Gebrauchsanweisung Combi-Herde und Combi-Backöfen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. D M.-Nr.
Inhalt Inhalt Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mitgeliefertes Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Backofeneinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Gerät elektrisch anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen . . . .
Gerätebeschreibung Gerätebeschreibung Bedienblende * Backofenraum b Funktionswähler für die Backofen- f Heizkörper für Oberhitze und Grillen betriebsarten c Anzeigefeld und Drucktasten für den Backofen d Taste "+/–" mit Kontrolllampe e Kochzonenregler * mit Deckenblech g Klappe für den Halogenlampenwechsel h Anschlussbuchse für das Speisenthermometer i Ansaugöffnung für das Gebläse j Aufnahmegitter mit den Einschubhöhen 1, 2, 3, 4, 5 * je nach Modell k Türkontaktschalter l Backofentür 5
Gerätebeschreibung Ausstattung Elektronische Backofensteuerung Die elektronische Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch – einen Kurzzeitwecker, – das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen mit automatischer Restwärmenutzung, – eine Inbetriebnahmesperre, um das Gerät gegen ungewollte Benutzung zu sichern, – eine Sicherheitsausschaltung.
Gerätebeschreibung Mitgeliefertes Zubehör Fettfilter Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör aufgeführt. Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden: – bei Heißluft D und Bratautomatic E zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter. – beim Umluftgrillen N. Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ihren Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Informationen über dieses nachkaufbares Zubehör finden Sie im gleichnamigen Kapitel.
Gerätebeschreibung Speisenthermometer Kochfeld Die Bedienung und den Einbau des Kochfeldes entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung, die dem Kochfeld beiliegt. Das Speisenthermometer wird in das Gargut gesteckt und Sie können den Garvorgang temperaturgenau überwachen (siehe Kapitel "Braten mit dem Speisenthermometer").
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sicherheitshinweise und Warnungen Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.
Sicherheitshinweise und Warnungen Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet. Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B.
Sicherheitshinweise und Warnungen Senken Sie zum Reinigen der Backofendecke nur dann den Heizkörper ab, wenn er kalt ist. Verbrennungsgefahr! Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden. Verwenden Sie nur das spezielle Miele Speisenthermometer. Soll das Speisenthermometer ausgetauscht werden, ist ebenfalls ein original Miele Speisenthermometer einzusetzen. Sie erhalten es im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst.
Sicherheitshinweise und Warnungen Legen Sie niemals bei "Ober- und Unterhitze A"/"Unterhitze B"/"Intensivbacken F" den Backofenboden mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder Fettpfannen auf den Backofenboden. Achten Sie beim Einschieben einer Fettpfanne anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Fettpfanne und Backofenboden mindestens 6 cm beträgt. Werden diese Hinweise nicht beachtet, wird die Unterhitze blockiert.
Sicherheitshinweise und Warnungen Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.
Sicherheitseinrichtungen Sicherheitseinrichtungen Inbetriebnahmesperre Sicherheitsausschaltung Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens sowie der Kochzonen. Die Sicherheitsausschaltung wird aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der eingestellten Betriebsart ab. Der Backofen schaltet sich nach Ablauf dieser Zeit automatisch aus.
Vor dem ersten Benutzen Vor dem ersten Benutzen Gerät reinigen Entfernen Sie eventuell vorhandene Aufkleber von Backblech, Fettpfanne oder Backofenboden. Den Backofenraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen und mit einem sauberen Tuch trocknen. Die Backofentür erst schließen, wenn der Backofenraum trocken ist. Das Zubehör spülen. Beim ersten Aufheizen neuer Geräte kann ein unangenehmer Geruch entstehen. Bei hohen Temperaturen verschwindet der Geruch schneller.
Systeme im Backofen Systeme im Backofen Heißluft D Bratautomatic E Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom. Bei der Bratautomatic arbeitet der Backofen zuerst automatisch mit einer hohen Temperatur, damit sich die Poren des Fleisches schnell schließen. Die Automatik schaltet dann die Temperatur selbsttätig auf den eingestellten Wert herunter.
