark. Waar u dat vindt, komt u zeker bij uw gemeentebestuur aan de weet.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Dit toestel voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften. Bij ondeskundig gebruik kan er schade optreden aan het toestel en kan de gebruiker gevaar lopen. Lees aandachtig uw gebruiksaanwijzing voordat u uw toestel in gebruik neemt. U vindt er belangrijke wenken omtrent de inbouw, de veiligheid, het gebruik en het onderhoud van het toestel. Zo beschermt u zichzelf en vermijdt u schade aan het apparaat. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Maak in geen geval de ommanteling van uw toestel open. Raakt u eventueel aansluitingen aan, die onder spanning staan, dan loopt u het gevaar een elektrische schok te krijgen. Dat risico bestaat ook als u de elektrische en mechanische structuur van het toestel wijzigt. De werking van het toestel kan dan ook in het gedrang komen. Installatie- en herstelwerk mag u enkel door een erkend vakman laten uitvoeren.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Verwijder al het toebehoren uit de oven voor u hem met pyrolyse laat reinigen. Neem dus ook bv. de steunroosters en eventueel mits toeslag verkrijgbaar toebehoren weg: bv. een telescopische slede of apart uitschuifbare rails. Door de hoge temperatuur tijdens de werking met pyrolyse kan het toebehoren schade oplopen. De telescopische slede en de apart uitschuifbare rails kunnen zelfs stukgaan. Gebruik geen kunststof vaatwerk. Dat smelt bij hoge temperaturen.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Giet nooit water rechtstreeks op de bakplaat, de afdruipschaal of in de oven zolang de oppervlakten nog heet zijn. De damp die ontstaat, kan tot ernstige verbrandingen aanleiding geven. Het email kan door de temperatuurswisseling ook schade oplopen. Leg bij Boven- / onderwarmte CB / Onderwarmte B / Intensief bakken F nooit aluminiumfolie op de ovenbodem. Zet daar evenmin pannen, bakplaten of afdruipschalen op neer.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Gebruikt u soms een stopcontact in de omgeving van de oven? Dan mag het snoer van het apparaat niet tussen de hete ovendeur geklemd geraken. De isolatie van het snoer kan schade oplopen. Er is risico op elektrische schokken! Gebruik om het toestel schoon te maken in geen geval hogedrukreinigers. De vloeistof kan onderdelen aanraken, die onder spanning staan. Er kan kortsluiting optreden. Gebruikt u om in de oven te bakken of te braden alcohol als bv. rum, cognac, wijn e.d.
Inrichting voor uw veiligheid Ovendeurvergrendeling bij pyrolyse Zodra het pyrolytisch reinigingsproces van start gaat, wordt de ovendeur ter wille van uw veiligheid automatisch vergrendeld. Na de pyrolytische reinigingsbeurt kan u de deur pas ontgrendelen indien de oventemperatuur onder de ca. 280 °C is gezakt. Indien u onverhoeds een van de reinigingsprocessen Pyrolyse . hebt gestart of indien het proces werd afgebroken, dan wordt de ovendeur – meteen ontgrendeld bij temperaturen lager dan ca. 280 °C.
Het toestel in gebruik nemen Nadat u uw oven door een bevoegd elektricien degelijk hebt laten aansluiten, dient u eerst de kloktijd in te voeren. Dan pas kan u uw toestel gebruiken. Het toestel start automatisch op 12:00 uur indien u de echte kloktijd niet instelt. Het display wordt ca. 30 seconden na de inbreng van de kloktijd donker. De tijd loopt echter wel verder af. U kan het display van de kloktijd ook constant inschakelen. Zie rubriek Toestelinstellingen wijzigen v - P I.
Het toestel in gebruik nemen Eerste schoonmaak en eerste opwarming Verwijder - eventuele zelfklevers van de bakplaat, de afdruipschaal of de ovenbodem. - eventuele kurken afstandshouders opzij boven de ovenruimte. - eventueel de beschermde folie van de voorzijde van het toestel. ^ Maak de ovenruimte schoon met warm water met een zacht reinigingsmiddel erin. Wrijf hem daarna met een zuiver doek droog. Laat de ovendeur open tot de oven droog is. ^ Was het toebehoren af.
Bedieningselementen U kan uw oven met deze knoppen bedienen: – de knop voor de keus van de verwarmingssoorten, bv. Hete lucht plus Y, Braadautomaat E, Verlichting H/v (evenwel zonder verwarming),... – de functiekiezer als druk- en draaiknop waarmee u de ovenfuncties kiest en wijzigt, bv. kloktijd m, kookduur g, ... – het display waarop u alle wijzigingen en ingebrachte gegevens kan aflezen.
