Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer mit Mikrowelle Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Auf‐ stellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr.
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen................................................................... 7 Ihr Beitrag zum Umweltschutz ........................................................................... 19 Übersicht .............................................................................................................. 20 Ansicht Dampfgarer ............................................................................................... 20 Mitgeliefertes Zubehör .............................
Inhalt Erweiterte Bedienung............................................................................................. 44 Garvorgang automatisch ein- und ausschalten................................................ 44 Ablauf eines automatischen Garvorgangs........................................................ 45 Einstellungen während des Garvorgangs ändern ............................................. 45 Garvorgang abbrechen ................................................................................
Inhalt Kurzzeit löschen................................................................................................ 62 Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren ............................................. 63 Das Besondere am Dampfgaren............................................................................ 63 Gargeschirr ............................................................................................................ 63 Garbehälter ......................................................
Inhalt Speck auslassen .................................................................................................... 99 Geschirr entkeimen ............................................................................................... 99 Feuchte Tücher erwärmen.................................................................................... 100 Honig entkristallisieren......................................................................................... 100 Eierstich zubereiten.................
Inhalt Werkeinstellungen................................................................................................ 118 Angaben für Prüfinstitute .................................................................................. 119 Reinigung und Pflege ........................................................................................ 121 Hinweise zu Reinigung und Pflege ...................................................................... 121 Dampfgarerfront.....................................
Sicherheitshinweise und Warnungen Der Dampfgarer mit Mikrowelle wird zur Vereinfachung in den folgenden Anwei‐ sungen als Dampfgarer bezeichnet. Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits‐ bestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb‐ lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen‐ dungsarten. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga‐ rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können.
Sicherheitshinweise und Warnungen Technische Sicherheit Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste‐ hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Strahlenbelastung durch Mikrowellen: Wartungs- oder Reparaturarbeiten, die die Entfernung einer Abde‐ ckung erfordern, dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen‐ schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro‐ netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auf‐ treten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft. Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer da‐ mit nicht an das Elektronetz an.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie – die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder – die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus‐ schrauben oder – den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie‐ hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf ver‐ brennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder He‐ rausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar‐ raum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern da‐ rauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.
Sicherheitshinweise und Warnungen Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set‐ zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe‐ ren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann be‐ schädigt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Die Betriebsart Mikrowelle eignet sich nicht für die Reinigung und Desinfektion von Bedarfsgegenständen. Darüber hinaus entste‐ hen hohe Temperaturen, und es besteht Verbrennungsgefahr bei der Entnahme. In verschlossenen Behältern oder Flaschen baut sich beim Erhit‐ zen Druck auf, der zu Explosionen führen kann. Erwärmen Sie nie‐ mals Speisen oder Flüssigkeiten in verschlossenen Behältern oder Flaschen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Mit Körnern, Kirschkernen oder Gel gefüllte Kissen und ähnliche Dinge können sich entzünden, auch wenn sie nach der Erwärmung aus dem Garraum genommen werden. Erwärmen Sie sie nicht mit der Betriebsart Mikrowelle . Lassen Sie die Gerätetür geschlossen, wenn die Lebensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Dampfgarer ausschalten und den Netzstecker ziehen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Warmhalteverpackungen bestehen unter anderem aus einer dün‐ nen Alu-Folie. Diese Folie reflektiert Mikrowellen. Die Mikrowellen können die Papierschicht so stark erhitzen, bis diese brennt. Erwärmen Sie im Dampfgarer keine Speisen in Warmhalteverpa‐ ckungen, wie Tüten für gegrillte Hähnchen. In der Betriebsart Mikrowelle kann der Dampfgarer durch fehl‐ endes Gargut oder falsche Beladung beschädigt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Reinigung und Pflege Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampf-Reiniger. Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metall‐ schaber.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportver‐ packung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs‐ materialien sind nach umweltverträgli‐ chen und entsorgungstechnischen Ge‐ sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zu‐ rück.