Systeme im Backofen Auftauen G Grill 1 m Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um. Der innere Teil des Grillheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung. Intensivbacken F Beim Intensivbacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z.
Backofen bedienen Backofen bedienen Bedienelemente Drucktasten Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Funktionswähler und den Drucktasten. Mit den Drucktasten können Sie Funktionswähler – die Backofentemperatur ändern. (Ausführung je nach Modell) – die Kerntemperatur ändern, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird. – eine Kurzzeit eingeben oder einen Garvorgang automatisch ausschalten. Jeder Drucktaste ist ein entsprechendes Symbol im Anzeigefeld des Backofens zugeordnet.
Backofen bedienen Über die Tasten "+" oder "–" erfolgen alle Eingaben oder Änderungen von Temperaturen und Zeiten. Temperaturen / Zeiten können Sie schrittweise (Taste immer kurz drücken) und schnell (Taste gedrückt halten) eingeben. Dabei ändert sich – die Backofentemperatur in 5 °C-Schritten. – die Kerntemperatur in 1 °C-Schritten. – die Kurzzeit in 1 Min.-Schritten. 20 Sobald eine der Drucktasten (p,e,g) betätigt wird, leuchtet die Kontrolllampe zwischen den Tasten "+" und "–".
Backofen bedienen Betriebsart wählen Mit dem Funktionswähler können Sie folgende Betriebsarten wählen: – Beleuchtung H Zum separaten Einschalten der Backofenbeleuchtung. – Heißluft D Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen. – Oberhitze C Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nachbräunen. – Ober- und Unterhitze A Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.
Backofen bedienen Temperatur wählen Vorschlagstemperatur Ab Werk sind die folgenden Temperaturen eingestellt: Heißluft D . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C Bratautomatic E *. . . . . . . . . . 160 °C Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C Ober- und Unterhitze A . . . . . . 190 °C Unterhitze B . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C Auftauen G . . keine Temperaturangabe Intensivbacken F . . . . . . . . . . 170 °C Umluftgrillen N . . . . . . . . . . . . 200 °C Grill 1 (klein) m . . . . . . . . .
Backofen bedienen Temperatur ändern Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht der Soll-Temperatur in Ihren Rezeptangaben, kann sie je nach Betriebsart in den angegebenen Bereichen geändert werden: Heißluft D . . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C Bratautomatic E . . . . . . 100 – 230 °C Oberhitze C. . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C Ober- und Unterhitze A . . 30 – 280 °C Unterhitze B . . . . . . . . . . 100 – 250 °C Auftauen G . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C Intensivbacken F . . . . . .
Backofen bedienen Backofen benutzen Das Gargut in den Backofen geben. Den Funktionswähler auf die gewünschte Betriebsart drehen. Es leuchten – die Vorschlagstemperatur im Anzeigefeld des Backofens, – die Kontrolllampe der Taste "+/–". Nun die Temperatur ändern, wenn die Vorschlagstemperatur nicht mit den Rezeptangaben übereinstimmt. Die Taste "p" drücken. Mit der Taste "+/–" die gewünschte Temperatur eingeben. Die Backofenbeheizung startet, sobald die Kontrolllampe der Taste "+/–" erloschen ist.
Backofen bedienen Schnellaufheizung Schnellaufheizung ausschalten Bei den Betriebsarten "Heißluft D", "Bratautomatic E" und "Ober- und Unterhitze A" wird die Schnellaufheizung automatisch eingeschaltet, wenn die Soll-Temperatur bei – "Heißluft D" und "Bratautomatic E" mindestens 140 °C beträgt. – "Ober- und Unterhitze A" mindestens 150 °C beträgt. Für einige Gerichte ist es sinnvoll, die Schnellaufheizung auszuschalten (Biskuit, Kleingebäck).