Bedieningselementen Functiekiezer als druk- en draaiknop Terwijl het driehoekje V knippert, dient u met de functiekiezer meteen de gekozen functie te wijzigen: – Draait u naar rechts, dan wordt het getal groter of wordt de functie ingeschakeld. – Draait u naar links, dan wordt het getal kleiner of wordt de functie uitgeschakeld. Om een functie te kiezen draait u de functiekiezer naar rechts of links tot het driehoekje V onder het gewenste symbool staat.
Functies en symbolen in het display Naar gelang van de stand van de knop voor de verwarmingssoorten kan u verschillende functies wijzigen als u een symbool te voorschijn haalt. Hier vindt u een overzicht.
Volgorde van de bediening - algemeen ^ Zodra het driehoekje V knippert, dient u met de functiekiezer meteen de instelling te veranderen. Het driehoekje V knippert ca. 5 seconden lang. Zodra deze tijd verstreken is, dient u het gewenste symbool met de functiekiezer opnieuw te voorschijn te halen. Temperaturen, tijden en andere functies brengt u in door aan / op de functiekiezer te draaien / te drukken. ^ Ten slotte drukt u weer zachtjes op de functiekiezer. Wat u instelt, volgt u op het display.
De kloktijd wijzigen Aan de hand van een voorbeeld ziet u hier hoe u de kloktijd kan veranderen, bv. van 12:05 naar 14:37. m V ^ Draai de knop voor de verwarmingssoorten op "0". ^ Draai aan de funktiekiezer tot "37" verschijnt. ^ Druk lichtjes op de functiekiezer. l m V ^ Draai aan de functiekiezer tot het driehoekje V onder het symbool m komt te staan. ^ Druk lichtjes op de functiekiezer. In het display knipperen de uren en het driehoekje V onder het symbool m.
De aparte tijd invoeren (eierkoker) Zo'n aparte tijd kan u instellen om aparte processen te controleren, bv. om eieren te koken. U kan een aparte tijd instellen van hoogstens 12 uur. Indien u reeds tijden voor een kookproces had ingevoerd, kan u de aparte wekker ook tegelijk gebruiken. Bv. om u eraan te herinneren het gerecht te kruiden of het te overgieten. Een aparte tijd invoeren ^ Draai aan de functiekiezer tot het driehoekje V onder het symbool l (Aparte tijd ) komt te staan.
Verwarmingssystemen in de oven Hete lucht plus Y Braadautomaat E Dit systeem werkt met een hete luchtstroom. In het begin werkt de oven automatisch met een hoge temperatuur, nl. 230 °C. De poriën in het vlees gaan zo gauw dicht. Daarna wordt de temperatuur automatisch op de ingestelde waarde teruggeschakeld om verder te braden. Door de turbine in de ovenrugwand wordt er lucht uit de ovenruimte aangezogen. Die wordt over een ringvormig verwarmingselement gevoerd.
Verwarmingssystemen in de oven Bruineren ö Pyrolyse . Bij het Bruineren zijn de verwarmingselementen voor de Hete lucht en de ventilator in werking. Bij deze verwarmingssoort wordt de oven automatisch gereinigd. Deze verwarmingssoort is geschikt om soufflés en gratins met een krokant korstje klaar te maken. De oven wordt tot ca. 460 °C verwarmd. Vuil dat in de oven aanwezig is, vergaat door de hoge temperatuur tot as. Grill m U heeft de keus uit 3 pyrolyseprocessen die van duur verschillen.
De oven bedienen Om gerechten in de oven te bereiden, dient u steeds een verwarmingssoort te kiezen en de daarbij vereiste temperatuur in te stellen. Uw oven stelt u evenwel temperaturen voor zodat u die vlot kan overnemen of wijzigen. De verwarmingssoort kiezen – Intensief bakken F Om te bakken: - gebak met vochtig deeg, bv. kwarktaart, pruimentaart, quiche, - gebak met garneerwerk (chocolade, gelatine, e.d.), waarbij de bodem niet op voorhand wordt gebakken. Niet geschikt om vlak gebak te bakken.
De oven bedienen De temperatuur kiezen U V Zodra u een verwarmingssoort heeft gekozen, verschijnt in het display de voorgestelde temperatuur. Stemt de u voorgestelde temperatuur met die van uw recept overeen? Dan wordt die na een paar seconden automatisch als te bereiken temperatuur overgenomen. De ovenverwarming gaat dan meteen van start. In het display verschijnen de echte temperatuur van de oven en, naar gelang van de gekozen verwarmingssoort, het symbool p of U.
