Gebrauchsanweisung Gewerbe-Geschirrspüler G 7761 UNIVERSAL G 7763 SUPER Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. P M.-Nr.
Inhalt Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Sicherheitshinweise und Warnungen (heraustrennbar). . . . . . . . . . . . . . Heftmitte Gerätedefinition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Wasserenthärtungsanlage einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gerätebeschreibung °C DOS 12 3 4 • min • • • 5 •• ••• • • • • I-O 6 1 Kontrollampe "Störung Wasserzulauf / Wasserablauf" 2 Kontrollampe "Wasserenthärter aufbereiten" 3 Kontrollampe "Reinigungsmittel (flüssig) einfüllen" (nur bei extern angeschlossenem DOS-Modul -Sonderausstattung-) 7 8 • • • • 9 5 Programmablaufanzeige 6 Anzeigenfeld 7 Türöffner 8 Ein/Aus-Taste (I-0) 9 Programmtasten 4 Kontrollampe "Nachspülmittel einfüllen" 3
Gerätebeschreibung 10 11 12 13 14 15 10 Anschluß für DOS-Modul (Rückseite) 13 Anschlußstutzen für Salzbehälter (Wasserenthärter) 11 Sieb-Kombination 14 Vorratsbehälter für flüssige Nachspülmittel mit Dosierwähler 12 Behälter für pulverförmige Reinigungsmittel 4 15 Füllstandsanzeige
Sicherheitshinweise und Warnungen Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an dem Gerät.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bei pulverförmigen Reinigungsmitteln Staubinhalation vermeiden! Werden Spülmittel verschluckt, können sie Verätzungen in Mund und Rachen verursachen oder zum Ersticken führen. Das Wasser im Spülraum ist kein Trinkwasser! Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, der Reinigungsautomat könnte kippen oder beschädigt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Der Reinigungsautomat ist nur für den Betrieb mit Wasser und additiven Reinigungsmitteln ausgelegt. Das Gerät darf nicht mit organischen Lösemitteln betrieben werden, da u. a. Explosionsgefahr besteht (Anmerkung: Es gibt viele organische Lösemittel, bei denen keine Explosionsgefahr besteht, sondern andere Probleme auftreten können, wie z. B. die Zerstörung von Gummis und Kunststoffen).
Gerätedefinition Dieser MIELE-Spülautomat ist ein spezieller Gewerbe-Geschirrspüler, frontalbeschickt, mit angemessenen sehr kurzen Chargenzeiten für den Spülbetrieb in Gaststätten, Imbißstuben, Cafe’s, Pensionen usw. Der Spülautomat ist serienmäßig mit einem Wasserenthärter ausgerüstet.
Wasserenthärtungsanlage einstellen Um Kalkablagerungen an den Spülutensilien und im Spülautomaten zu vermeiden, muß das Wasser zum Spülen enthärtet werden, wenn es härter als 6 °d ist. Diese Aufgabe kann die eingebaute Wasserenthärtungsanlage nur dann einwandfrei erfüllen, wenn sie: 1. richtig eingestellt ist, und 2. sofort mit Regeneriersalz aufbereitet wird, wenn die Kontrollampe k aufleuchtet. Bei der ersten Inbetriebnahme muß die Enthärtungsanlage, der Wasserhärte entsprechend, eingestellt werden.
Wasserenthärtungsanlage einstellen Liegt die Wasserhärte Ihres Leitungswassers ständig unter 6 °d: Zeitstufe "0" einstellen. Die Kontrollampe k leuchtet dann nicht auf, der Enthärter braucht nicht aufbereitet werden. "Wasserenthärter aufbereiten" siehe Seite 26.