Backofen bedienen Restwärmenutzung, Energiesparfunktion Programmieren Sie einen Garvorgang über die Taste "g" oder arbeiten Sie mit dem Speisenthermometer, so wird durch die automatische Nutzung der Restwärme Energie gespart. Backofenbeleuchtung Wenn der Backofen in Betrieb ist, schaltet sich die Backofenbeleuchtung automatisch ca. 15 Sekunden, nachdem die letzte Taste gedrückt wurde, aus. Dadurch wird Energie gespart. Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Licht kurzzeitig wieder einzuschalten.
Backofen bedienen Garzeit eingeben Wenn eine Betriebsart gewählt ist, kann über die Taste "g" eine Garzeit eingegeben werden. Nach Ablauf der Zeit wird der Backofen automatisch ausgeschaltet. Eine Garzeit kann von 1 Min. bis 23 Std. 59 Min. eingegeben werden. Beim Braten mit dem Speisenthermometer kann keine Garzeit eingeben werden, da hier die Garzeit über Kerntemperatur gesteuert wird. Eine eingegebene Kurzzeit wird gelöscht, sobald eine Betriebsart gewählt wird.
Backofen bedienen Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet die Backofenbeheizung aus. Die Energiesparfunktion setzt ein. Im Anzeigefeld des Backofens wird "EC" angezeigt, und nicht mehr die IstBackofentemperatur. Die Backofenbeheizung startet wieder, wenn Sie – die Backofentemperatur verändern. – die Garzeit wesentlich verlängern. Nach Ablauf der Garzeit – ertönt für ca. 5 Sekunden ein akustisches Signal. – blinkt gleichzeitig das Symbol "g".
Kurzzeit eingeben Kurzzeit eingeben Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen externer Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, einstellen. Die Eingabe einer Kurzzeit kann nur erfolgen, wenn der Funktionswähler auf "0" steht. Eine eingegebene Kurzzeit wird gelöscht, sobald eine Betriebsart gewählt wird. Nach Ablauf der Kurzzeit – ertönt für ca. 5 Sekunden ein akustisches Signal. – blinkt gleichzeitig für ca. 1 Minute das Symbol "g".
Backofeneinstellungen ändern Backofeneinstellungen ändern Sie können für einige vorgegebene Einstellungen Ihres Backofens eine Alternative wählen. Die einzelnen Möglichkeiten entnehmen Sie bitte der Tabelle. Gehen Sie folgendermaßen vor: Funktionswähler in Position "0" drehen. Backofentür ganz öffnen. Funktionswähler in Position "Beleuchtung H" drehen. Taste "p" drücken. Im Anzeigefeld des Backofens erscheint "01:0" oder die zuletzt geänderte Einstellung.
Backofeneinstellungen ändern Standardeinstellung ab Werk 01:0 Die eingestellte Betriebsart und Temperatur können jederzeit geändert werden. 03:0 Die Beleuchtung geht an, sobald eine Betriebsart gewählt wird. 04:0 Die Temperatur wird in °C angezeigt. 05:0 Um Energie zu sparen, schaltet sich die Backofenbeleuchtung automatisch nach ca. 15 Sekunden aus, wenn der Backofen in Betrieb ist. Sie kann durch Drücken einer beliebigen Taste kurzzeitig wieder eingeschaltet werden.
Backofeneinstellungen ändern Standardeinstellung ab Werk 06:0 Die Schnellaufheizung ist eingeschaltet; während der Aufheizphase bei den Betriebsarten "Heißluft D", "Bratautomatic E" und "Ober- und Unterhitze A" werden der Heißluft-Heizkörper und das Gebläse sowie der Oberhitze-Heizkörper gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst schnell aufzuheizen. Dadurch sparen Sie Energie. 07:0 Bei Geräten mit Zeitschaltuhr erscheint in der Zeitanzeige die ursprünglich eingegebene Tageszeit.
Backen Backen Zum Backen empfehlen wir: Heißluft D – Heißluft D – Intensivbacken F – Ober- und Unterhitze A Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Wir empfehlen: Backform Beachten Sie bei der Wahl des Beheizungssystems das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. – "Heißluft D", "Intensivbacken F" Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.