De oven bedienen De oven gebruiken (bij wijze van voorbeeld) U wenst bv. een gebak met Hete lucht plus Y op 150 °C te bakken. ^ Zet het gebak in de oven en doe de ovendeur dicht. ^ Draai de knop voor de verwarmingssoorten op Hete lucht plus Y. U V Zodra uw inbreng werd overgenomen, – verschijnt in het display de echte temperatuur van de ovenruimte, – start de ovenverwarming en – wordt de koelventilator aangezet. U V In het display verschijnt de voorgestelde temperatuur, nl. 160 °C.
De oven bedienen Koelventilatie na het kookproces Snel opwarmen Na een kookproces blijft de koelventilator nog even draaien. Zo slaat er geen luchtvochtigheid neer in de oven, op het bedieningspaneel noch op de ommantelingskast. In de fabriek werd het Snel opwarmen ingesteld. In de fabriek werd deze ventilator als volgt ingesteld: zodra de ovenruimte tot ca. 70 °C is afgekoeld, wordt de ventilator via temperatuursturing uitgeschakeld.
De oven bedienen Het Snel opwarmen voor een kookproces uitschakelen. Voor enkele gebaksoorten, bv. biscuit, koekjes, pizza, schakelt u het Snel opwarmen bij voorkeur uit. Anders zou dat gebak bovenaan te gauw bruinen. Daartoe: ^ draait u aan de functiekiezer tot het driehoekje V onder het symbool U komt te staan. ^ drukt u lichtjes op de functiekiezer. ^ Terwijl het driehoekje V knippert, verlaagt u de temperatuur tot 100 °C. De pijl naast het symbool p verdwijnt.
Kooktijden voor de oven invoeren Als u kooktijden invoert, kan u kookprocesssen automatisch laten uitschakelen. In- en uitschakelen is ook mogelijk. Door een symbool te kiezen en een tijd in te voeren kan u het verloop van een kookproces bepalen. Duur g U l m f g) V Via het symbool g voert u de vereiste kookduur in. Na afloop van deze tijd wordt de oven automatisch uitgeschakeld. De maximumduur die u kan invoeren, is 12 uur.
Kooktijden voor de oven invoeren Symbolen in het display Behalve de symbolen m und p worden ook die voor duur, start of einde constant verlicht indien u voor een kookproces tijden heeft ingevoerd. Voert u enkel een duur in (bv. 1 uur 30 min.), dan verschijnt: U l m g V – de echte overntemperatuur, – de symbolen p, m en g. Het driehoekje V onder het symbool g wijst erop dat de ingevoerde duur wordt getoond. U kan nu volgen hoe de tijd afloopt.
Kooktijden voor de oven invoeren Tijdens een proces dat aan de gang is, worden De oven wordt opnieuw verwarmd zodra u – de te bereiken temperatuur wijzigt. U m g) V – de duur merkelijk verlengt. – de echte temperatuur en Na afloop van de duur – de duur of het einde – wordt de oven automatisch uitgeschakeld. aangeduid. Benutting resterende warmte, stroomspaarfunctie Even voor het einde van een ingevoerd kookproces wordt de ovenverwarming uitgeschakeld.
Kooktijden voor de oven invoeren Kookprocessen automatisch uitschakelen Om een kookproces automatisch te laten uitschakelen, dient u de duur in te voeren. In het volgende voorbeeld is er voor een gebak bij Hete lucht plus Y bij 160 °C een duur van 45 min. vereist. ^ Terwijl het driehoekje V knippert, voert u de duur in uren:minuten in. ^ Doe het gebak in de oven en sluit de ovendeur. Na uw inbreng kan u U m g V ^ Kies de verwarmingssoort en de temperatuur.
Kooktijden voor de oven invoeren Kookprocessen automatisch laten in- en uitschakelen Het verdient zeker aanbeveling automatisch te werken om iets te braden. Bakprocessen mag u niet te lang op voorhand kiezen. Het deeg zou uitdrogen en het rijsmiddel zou zijn effect verliezen. Hoe u te werk gaat, ziet u aan de hand van dit voorbeeld. Het is nu 9:05 uur. Uw gebraad heeft 1 uur en 20 min. nodig met de verwarmingssoort Braadautomaat E bij 160 °C. Het moet om 13:20 uur klaar zijn.
Kooktijden voor de oven invoeren p m f g) V De start, 13:20 - 1:20 = 12:00 uur, wordt aangeduid zodra u het symbool f opvraagt. Op dat tijdstip begint de oven te verwarmen en wordt de duur aangeduid. Opmerking: Behalve de mogelijkheid in dit voorbeeld kan u via de overeenstemmende symbolen ook de start en het einde invoeren. Ofwel enkel het einde. Ingevoerde kooktijden controleren en wijzigen De tijden die u voor een kookproces inbracht, kan u om het even wanneer controleren en wijzigen.