Tür öffnen und schließen Tür öffnen a Türöffner bis zum Anschlag drücken, gleichzeitig in die Griffleiste fassen und die Tür öffnen. Während eines Spülprogrammes darf die Tür nur in zwingenden Fällen geöffnet werden, z.B. wenn sich Spülutensilien stark bewegen (siehe "Programm unterbrechen"). Fassen Sie nicht an die Heizkörper wenn Sie nach Programmende die Tür öffnen. Selbst einige Minuten nach beendetem Programm können Sie sich daran verbrennen.
Anwendungstechnik Spülgut einordnen Vorabräumen Spülgut vor dem Einordnen entleeren. Bitte beachten Das Geschirr grundsätzlich so einordnen, daß alle Flächen vom Wasser umspült werden können, nur dann kann es sauber werden! Geschirr- und Besteckteile dürfen nicht ineinander liegen und sich gegenseitig abdecken. Hohlgefäße, wie Tassen, Gläser, Töpfe, Krüge usw, mit den Öffnungen nach unten in die Körbe stellen, damit das Wasser ungehindert ein- und austreten kann.
Anwendungstechnik Einordnungsbeispiele: Einzelne Ober- und Unterkörbe O 181 Oberkorb für 20 Tassen, 24 Untertassen oder 12 Dessertteller. O 189 Oberkorb-Lafette zur Aufnahme diverser Einsätze, z.B. Container für Bestecke und Gläser. U 180 Unterkorb mit 2 x E 216 Einsatz 1/2 für je 15 Teller Ø 240 mm und 2 x E 165 Besteckköcher für diverse Bestecke. U 180 Unterkorb mit E 184 Einsatz 1/1 für 21 Tabletts, Bleche, Menagen usw.
Anwendungstechnik Gläser-Set GG/F-GL O 182 Oberkorb für 27 Gläser Ø 65 mm. U 180 Unterkorb mit 2 x E 205 Einsatz 1/2 für je 14 Gläser Ø 65 mm.
Anwendungstechnik Oberkorb verstellen Der obere Geschirrkorb ist in drei Ebenen um jeweils 2 cm höhenverstellbar. Werkseitig ist der Korb in Mittelstellung eingestellt. In den Oberkorb passen dann z.B.: Teller bis ca. 19 cm Durchmesser, und in den Unterkorb: Teller bis ca. 25 cm Durchmesser. Alle weiteren Einstellmaße siehe Tabelle.
Nachspülmittel einfüllen In der Tür ist ein Dosierautomat für flüssige Medien mit ca. 200 ml Fassungsvermögen eingebaut. Über diesen Dosierautomaten kann geeignetes flüssiges Nachspülmittel (z.B. "Mielclear" oder bei Kunststoff-Utensilien vorzugsweise zitronensäurehaltige Mittel) automatisch dosiert werden. Ausnahme: Im "GLÄSER"-Programm kann die Nachspülung ohne Nachspülmittel-Dosierung und mit Kaltwasser programmiert werden (siehe "Sonderfunktionen programmieren" ).
Nachspülmittel einfüllen Nachspülmittel-Dosierung einstellen Der Dosierwähler in der Einfüllöffnung ist von 1-6 (1-6 ml) einstellbar. Werkseitig ist er auf "3" (3 ml) eingestellt. Dosierwähler höher einstellen, wenn sich Flecken auf Gläsern zeigen. Dosierwähler zurückdrehen, wenn sich Wolken oder Schlieren zeigen.
Reinigungsmittel zugeben Verwenden Sie nur Reinigungsmittel für Spezial-Spülautomaten. Keine Reinigungsmittel für HaushaltsGeschirrspüler verwenden! Pulverförmiges Reinigungsmittel muß vor jedem Spülprogramm in den Behälter für Reiniger gefüllt werden. Reinigungsmittel in die Kammer füllen. Dosierung: ca. 3 g/l, das entspricht ca. 30 g pro Charge. Herstellerangaben bitte beachten! Behälterklappe schließen. Verschlußknopf der Behälterklappe (Pfeil) nach vorn drücken. Die Klappe springt dann auf.