Backen Intensivbacken F Achten Sie darauf, dass sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch. Diese Betriebsart eignet sich gut zum Backen von – Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe. – Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Den Kuchen in die Einschubhöhe 1 setzen. Ist er von unten zu intensiv gebacken, wählen Sie das nächste Mal eine höhere Ebene.
Backen Tipps zum Backen Backen Sie Obstkuchen und hohe Plattenkuchen in der Fettpfanne; dadurch bleibt der Backofen sauberer. Beachten Sie die in der Tabelle angegebenen Temperaturbereiche, Einschubhöhen und Zeitspannen. Ihr Gebäck erhält eine gleichmäßige Bräunung, wenn Sie – im allgemeinen die mittlere Temperatur wählen. Kuchen in Kastenformen oder in länglichen Formen quer in den Backofen stellen.
Backtabelle Backtabelle Temperatur in °C Heißluft D Empfohlene Einschubhöhe Zeit in Min.
Backtabelle Ober- und Unterhitze A Temperatur Empfohlene Zeit in °C Einschubhöhe in Min. Temperatur in °C Intensivbacken F Empfohlene Einschubhöhe Zeit in Min.
Braten Braten Zum Braten empfehlen wir: – Bratautomatic E – Ober- und Unterhitze A Bratautomatic E: Zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter stets den Fettfilter vor der Ansaugöffnung des Gebläses anbringen. Das Geschirr auf den Rost in den kalten Backofen setzen. Ausnahme: Zum Braten von Roastbeef, Filet den Backofen auf die im Rezept angegebene Temperatur vorheizen. Wählen Sie zum Braten die Einschubhöhe 1.
Braten So können Sie die Bratzeit ermitteln Braten im Topf L Höhe des Bratens x die Zeit pro cm für die entsprechende Fleischart, siehe Tabelle. Das Fleisch würzen und in das Geschirr legen. Mit Butter- oder Margarineflöckchen belegen oder mit Öl oder Speisefett begießen. Bei großen mageren Braten (2 – 3 kg) und fettem Geflügel ca. 1/8 Liter Wasser hinzufügen. Fleischart Zeit pro cm Fleischhöhe Rind / Wild Schwein / Kalb / Lamm Roastbeef / Filet 15 – 18 Min. 12 – 15 Min. 8 – 10 Min.
Braten mit dem Speisenthermometer Braten mit dem Speisenthermometer Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen. Die Messspitze des Speisenthermometers, die Sie in das Fleisch stechen, misst die Temperatur im Inneren des Fleisches: die Kerntemperatur. Beim Erreichen dieser Temperatur wird die Backofenbeheizung automatisch ausgeschaltet.
Braten mit dem Speisenthermometer Hierzu: Die Taste "e" drücken. Mit der Taste "+" oder "–" die gewünschte Temperatur eingeben. Den Anschlussstecker des Speisenthermometers bis zum spürbaren Einrasten in die Anschlussbuchse stecken. Sobald die Kontrolllampe der Taste "+/–" erlöscht, – startet die Backofenbeheizung. Den Funktionswähler auf die gewünschte Betriebsart drehen. Es leuchten – die Backofen-Vorschlagstemperatur im Anzeigefeld des Backofens, – die Kontrolllampe der Taste "+/–".
Braten mit dem Speisenthermometer Restzeitanzeige Wird während der Restzeitanzeige – die Backofen- oder Kerntemperatur verändert, – eine andere Betriebsart gewählt, so gehen alle Restzeit-Informationen verloren, und es erscheint wieder die Ist-Kerntemperatur. War die Backofentür längere Zeit geöffnet, wird die Restzeit wieder neu berechnet. Die Garzeit ergibt sich automatisch. Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet die Backofenbeheizung aus.