De ingebruiknamebeveiliging inschakelen Uw toestel beschikt over een ingebruiknamebeveiliging. Daarmee wordt vermeden dat het toestel onverhoeds of ongewenst wordt ingeschakeld. In de fabriek wordt deze beveiliging steeds uitgeschakeld. a V ^ Draai de functiekiezer naar rechts. U kan de ingebruiknamebeveiliging pas gebruiken nadat u de toestelinstelling P 4 ingeschakeld heeft. Zie rubriek "Toestelinstellingen wijzigen v".
De vergrendeling inschakelen Uw toestel beschikt ook over een vergrendeling. Die beschermt het kookproces in de oven tegen ongewenste veranderingen van wat u ingesteld had. In de fabriek wordt deze vergrendeling steeds uitgeschakeld. U kan de vergrendeling pas gebruiken nadat u de toestelinstelling P 4 ingeschakeld heeft. Zie rubriek "Toestelinstellingen wijzigen v". Als u een verwarmingssoort kiest, verschijnt dan het symbool a in het display.
De vergrendeling inschakelen Het kookproces wordt afgebroken indien – u de knop voor de verwarmingssoorten niet binnen de 10 seconden terug op de vergrendelde verwarmingssoort draait. – u de knop voor de verwarmingssoorten op "0" draait. Na het afbreken of de afloop van een vergrendeld kookproces wordt de vergrendeling niet ongedaan gemaakt als u de knop voor de verwarmingssoorten op "0" draait. De vergrendeling blijft dan als ingebruiknamebeveiliging bestaan.
Toestelinstellingen wijzigen v Voor enkele oveninstellingen kan u een alternatief kiezen. Al de afzonderlijke instellingen die u kan wijzigen, vindt u in de tabel. Wat de fabriek heeft ingesteld, is in de tabel met een asterisk * aangeduid. Om een toestelinstelling te wijzigen, gaat u als volgt te werk: ^ Draai de knop voor de verwarmingssoorten op Verlichting H/v. ^ Druk op de functekiezer. In het display verschijnt "S" als teken dat u de instelling kan wijzigen.
Toestelinstellingen wijzigen v Toestelinstelling Mogelijke instellingen (* fabrieksinstelling) P I S 0* De kloktijdaanduiding is uitgeschakeld. Het display is onverlicht als de knop voor de verwarmingssoorten op "0" staat. De kloktijd verloopt op de achtergrond. Zodra u de knop op een verwarmingssoort draait, wordt die tijd getoond. S I De kloktijdaanduiding is ingeschakeld. De kloktijd verloopt zichtbaar zelfs indien de knop voor de verwarmingssoorten op "0" staat.
Toestelinstellingen wijzigen v Toestelinstelling Mogelijke instellingen (* fabrieksinstelling) P 5 Katalysator (indien S 0 voorhanden) P 6 Snel opwarmen P 7 Kookstartautomaat (enkel voor kookzones) De katalysator is uitgeschakeld, spijzengeurtjes worden niet beperkt. S I De katalysator is ingeschakeld, spijzengeurtjes worden wel beperkt. S 2* De katalysator wordt bij alle verwarmingssoorten ingeschakeld, behalve bij Bruineren. S 0 Het Snel opwarmen is uitgeschakeld.
Toestelinstellingen wijzigen v Toestelinstelling Mogelijke instelling (*fabrieksinstelling) P 8 Ventilatie achteraf S 0 * S I De werking van de ventilator na het kookproces wordt met temperatuursturing uitgeschakeld zodra de oventemperatuur onder de 70 °C daalt. De werking van de ventilator na het kookproces wordt met tijdsturing na 25 min. uitgeschakeld. In de oven mag u geen gerechten warm houden indien de ventilator met tijdsturing wordt uitgeschakeld.
Bakken in de oven Om te bakken bevelen wij u deze verwarmingssoorten aan: – Hete lucht plus Y – Intensief bakken F – Boven- en onderwarmte CB Bakvormen Let bij de keus van de verwarmingssoort op het materiaal van de bakvorm. Dit kan het bakresultaat ten goede komen. Hete lucht plus Y, Intensief bakken F Hete lucht plus Y U kan op verschillende niveaus tegelijk bakken.
Bakken in de oven Boven- en onderwarmte CB Gebruik matte, donkere bakvormen. Door heldere bakvormen van spiegelblank materiaal wordt gebak in bakvormen ongelijkmatig of zwakjes bruin. In het slechtste geval wordt het gebak ook niet degelijk gaar. Kies niveau 1 of 2. Baktips Hou rekening met de temperaturen, niveaus en tijden in de baktabel. Bakplaat en vetpan moeten, dankzij de antikleefeigenschappen van hun met PerfectClean veredeld oppervlak, voor het bakken niet worden ingevet.