Reinigungsmittel zugeben Hinweis Der Spülautomat kann auf Wunsch auch mit einem "DOS-Modul C 60" (Dosierpumpe für flüssigen Reiniger) ausgerüstet werden (extern ansteckbar). Dem DOS-Modul liegt eine separate Gebrauchsanweisung mit Installationsplan bei. Programm wählen Machen Sie die Wahl des Programmes stets von der Art und dem Verschmutzungsgrad der Spülutensilien abhängig. In der Programmübersicht auf der nächsten Seite sind die Programme und deren Anwendungsbereiche beschrieben.
Programmübersicht Programm Anwendung Reiniger (wenn nicht flüssig dosiert wird) Herstellerangaben bitte beachten! G UNIVERSAL o GLÄSER s KURZ b 20 MINI Für normal verschmutztes Spülgut mit erhöhter Reinigungstemperatur für stärkehaltige Speisereste. Spezielles Gläser-Programm. 30 Gramm in den Behälter für Reiniger 30 Gramm in den Behälter für Reiniger "Schnellprogramm" für wenig verschmutztes Spülgut. 30 Gramm in den Behälter für Reiniger wie "Kurz", jedoch für temperaturempfindliches Spülgut.
G 7761 / 7763 Sicherheitshinweise und Warnungen Aufforderung an den Betreiber: Diese Seiten heraustrennen und für das Bedienungspersonal sichtbar in unmittelbarer Nähe des Gerätes befestigen. Das Bedienungspersonal unbedingt zur Beachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen auffordern. Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Vorsicht beim Umgang mit flüssigen Hilfsmitteln/Additiven! Es handelt sich dabei zum Teil um ätzende und reizende Stoffe. Auf keinen Fall organische Lösemittel verwenden, da u. a.
Sicherheitshinweise und Warnungen Die anwendungstechnische Empfehlung chemischer Hilfsmittel (wie z. B. Reinigungsmittel) bedeutet nicht, daß der Gerätehersteller die Einflüsse chemischer Hilfsmittel auf das Material des Reinigungsgutes verantwortet. Beachten Sie, daß Formulierungsänderungen, Lagerbedingungen usw, welche vom Hersteller der Chemikalien nicht bekanntgegeben wurden, die Qualität des Reinigungsergebnisses beeinträchtigen können.
Sicherheitshinweise und Warnungen Benutzung von Zubehör Es dürfen nur Miele-Zusatzgeräte für den entsprechenden Verwendungszweck angeschlossen werden. Die Typbezeichnung der einzelnen Geräte nennt Ihnen die Miele-Anwendungstechnik. Entsorgung des Altgerätes Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker ziehen, und die Anschlußleitung durchtrennen.
Programmablauf 1. 2. 3. 4. 5. Vorspü- Vorspülen Reinigen Zwischen- Zwischenlen I II spülen I spülen II (siehe "Sonderfunktion") X Sonstiges 6. Nachspülen 7. Trocknen (Zusatzprogramm) X 65°C X X X 60°C (X) X 50°C X X X 50°C *) (X) X 55°C X X 60°C (X) X 50°C X X 50°C (X) *) ohne Nachspülmittel und mit Kaltwasser, siehe "Sonderfunktionen".
Ein- und Ausschalten °C DOS • min • • • •• ••• I-O 1. Einschalten I-0 Taste drücken. 2. Programm wählen Nach dem Einschalten des Spülautomaten leuchten die Kontrollampen neben den Programmtasten und zeigen die Anwahlbereitschaft an. Programmtaste des gewünschten Spülprogramms drücken. Im Anzeigenfeld wird die Reinigungstemperatur des gewählten Programms angezeigt. Evtl. Zusatzprogramm "TROCKNEN" c wählen (siehe "Zusatzprogramm wählen").
