Instructions for use / assembly instructions
Tabelle per la cottura
81
Vitello
Pietanza
(accessori)
[°C]
[min]
7
[°C]
Brasato di vitello, ca.1,5kg (casseruola
con coperchio)
2
160–170
3
2
5
120–130
6
--
2
170–180
3
2
5
120–130
6
--
Filetto di vitello, ca.1kg (teglia universa-
le)
2
160–170
3
2
5
30–60 45–75
Filetto di vitello "rosato", ca. 1 kg
1
2
80–85
4
2
5
50–60 45–48
Filetto di vitello "cottura media", ca. 1
kg
1
2
90–95
4
2
5
80–90 54–57
Filetto di vitello "ben cotto", ca. 1 kg
1
2
95–100
4
2
5
90–100 63–66
Sella di vitello "rosata", ca.1kg
1
2
80–85
4
2
5
80–90 45–48
Sella di vitello "cottura media", ca.1kg
1
2
90–95
4
2
5
100–130 54–57
Sella di vitello "ben cotta", ca.1kg
1
2
95–100
4
2
5
130–140 63–66
Modalità, Temperatura, Ripiano, Durata di cottura, Temperatura interna,
Thermovent plus, Calore superiore/inferiore
1
Utilizzare la griglia e la teglia universale.
2
Rosolare dapprima la carne in padella.
3
Preriscaldare il vano cottura prima di introdurvi le pietanze. A tale scopo non utilizzare la mo-
dalità Booster.
4
Preriscaldare il vano cottura a 120 °C per 15 minuti. Abbassare la temperatura quando si in-
forna la pietanza.
5
Montare le guide FlexiClip HFC70-C (se presenti).
6
Cuocere prima con il coperchio. Togliere il coperchio dopo 90 minuti della durata di cottura e
versare ca. 0,5 l di liquido.
7
Se si dispone di una sonda termometrica a parte, è possibile orientarsi anche sulla tempera-
tura interna indicata.