Braten mit dem Speisenthermometer Garzeitende Hinweise Sobald die Soll-Kerntemperatur erreicht ist – ertönt für ca. 5 Sekunden ein akustisches Signal. – blinkt das Symbol "e". Nach dem Braten das Fleisch für ca. 10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in dieser Zeit steigt die Kerntemperatur um ca. 5 – 10 °C an. Das akustische und optische Signal können Sie abstellen, wenn Sie – die Taste "e" drücken.
Brattabelle Brattabelle Empf. Einschubhöhe Bratautomatic E 1) Temperatur Zeit in °C 2) in Min. Ober- und Unterhitze A Temperatur Zeit in °C 2) in Min. Kerntemperatur in °C 3) Rinderbraten (ca. 1 kg) 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120 80 – 85 Rinderfilet, Roastbeef 4) (ca. 1 kg) 1 5) 190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45 40 – 65 6) Wildbraten (ca. 1 kg) 1 180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120 75 – 80 Schweinebraten, Nacken (ca.
Grillen Grillen Die Backofentür muss zum Grillen geschlossen werden. Bei offener Tür werden die ausströmenden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Sie können die Bedienelemente erwärmen und es besteht Verbrennungsgefahr. Grill 2 n Zum Grillen können Sie zwischen drei Betriebsarten wählen: Grill 1 m Zum Grillen von großen Mengen flachem Grillgut und zum Überbacken in großen Formen. Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet.
Grillen Grillgut vorbereiten Grillen auf dem Rost Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt. Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch. Hähnchen können Sie mit Butter bepinseln. Flache Fische und Fischscheiben säubern, salzen und ein wenig mit Zitrone beträufeln. Den Rost und die Fettpfanne zur Grilleinrichtung zusammensetzen.
Grillen Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Backofentür vorheizen. Das Grillgut in den Backofen schieben. Tipps zum Grillen Grillen Sie gleichzeitig am besten gleichmäßig dicke Scheiben, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind. Die Einschubhöhe der Grilleinrichtung richtet sich nach der Höhe des Grillgutes: Das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.
Grilltabelle Grilltabelle Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Backofentür vorheizen. Grillgerichte Empf. Einschubhöhe Grill 1 m / Grill 2 n Temperatur gesamte in °C Grillzeit in Min. 2) Umluftgrillen N 1) Temperatur gesamte in °C Grillzeit in Min.
Einkochen Einkochen Zum Einkochen empfehlen wir "Heißluft D". Folgende Einkochbehälter sind geeignet: – Einkochgläser Bei der Verwendung von Gummiringen kann manchmal ein unangenehmer Gummigeruch entstehen. Die Geruchsentwicklung wird vermindert, wenn Sie auf die vorbereiteten Gläser im Backofen ein nasses Haushaltspapiertuch legen. – Gläser mit Schraubverschlüssen Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten.
Auftauen Auftauen Den Funktionswähler auf "Auftauen G" drehen. Zum Auftauen kann eine Temperatur bis 50 °C eingestellt werden. – Das Gefriergut ohne Verpackung auf einem Backblech oder in einer Schüssel auftauen lassen. – Verwenden Sie beim Auftauen von Geflügel den Rost mit Fettpfanne. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftau-Flüssigkeit. Beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit achten. Die Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.
Garen Garen Zum Garen empfehlen wir: – Heißluft D – Ober- und Unterhitze A Geeignet ist folgendes Geschirr: feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständigen Griffen Schieben Sie den Rost in die Einschubhöhe 1 und stellen Sie das Geschirr darauf. Die Betriebsart und die Temperatur einstellen: Heißluft D . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C Ober- und Unterhitze A . 190 – 210 °C Zeiten zum Garen Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min. Auflauf . . . . . . . . . . . .
Prüfgerichte Prüfgerichte Prüfgerichte nach DIN 44 547 Gebäck Form / Backblech Anzahl Betriebsart Einschubhöhe von unten Temperatureinstellung in °C Backzeit in Min. Spritzgebäck 1 Backblech Heißluft 1 140 * 40 – 45 Wasserbiskuit Hefeblechkuchen 2 Backbleche Heißluft 1, 3 140 * 43 – 48 3 Backbleche Heißluft 1, 2, 5 140 * 48 – 54 1 Backblech Ober- u. Unterhitze 2 170 * vorgeheizt 20 – 25 + Vorheizen Springform Heißluft 1 170 * 25 – 30 Springform Ober- u.