Ein- und Ausschalten Programmablaufanzeige Programm unterbrechen Nach dem Wählen eines Spülprogramms zeigen die Kontrollampen in der Ablaufanzeige den Programmablauf an. Ein bereits begonnenes Programm sollte nur in zwingenden Fällen unterbrochen werden, z.B. wenn sich das Spülgut stark bewegt. I Vorspülen l Reinigen m Zwischenspülen H Nachspülen c Trocknen (Zusatzprogramm) Ist ein Programmabschnitt abgearbeitet, erlischt die entsprechende Kontrollampe.
Sonderfunktionen programmieren Folgende Sonderfunktionen sind jederzeit anwählbar: 1. Wassereinlauf von: zeitgesteuert (60 sec.) auf "niveaugeregelt mit zeitlicher Überwachung" Wenn der Wasserdruck (Fließdruck an der Zapfstelle) niedriger ist als 2,5 bar, fließt zu wenig Wasser in den Spülraum. Bei einem Wasserdruck von 1 bar bis 2,5 bar kann der Wassereinlauf auf "niveaugeregelt mit zeitlicher Überwachung" programmiert werden. Die Einstellung erfolgt getrennt für Kaltund Warmwasser.
Sonderfunktionen programmieren Taste c drücken, aus "30" wird "31" oder umgekehrt. Taste h drücken. Es erscheint "SP". Taste h nochmals drücken. Die Veränderung wird abgespeichert. Das Anzeigenfeld erlischt. 3. Ohne Nachspülmittel und mit Kaltwasser im Programmabschnitt "Nachspülen" (nur "GLÄSER" - Programm) Die Gläser trocknen dann nach beendetem Programm nicht durch Eigenwärme und müssen ggf. von Hand getrocknet werden. Diese Sonderfunktion kann nur durch den Miele-Kundendienst programmiert werden.
Wasserenthärter aufbereiten Wenn nach entsprechenden Spülvorgängen die Kontrollampe k links im Bedienungsfeld aufleuchtet, ist der eingebaute Wasserenthärter erschöpft und kann kein enthärtetes Wasser mehr liefern; er muß dann sofort nach Programmende mit Regeneriersalz aufbereitet werden. Sollte dieses aus betrieblichen Gründen nicht möglich sein und sind bereits weitere Spülabläufe durchgeführt worden, so muß zweimal hintereinander regeneriert werden.
Wasserenthärter aufbereiten Programmtaste k drücken. "Start"-Taste h drücken. Das Regenerier-Programm läuft automatisch ab und ist beendet, wenn die Kontrollampe k, links im Bedienungsfeld, und die "Start"-Kontrollampe h erlischt. Danach: Gerät ausschalten. Enthärterdeckel am Spülraumboden abschrauben. Salzgefäß vorsichtig abschrauben, damit sich erst evtl. vorhandener Wasserdruck abbauen kann.
Reinigung und Pflege Siebe im Spülraum reinigen Die Siebkombination am Boden des Spülraumes sollte regelmäßig kontrolliert und ggf. gereinigt werden. Vorsicht! Verletzungsgefahr bei Glassplittern. Grobsieb reinigen Micro-Feinfilter an den beiden Nasen durch zwei Linksdrehungen abschrauben Griffstege zusammendrücken, Sieb herausnehmen und reinigen. Sieb wieder einstecken und darauf achten, daß es richtig einrastet. Flächensieb und Micro-Feinfilter reinigen Grobsieb herausnehmen.
Reinigung und Pflege Siebe im Wasserzulauf reinigen Zum Schutz des Wassereinlaufventils sind in der Schlauchverschraubung Siebe eingebaut. Sind die Siebe verschmutzt, müssen sie gereinigt werden, da sonst zu wenig Wasser in den Spülraum einläuft. Wasser-Absperrventile schließen. Zulaufschläuche abschrauben. 1 2 Großflächensieb (1) und Feinsieb (2) reinigen, ggf. erneuern. Nach dem Anschrauben Wasser-Absperrventile etwas öffnen und prüfen, ob die Verbindungen dicht sind.
