Instructions for use / assembly instructions
Cuocere pane e dolci
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Il trattamento delicato degli alimenti
giova alla salute.
Torte, pizze, patate fritte e alimenti
simili dovrebbero risultare dorati e
non troppo scuri.
Suggerimenti per cuocere pa-
ne, impasti e dolci
- Impostare la durata di cottura. La cot-
tura di pane e dolci non deve essere
selezionata troppo tempo prima.
L'impasto diverrebbe troppo asciutto
e l'agente lievitante perderebbe di ef-
ficacia.
- In generale si possono utilizzare la
griglia, la teglia standard, la teglia uni-
versale e qualsiasi stampo in materia-
le termoresistente.
- Evitare di usare stampi chiari, sottili in
materiale bianco, poiché gli stampi
chiari fanno ottenere una doratura
non uniforme o leggera. In determina-
te circostanze addirittura la pietanza
non si cuoce.
- Sistemare le torte negli stampi a cas-
setta o lunghi trasversalmente nel va-
no cottura affinché il calore si distri-
buisca in modo ottimale nello stampo
e si ottengano risultati di cottura uni-
formi.
- Disporre gli stampi sempre sulla gri-
glia.
- Cuocere torte alla frutta e torte in te-
glia alte sulla teglia universale.
Usare carta da forno
Gli accessori Miele come ad es. la te-
glia universale sono in PerfectClean (v.
capitolo “Dotazione”). In generale le
superfici in PerfectClean non devono
essere unte o rivestite con carta da
forno.
Utilizzare la carta da forno per impasti
preparati con l'aggiunta di bicarbona-
to di sodio poiché questo tipo di im-
pasto può danneggiare la superficie
in PerfectClean.
Utilizzare la carta da forno per cuoce-
re Pan di Spagna, meringhe, amaretti
e similari. Questi impasti si incollano
per l'elevata percentuale di albumina
in essi contenuta.
Usare la carta da forno per preparare
i prodotti surgelati sulla griglia.
Indicazioni relative alle tabelle
di cottura
Le tabelle di cottura sono riportate alla
fine di questo libretto.
Scegliere la temperatura
Si consiglia di selezionare la tempera-
tura più bassa. Se le temperature so-
no più alte di quelle indicate, si riduce
la durata di cottura ma la doratura
può risultare non uniforme e talvolta
la pietanza non si cuoce.