Reinigung und Pflege Reinigung und Pflege Gerätefront, Bedienelemente Geräte mit Edelstahl-Front Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser. Gerätefront und Bedienelemente sind empfindlich gegen Kratzer und Schnitte. Trocknen Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch. Beachten Sie die unterschiedlichen Reinigungshinweise für – die Edelstahlflächen, – die Bedienelemente in EdelstahlOptik.
Reinigung und Pflege Bedienelemente in Edelstahl-Optik Die Bedienelemente können sich verfärben oder verändern, wenn Verschmutzungen länger einwirken. Entfernen Sie Verschmutzungen daher sofort. Vermeiden Sie – soda-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel, – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, – scheuernde Schwämme, wie z. B. Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten, – Edelstahl-Reinigungsmittel, – Backofenspray.
Reinigung und Pflege PerfectClean-veredeltes Email Die emaillierten Oberflächen von Backofenraum, Backblech und Fettpfanne sind durch ein neuartiges Verfahren PerfectClean-veredelt. PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch einen hervorragenden Antihaft-Effekt und eine außergewöhnlich einfache Reinigung im Vergleich zu den bisher in Backöfen verwendeten Emails. Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen noch einfacher entfernen.
Reinigung und Pflege Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt sich die Oberfläche immer gründlich und ohne Schaden reinigen. Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Benutzung zu säubern, damit die Vorteile der Antihaftung ohne Einschränkung erhalten bleiben. Der Effekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-Oberfläche durch Rückstände aus vorhergehenden Benutzungen zugedeckt ist.
Reinigung und Pflege Katalytisches Email Die herausnehmbaren Teile wie Rückwand und Deckenblech sind mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Katalytisches Email ist eine Beschichtung mit selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften. Die Rückwand verschmutzt aufgrund der Luftzirkulation bei Heißluft-Backofenfunktionen stärker mit Öl- und Fettspritzern.
Reinigung und Pflege Hierzu: Das Zubehör aus dem Backofenraum nehmen. Die Betriebsart "Heißluft D" wählen. Die höchste Temperatur einstellen. Den Backofen ca. 1 Stunde so betreiben. Die Dauer richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung. Jedes weitere Benutzen des Backofens bei hohen Temperaturen lässt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich verschwinden. Lassen Sie den Vorgang über die Taste "g" beenden; so können Sie das Abschalten nicht vergessen.
Reinigung und Pflege Reinigung und Pflege Backofenraum Zum bequemeren Reinigen des Backofenraums können Sie – die Backofentür abnehmen, – die Aufnahmegitter herausnehmen, – die Rückwand herausnehmen, – den Oberhitze-Heizkörper absenken, und das Deckenblech herausnehmen. Backofentür abnehmen Die Tür ganz öffnen. Bevor Sie die Tür abnehmen können, müssen die Türscharniere blokkiert werden, damit sie die Tür beim herausnehmen nicht beschädigen.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter herausnehmen Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr! Rückwand herausnehmen Die Aufnahmegitter herausnehmen. Die Schrauben in der Rückwand lösen und die Rückwand herausnehmen. Den Schnellverschluss vorziehen. Der Backofen darf nicht ohne eingebaute Rückwand benutzt werden. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr! Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen. Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Reinigung und Pflege Oberhitze-Heizkörper absenken und Deckenblech herausnehmen Je nach Verschmutzungsmenge kann auch das Deckenblech herausgenommen werden: Die Heizkörper müssen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr! Die Aufnahmegitter herausnehmen. Das Deckenblech festhalten und die Rändelmutter herausdrehen. Das Deckenblech herausnehmen. Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig einbauen. Den Schnellverschluss vorziehen. Den Heizkörper absenken.