Kleine Störungen beseitigen Sollte einmal eine Störung auftreten, kann sie in vielen Fällen von Ihnen selbst behoben werden. Wasser im Spülraum wird nicht aufgeheizt; der Programmablauf dauert zu lange Arbeiten an elektrischen Bauteilen lassen Sie bitte aus Sicherheitsgründen von einem Fachmann ausführen! Dieser Spülautomat ist mit einem wiedereinschaltbaren Thermoschalter ausgerüstet, der bei Überhitzung die Heizung ausschaltet. Eine Überhitzung kann z.B.
Aufstellen Beachten Sie bitte den beiliegenden Installationsplan! Tür öffnen. Der Spülautomat muß standsicher und waagerecht stehen. Bodenunebenheiten können mit den vier Schraubfüßen ausgeglichen werden. Für folgende Aufstellungsvarianten ist der Spülautomat geeignet: Frei aufstellen. An- oder einstellen: Der Spülautomat soll neben andere Geräte oder Möbel bzw. in eine Nische gestellt werden. Die Nische muß mindestens 60 cm breit und 60 cm tief sein.
Aufstellen Bei eingebauten Maschinen dürfen die Fugen zu nebenstehenden Schränken oder Geräten nicht mit Silikon ausgespritzt werden, damit die Belüftung der Umwälzpumpe sichergestellt ist. Je nach Unterbausituation können die folgenden Bausätze über den MieleKundendienst angefordert werden: 87 cm Nischenhöhe Der Umbausatz besteht aus längeren Maschinenfüßen und einem Sockelblech.
Elektroanschluß Alle Arbeiten, die den Elektro-Anschluß betreffen, dürfen nur von einem zugelassenen oder anerkannten ElektroFachmann durchgeführt werden. Service-Klappe und Sockelblech abnehmen: Die Elektroanlage muß nach VDE 0100 ausgeführt sein! Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE in seiner Leitlinie DIN VDE 0100 Teil 739, dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (DIN VDE 0664) vorzuschalten.
Elektroanschluß Sondervorschriften für Österreich Der Anschluß darf nur an eine nach ÖVE-EN1 ausgeführte Elektroanlage erfolgen. Die Absicherung muß über einen Leitungsschutzschalter (Sicherung) 16 A erfolgen. Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA (ÖVE-SN 50) vorzuschalten. Elektroanschluß für die Schweiz Der Anschluß des Spülautomaten kann über Schalter oder Stecker erfolgen.
Wasseranschluß Wasserzulauf anschließen Der Spülautomat muß gemäß den örtlichen Vorschriften an das Wassernetz angeschlossen werden. Auf einen Rohrtrenner kann wegen der serienmäßig eingebauten DVGWVorrichtung verzichtet werden. Der Wasserdruck (Fließdruck) muß zwischen 2,5 und 10 bar Überdruck liegen. Liegt der Wasserdruck nicht in diesem Bereich, bitte den MieleKundendienst nach den erforderlichen Maßnahmen fragen (siehe auch "Sonderfunktionen programmieren").
Wasseranschluß Das Wasser im Spülautomaten ist kein Trinkwasser! Sondervorschriften für Österreich! In die Kaltwasserleitung ist gemäß § 18 und § 22 der "Verordnung zur Durchführung des Wasserversorgungsgesetzes 1960" unmittelbar vor der Anschlußstelle des Gerätes ein Handabsperrventil einzubauen. Für die Verbindungsleitung von der Anschlußstelle am Gerät mit der Innenanlage sind nur die im § 12, Abs. 1 der "Verordnung zur Durchführung des Wasserversorgungsgesetzes 1960" aufgezählten Rohre zu verwenden.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück. Entsorgung des Altgerätes Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien.
Technische Daten Geräuschemissionswerte in dB (A): Schalleistungspegel: 38 65
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Änderungen vorbehalten / 004 Dieses Papier besteht aus 100% chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.