Bakken in de oven Diepvrieswaar Stel voor diepvriesgebak, -pizza of -stokbrood de laagste baktemperatuur in, die op de verpakking wordt vermeld. Bak deze levensmiddelen op het rooster. Leg daar eerst bakpapier op. Leg diepvrieswaar niet op de bakplaat noch op de afdruipschaal. Het metaal kan zo erg vervormen dat u de hete platen niet meer uit de oven kan halen. Telkens als u die weer gebruikt, gaan ze opnieuw vervormen. Diepvriesproducten als frietjes, kroketten e.d.
Baktabel Hete lucht Plus Temperatuur in °C Aanbevolen niveau Tijd in minuten 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 1 1 1 1 1 1 1 1 1, 2, 4 4) 50 - 70 65 - 80 25 - 30 70 - 80 45 - 50 35 - 45 55 - 65 25 - 30 20 - 25 160 - 180 160 - 180 160 - 180 1 1 1 25 - 35 20 - 25 20 - 25 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 190 - 210 1 1 1, 2, 4 4) 1 1 1 1 20 - 25 45 - 55 15 - 25 70 - 90 50 - 70 55 - 75 25 - 35 De gist doen rijzen Gugel
Baktabel Boven-Onderwarmte Intensief bakken Temperatuur in °C Aanbevolen niveau Tijd in min. Temperatuur in °C Aanbevolen niveau Tijd in min.
Braden in de oven Om te braden bevelen wij u aan: Inschuifniveau – Braadautomaat E Kies om te braden niveau 1. – Boven-/onderwarmte CB Uitzondering: Kies niveau 2 om bij Boven- en onderwarmte CB – gevogelte tot 1 kg, – rosbief, filet, – vis te braden. Braadautomaat E: Als u een gebraad op het rooster of in een pan zonder deksel braadt, plaats dan steeds de vetfilter voor de aanzuigopening van de turbine. Temperatuur De in te stellen temperatuur vindt u in de braadtabel.
Braden in de oven Braadduur Braden in een braadpan De braadduur hangt af van de vleessoort, -omvang en -dikte. Het vlees kruiden en in de recipiënt leggen. Leg er vlokjes boter of margarine over. Of giet er olie of spijsvet over. Bij omvangrijk mager gebraad (2 à 3 kg) en vet gevogelte voegt u ca. 1/8 liter water toe. Om de braadduur te berekenen vermenigvuldigt u de dikte van het gebraad met de tijd die er per cm vleesdikte vereist is. Zie tabel: rundvlees / wild. . . . . . . 15 - 18 min.
Braadtabel Gerecht Aanbevolen niveau Braadautomaat 1) Boven- / onderwarmte Temperatuur in °C 2) Tijd in minuten Temperatuur in °C 2) Tijd in minuten 1 190 - 210 100 - 120 190 - 210 100 - 120 rundsfilet of rosbief, ca. 1 kg 3) 1 4) 190 - 210 45 - 55 200 - 220 45 - 55 wild, ca. 1 kg 1 4) 180 - 200 90 - 120 190 - 210 90 - 120 varkensgebraad of -nek, ca. 1 kg 1 170 - 190 100 - 120 200 - 220 100 - 120 varkensfilet of koteletten, ca.
Grilleren Grote grill n Laat de ovendeur tijdens het grilleren dicht. Is de ovendeur open, dan wordt de ontsnappende hete wasem niet meer automatisch langs de koelventilator geleid noch afgekoeld. Die kan de bedieningsknoppen verwarmen. Daar kan u zich aan verbranden. Verwarmingssoorten Grill m Om grote hoeveelheden vlakke gerechten te grilleren. Ook om te gratineren in grote vormen. Heel het grillelement wordt ingeschakeld. Circulatiegrill N Om levensmiddelen met een grotere diameter te grilleren, bv.
Grilleren Grilleren op het rooster Temperatuur Vlakke gerechten (bv. kotelet, biefstuk) . . . . . . . . . 275 °C Gerechten met grotere diameter (bv. gevogelte, rollade). . . . . . . . 240 °C In de grilltabel vindt u nog meer gegevens. Soms is het oppervlak van dikke stukken vlees reeds erg gebruind en de kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan voort met een lagere temperatuur. ^ Schuif de afdruipschaal onder het rooster. Grilltijd ^ Leg het grillgerecht op het rooster.
Grilltabel Laat de grillweerstand eerst ca. 5 minuten bij gesloten ovendeur voorverwarmen. Grillgerecht Grill (klein) / Grote grill Circulatiegrill 1) Aanbevolen niveau Temperatuur Totale grilltijd in min. 2) Temperatuur in °C Totale grilltijd in min.
