Instructions for use / assembly instructions

Gartabellen
87
Lamm, Wild
Gargut
(Zubehör)


[°C]


[min]

6
[°C]
Lammkeule mit Knochen, ca.1,5kg
(Bräter mit Deckel)
 170–180
2
4
100–120
5
64–82
Lammrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)

1
180–190
2
2
4
10–20 53–80
Lammrücken ohne Knochen (Rost und
Universalblech)

1
95–105
3
2
4
40–60 54–66
Hirschrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)

1
160–170
2
2
4
70–90 60–81
Rehrücken ohne Knochen (Univer-
salblech)

1
140–150
2
2
4
25–35 60–81
Wildschweinkeule ohne Knochen,
ca.1kg (Bräter mit Deckel)

1
170–180
2
4
100–120
5
80–90
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Ober-/Unter-
hitze
1
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
2
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie dazu nicht
die Betriebsart Booster.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
4
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC70-C ein (wenn vorhanden).
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 50Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
6
Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an der an-
gegebenen Kerntemperatur orientieren.