Störungen – Was tun? Störungen – Was tun? Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet. Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben: Was ist zu tun, wenn . . . . . . der Backofen nicht heiß wird? Die Klappe nach oben schieben.
Störungen – Was tun? . . . die Backofentür während des Betriebes geöffnet wird und kein Betriebsgeräusch zu hören ist? Das ist keine Störung! Wird während eines Vorganges die Backofentür geöffnet, schaltet der Türkontaktschalter die Backofenbeheizung aus und je nach gewählter Betriebsart auch das Heißluftgebläse. . . .
Störungen – Was tun? . . . sich an dem katalytischen Email rostfarbene Verfleckungen zeigen? Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Spülmittel und einer weichen Bürste entfernen. . . .
Kundendienst Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie bitte – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst unter der Telefonnummer: P 0800 22 44 666 ^ Salzburg (06 62) 85 84-3 21/3 22 Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes. Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Backofentür unterhalb des Backofenraums zu sehen ist.
Nachkaufbares Zubehör Nachkaufbares Zubehör Das nachkaufbare Zubehör ist im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst erhältlich. brennen. Der Bratensaft kann so noch weiterverwendet werden. Entnahmegriff Teleskopwagen Der Teleskopwagen mit 5 Einschubhöhen kann ganz aus dem Backofen herausgezogen werden. Er bietet einen guten Überblick über das gesamte Gargut. Spritzschutzeinsatz Zum Herausnehmen oder Einschieben von Fettpfanne, Backblech, Rost.
Nachkaufbares Zubehör Pizzaform Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. Backstein Bräter Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter des Backofens eingeschoben werden. Er ist wie das Backblech mit einem Ausziehschutz versehen.
Gerät elektrisch anschließen Gerät elektrisch anschließen Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einem qualifizierten Elektro-Fachmann durchgeführt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die ZusatzVorschriften der örtlichen ElektroVersorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.
Gerät elektrisch anschließen Anschlussschema Herd Der Herd ist für den Anschluss an Drehstrom (3 N ~ 400 V) vorgesehen. Bei Anschlussänderung muss überden Miele Kundendienst eine spezielle Anschlussleitung bezogen werden. Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild. Kombinierbare Kochfelder Die Miele-Herde dürfen nur mit den von Miele vorgegebenen Kochfeldern und der dazugehörenden Kochfeld-Steuereinheit kombiniert werden.
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen Die Netzanschlussdose spannungslos machen. Das Kochfeld einbauen (siehe separate Gebrauchsanweisung). Den Herd elektrisch anschließen. Den Herd vor den Unterschrank stellen. Je nach Modell befindet am Herd ein gelbgrüner Erdungsdraht, der zusätzlich am Boden des Kochfeldes befestigt werden muss. Die Kochzonen-Knebel und die Stecker des Herdes aus den Halterungen des Einsatzes ziehen. 70 Die Kochfeld-Steuereinheit einsetzen.
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen Die jeweils zusammengehörenden Stecker des Herdes / Kochfeldes und die Kupplungen der KochfeldSteuereinheit sind mit gleicher Farbe gekennzeichnet. Den Herd bis zur Schwadenleiste in den Unterschrank schieben und ausrichten. Die Kochzonen-Knebel in die Bedienblende einsetzen. Die Stecker des Herdes in die Kupplungen stecken. Die Backofentür öffnen, und den Herd mit 2 Schrauben an die Seitenwände des Schrankes schrauben.
Backofen einbauen Backofen einbauen Der Combi-Backofen ist für den Einbau in einen Hochschrank vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muss die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienblende gegen ein Dichtprofil getauscht werden. Das Dichtprofil bietet zusätzlich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssigkeit. Das Dichtprofil erhalten Sie im Miele Kundendienst. Die Backofentür öffnen, und den Backofen mit 2 Schrauben an die Seitenwände des Schrankes schrauben.
Änderungen vorbehalten / 22 / 003 D – 2801 M.-Nr. 05 113 751 (H 350; H 360) Dieses Papier besteht aus 100 % chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.