Inmaken in de oven Gebruik bij voorkeur de verwarmingssoort Hete lucht plus Y. Geschikt zijn deze recipiënten: – weckbokalen Gebruikt u rubberringen, dan ontstaat er soms een onaangename rubbergeur. Die geurhinder kan u verminderen door op de klaargemaakte bokalen in de oven een nat velletje keukenrol te leggen. – bokalen met schroefsluiting Gebruik enkel speciale bokalen die voor het inmaken geschikt zijn. Blikjes zijn niet geschikt! ^ Schuif de afdruipschaal in niveau 1 en zet er de bokalen in.
Ontdooien in de oven Gebruik hiertoe de verwarmingssoort Hete lucht plus Y. Stel de temperatuur niet hoger in dan 50 °C. Het ontdooien gebeurt heel behoedzaam bij de minimumtemperatuur (30 °C). Hou hiermee rekening: – De diepvrieswaar uit de verpakking nemen en op een bakplaat of in een schotel doen. Ontdooitijden Deze tijden zijn afhankelijk van de soort en het gewicht van de diepvrieswaar: 800 g kip. . . . . . . . . . . . . . 90 -120 min. 500 g vlees . . . . . . . . . . . . 60 - 90 min. 1000 g vlees . .
Stoven in de oven Om te stoven bevelen wij u aan: Bruineren – Hete lucht plus De verwarmingssoort Bruineren is geschikt om soufflé en gratin te bereiden, die een krokant korstje moeten krijgen. – Boven- en onderwarmte Geschikt is volgend vaatwerk: vormen van vuurvast glas en porselein, römertopf, kookgerei met tegen hitte bestande handvatten. ^ Schuif het rooster in niveau 1 en zet het vaatwerk erop. ^ Stel verwarmingssoort en temperatuur in. Hete lucht plus . . . . . . . . .
Testgerechten / energie-efficiëntieklasse Testgerechten volgens EN 60350 Gebak Vorm / Verwarmingsaantal bakplaten soort Spritsen (8.4.1) 1 bakplaat Koekjes (8.4.
Reiniging en onderhoud Voorzijde, bedieningselementen Na elk gebruik reinigt u de volgende onderdelen zo goed mogelijk – de bedieningselementen, – de deurgreep, – de lijsten op de binnenzijde van de toesteldeur. In sommige gevallen kunnen vet en andere resten niet meer verwijderd worden en kunnen er verkleuringen voorkomen. ^ Maak alle oppervlakken alleen met een vaatdoekje, afwasmiddel en warm water schoon. ^ Wrijf het oppervlak vervolgens met een zachte doek droog.
Reiniging en onderhoud Vermijd – reinigingsmiddelen die soda, zuur of chloor bevatten, – schurende reinigingsproducten, zoals schuurpoeder, schuurcrème, – schuursponzen, zoals pannensponzen of gebruikte sponzen waarin nog resten van schuurmiddelen zitten, – reinigingsmiddelen voor roestvrij staal, – kalkoplossende reinigingsmiddelen, – afwasmiddelen voor de vaatwas, – ovenspray. Toestel met roestvrij stalen voorzijde De voorzijde en de bedieningselementen zijn gevoelig voor krassen en sneden.
Reiniging en onderhoud Toebehoren Verwijder al het toebehoren uit de oven voor u hem met pyrolyse laat reinigen. Neem dus ook bv. de steunroosters en eventueel mits toeslag verkrijgbaar toebehoren weg: bv. een telescopische slede of apart uitschuifbare rails. Door de hoge temperatuur tijdens de werking met pyrolyse kan het toebehoren schade oplopen. De telescopische slede en de apart uitschuifbare rails kunnen zelfs stukgaan.
Reiniging en onderhoud Met PerfectClean veredeld email De geëmailleerde oppervlakken van – bakplaat, – afdruipschaal zijn door een nieuwsoortig procédé, nl. PerfectClean, veredeld. PerfectClean email munt uit door een voortreffelijk antikleefeffect. In vergelijking met andere emailsoorten die tot nu toe in de oven werden gebruikt, is het dan ook buitengewoon vlot schoon te maken. Klaargemaakte spijzen neemt u er makkelijker van weg. Bak- of braadrestjes kan u eenvoudiger verwijderen.
Reiniging en onderhoud Voor vastgekoekte resten kan u ook een graskrabber gebruiken ofwel een spiraalspons, bv. Spontex Spirenett. Met de beschreven middelen kan u het oppervlak telkens grondig en zonder schade schoonmaken. Voor een optimaal gebruik van uw oven is het belangrijk dat de voordelen van het antikleefeffect onbeperkt in stand worden gehouden. Het antikleefeffect verslecht als het PerfectClean-oppervlak door restjes van voorafgaand gebruik bedekt is.
