Instructions for use / assembly instructions
Tabelle per la cottura
83
Agnello, selvaggina
Pietanza
(accessori)
[°C]
[min]
6
[°C]
Coscia di agnello con osso, ca.1,5kg
(casseruola con coperchio)
170–180
2
4
100–120
5
64–82
Sella d'agnello disossata (teglia univer-
sale)
1
180–190
2
2
4
10–20 53–80
Sella d'agnello disossata (griglia e teglia
universale)
1
95–105
3
2
4
40–60 54–66
Sella di cervo disossata (teglia universa-
le)
1
160–170
2
2
4
70–90 60–81
Sella di capriolo disossata (teglia univer-
sale)
1
140–150
2
2
4
25–35 60–81
Coscia di cinghiale disossata, ca.1kg
(casseruola con coperchio)
1
170–180
2
4
100–120
5
80–90
Modalità, Temperatura, Ripiano, Durata di cottura, Temperatura interna,
Calore superiore/inferiore
1
Rosolare dapprima la carne in padella.
2
Preriscaldare il vano cottura prima di introdurvi le pietanze. A tale scopo non utilizzare la mo-
dalità Booster.
3
Preriscaldare il vano cottura a 120 °C per 15 minuti. Abbassare la temperatura quando si in-
forna la pietanza.
4
Montare le guide FlexiClip HFC70-C (se presenti).
5
Cuocere prima con il coperchio. Togliere il coperchio dopo 50 minuti della durata di cottura e
versare ca. 0,5 l di liquido.
6
Se si dispone di una sonda termometrica a parte, è possibile orientarsi anche sulla tempera-
tura interna indicata.