Reiniging en onderhoud Ovenruimte Pyrolytische reiniging van de oven De ovenruimte, de rugwand en de bovenste ovenplaat zijn bekleed met donker pyrolyse-email. Gelieve met de volgende opmerkingen rekening te houden voor u het reinigingsproces van start laat gaan: Dit is een erg gehard email met een heel glad oppervlak dat een antikleefeffect biedt. Daardoor kan u de meeste bak- en braadresten met een sponsje, een niet agressief afwasmiddel en warm water verwijderen.
Reiniging en onderhoud Tijdens de pyrolyse wordt de oven tot ca. 460 °C verwarmd. Het vuil vervalt door de hoge temperaturen tot as. Zodra u de pyrolyse start, wordt de ovendeur na enige tijd automatisch vergrendeld. Tijdens het pyrolyseproces wordt met een vaste tijd gewerkt. U heeft de keus uit 3 processen: – PY 1 duurt ca. 2 uur en 15 min. – PY 2 duurt ca. 2 uur en 35 min. – PY 3 duurt ca. 2 uur en 55 min. Na afloop van de vaste tijden kan u de ovendeur weer openen.
Reiniging en onderhoud Na het pyrolyseproces kan u de restjes, bv. as, makkelijk verwijderen. Doe die eventuele restjes pas weg nadat de oven is afgekoeld. U kan zich anders verbranden! Maak de glasvezeldichting, zo dat enigszins kan, niet schoon. Die is namelijk delicaat. Door erop te wrijven of te schuren kan ze schade oplopen. De meeste restjes kan u met een vochtige doek opnemen. Verontreinigingen kunnen zich ook duidelijk op de toesteldeur en op de lijst onder de ovenruimte afzetten.
Reiniging en onderhoud De ovendeur afnemen De ovendeur is via steunen met de deurscharnieren verbonden. ^ Doe de deur dan tot aan de aanslag dicht. Trek de deur in geen geval in horizontale stand van de steunen weg. De steunen springen dan terug en brengen schade toe aan het toestel. U kan ook kwetsuren oplopen. Ontgrendel eerst de klembeugels aan beide deurscharnieren. Daarna kan u de deur van de steunen wegnemen. ^ Zet de ovendeur wijdopen. ^ Neem de deur opzij vast.
Reiniging en onderhoud De ovendeur uit elkaar nemen Is er wat tussen de ruiten van het ovenvenster geslopen? Dan kan u de ovendeur uit elkaar nemen. Daarna kan u de ruiten ook van binnen schoonmaken. Om glazen oppervlakken te reinigen, mag u geen schuurmiddel, harde sponsen of borstels en scherpe metaalschrapers gebruiken. Daardoor komen er krassen op. Gebruik ook geen ovenspray. Anders loopt het oppervlak van de aluminium profielen schade op.
Reiniging en onderhoud ^ Til de middelste ruiten, de een na de andere, lichtjes op en neem ze uit. ^ Maak elke ruit schoon. Zet de uitgenomen ruiten veilig weg zodat ze niet kunnen breken. ^ Schuif de eerste middelste ruit op haar plaats. Plaats de afgesneden hoek bovenaan rechts. Als u de ruiten opnieuw monteert, begin dan met de middelste. Dat zijn 2 dezelfde exemplaren; ze hebben ook een afgesneden hoek. Deze afgesneden hoek komt bij het monteren van de eerste ruit rechts, bij de tweede ruit links.
Reiniging en onderhoud Voor u de ovendeur terug monteert, controleert u even of de binnenruiten stevig in hun houders zitten. Ze mogen niet loskomen. Anders kunnen ze schade oplopen. De ovendeur monteren ^ Monteer ten slotte de zwart bedrukte binnenste ruit. Het bedrukt gedeelte wijst naar de middelste ruiten. ^ Til de bovenste van de middelste ruiten ietwat op. Steek de afstandhouders tussen de ruiten. Duw ze daarna weer naast de geleidingen voor de deurscharnieren op hun plaats.
Reiniging en onderhoud ^ Zet de deur wijdopen. De steunroosters uitnemen De weerstanden moeten uitgeschakeld en afgekoeld zijn. U kan zich daar anders aan verbranden! ^ Vergrendel weer beide klembeugels. Draai de beugels daartoe tot aan hun aanslag in horizontale stand. Het uitsteeksel aan de klembeugel moet in het overeenkomstige gaatje van de deur vallen. ^ Trek de snelvergrendeling naar voren. De klembeugels dient u na het schoonmaken beslist weer te vergrendelen.
Wat gedaan als...? De installatie, het onderhoud en de herstelling van uw elektrische toestellen mag u enkel door een erkend vakman laten uitvoeren. Door ondeskundig installatie- en reparatiewerk kunnen er voor de gebruiker grote risico's opduiken. Daarvoor is de fabrikant niet aansprakelijk. . . . de ovenverwarming wel en de ovenverlichting niet werkt? De halogeenlamp is defect.
Wat gedaan als...? Het lampenglas zit vast in twee metalen klemmen die aan de reflector bevestigd zijn. Raak de nieuwe halogeenlamp niet rechtstreeks aan. Neem de richtlijnen van de fabrikant in acht. Buig die metalen klemmen niet opzij. Anders kunnen de klemmen en de reflector schade oplopen. Het kan dan ook voorkomen dat u het lampenglas bij het monteren niet meer juist in het raam kan drukken. ^ Zet de nieuwe halogeenlamp er horizontaal in. ^ Trek het lampenglas uit de achterste metalen klemmen.
Wat gedaan als...? Naar gelang van de gekozen toestelinstelling (P 8) wordt de ventilator via temperatuur- of tijdsturing automatisch uitgeschakeld. De temperatuur daalt vlotter als u de ovendeur volledig of gedeeltelijk openzet. . . . uw gebak na de tijd die in de baktabel wordt opgegeven, nog niet gaar is? ^ Controleer de baktemperatuur. ^ Duw het lampenglas vooraan in het raam. ^ Zet het steunrooster terug op zijn plaats. Terug monteren gebeurt in omgekeerde volgorde. Monteer de onderdelen zorgvuldig. .
Wat gedaan als...? – bij bakken met "Boven- en onderwarmte CB: ^ van welk materiaal en welke kleur de bakvorm is. Heldere, spiegelblanke vormen met een dunne wand zijn niet zo goed geschikt, ^ of u het juiste niveau hebt gekozen. . . . de stroom onderbroken werd en u in het display de huidige kloktijd ziet knipperen? Al de tijden die u invoerde, werden door de stroomonderbreking gewist. ^ Voer de kooktijden opnieuw in. . . .
Technische Dienst Neem in geval van storingen waaraan u zelf niet kan verhelpen, contact op – met uw Miele-handelaar of – met de Technische Dienst van Miele. Wanneer u daar een beroep op doet, geef dan a.u.b. altijd het machinetype en -nummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje. Dat vindt u onder de ovenruimte wanneer de ovendeur openstaat. Het adres en de telefoonnummers van onze Technische Dienst vindt u op de rugzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Dit toebehoren is bij uw Miele-handelaar of in de Technische Dienst van Miele verkrijgbaar. Apart uitschuifbare rails Telescopische slede Deze rails hebben 3 inschuifhoogten. U kan ze los van elkaar uit de oven trekken, waardoor u optimaal zicht heeft op de gerechten. De telescopische slede heeft 4 inschuifniveaus. U kan de slede volledig uit de oven trekken. Zo krijgt u een overzicht over wat u bereidt.
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Handgreep Pizzavorm De ronde vorm is erg geschikt om pizza, dun gebak van gist- of roerdeeg, zoete of hartige quiche, desserten met een korstje of vlaaien te bereiden. U kan er ook ingevroren gebak of pizza in opbakken. Om afdruipschaal, bakplaat of rooster uit de oven te halen of erin te schuiven. Baksteen Universele braadpan In tegenstelling tot andere braadpannen kan u de universele braadpan direct in de steunroosters van de oven schuiven.
Elektrische aansluiting Inbouwoven De inbouwoven is uitgerust met een 3-polige kabel van ca. 1,50 m lang en een stekker. De oven is klaar om te worden aangesloten op eenfasige stroom 230 V, 50 Hz. De smeltveiligheden bedragen 16 A. Er mag enkel worden aangesloten op een degelijk geïnstalleerd stopcontact met aarding. De aansluitwaarde vindt u op het typeplaatje.
Inbouwen van de oven De afkoeling van het toestel mag door niets verhinderd worden! Daarom moet u tijdens het inbouwen volgende in acht nemen - geen achterwand voorzien in de kast waar de oven ingebouwd moet worden. - dat er een verluchtingsopening voorzien is bovenaan de kast waar de inbouw plaats zal vinden. - dat er geen isolerende elementen in de zijwanden van de kast geplaatst worden. Maak het stopcontact stroomloos. ^ Sluit de oven elektrisch aan. ^ Zet de oven tot aan de wasemlijst in de inbouwkast.
Wijzigingen voorbehouden / 22 / 4106 (H 4331, H 4431) M.-Nr.