Übersicht Ansicht Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Automatischer Türöffner zur Dampf‐ reduktion g Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz h Auffangrinne am Garraum i Temperaturfühler d Türdichtung j Aufnahmegitter e Einschubfach k Dampfeintritt f Ansaugrohr l Beleuchtung 20
Übersicht Mitgeliefertes Zubehör Sie können mitgeliefertes sowie weite‐ res Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zube‐ hör"). Die mitgelieferten Garbehälter und der Rost sind nicht für den Mikrowel‐ lenbetrieb geeignet! DMGS 1/1-30L 1 Auffangschale aus Glas Die Auffangschale wird im Dampfgarbe‐ trieb zum Auffangen von herabtropfen‐ der Flüssigkeit verwendet.
Bedienelemente a Ein-/Aus-Taste in Vertiefung Ein- und Ausschalten b Display Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung c Sensortaste Einstellen von Kurzzeit und/oder Alarm d Sensortaste Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung e Sensortaste Schrittweise zurückspringen f Sensortaste Starten der Funktion Popcorn g Sensortaste Starten der Funktion Quick-MW h Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) 22
Bedienelemente Sensortasten Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas‐ tenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstel‐ lungen – Lautstärke – Tastenton"). Sensor‐ Funktion taste Hinweise Zum Einstellen von Wenn ein Menü im Display erscheint oder ein Gar‐ Kurzzeiten oder vorgang abläuft, können Sie jederzeit eine Kurzzeit Alarmen (z. B. zum Eierkochen) oder einen Alarm, d. h.
Bedienelemente Sensor‐ Funktion taste Popcorn Hinweise Die Mikrowelle startet mit 850 W und einer Garzeit von 2:45 Minuten (siehe Kapitel "Popcorn"). Diese Funktion kann nur verwendet werden, wenn kein anderer Garvorgang läuft. Quick-MW Die Mikrowelle startet mit maximaler Mikrowellen‐ leistung (1000 W) und einer Garzeit von 1 Minute (siehe Kapitel "Quick-MW"). Durch mehrfache Be‐ rührung dieser Sensortaste können Sie die Garzeit schrittweise erhöhen.
Bedienelemente Touch-Display Das Touch-Display kann durch spitze oder scharfe Gegenstände wie z. B. Stifte zerkratzt werden. Berühren Sie das Touch-Display nur mit den Fingern. Durch die Berührung mit dem Finger werden geringe elektrische Ladungen abge‐ geben und damit ein elektrischer Impuls ausgelöst, den die Oberfläche des TouchDisplays erkennt. Das Display ist in drei Bereiche aufgeteilt.
Bedienelemente Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol 26 Bedeutung Einige Einstellungen, wie z. B. Display-Helligkeit oder Tonlaut‐ stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt. Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin‐ weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit OK. Die Inbetriebnahmesperre oder die Tastensperre sind eingeschal‐ tet (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre "). Die Bedienung ist gesperrt.
Bedienelemente Bedienprinzip Jede Berührung einer möglichen Auswahl färbt das entsprechende Feld orange. Auswählen oder Menü aufrufen Tippen Sie mit dem Finger einmal auf das gewünschte Feld. Blättern Sie können nach links oder rechts blättern. Streichen Sie über den Bildschirm, d. h. legen Sie den Finger auf das TouchDisplay und bewegen Sie den Finger in die gewünschte Richtung. Oder: Tippen Sie mit dem Finger auf die Pfeile und , um nach links oder rechts zu blättern.
Bedienelemente Zahlen eingeben Sie geben Zahlen mit den Ziffernrollen oder dem Ziffernblock ein. Wenn Sie Zahlen mit den Ziffernrollen eingeben wollen: Streichen Sie auf der Ziffernrolle nach oben oder unten, bis der gewünschte Wert erscheint. Wenn Sie Zahlen mit dem Ziffernblock eingeben wollen: Tippen Sie auf im rechten unteren Bereich des Eingabefeldes. Der Ziffernblock erscheint. Tippen Sie auf die gewünschten Ziffern.
Funktionsbeschreibung Dampfgarbetrieb Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li‐ ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser‐ tank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls über‐ schritten werden! Der Wasserverbrauch hängt vom Le‐ bensmittel und der Länge der Garzeit ab. Wenn die Tür während des Garvor‐ gangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch. Nach Ende eines Garvorgangs wird das Restwasser aus dem Dampferzeuger zurück in den Wassertank gepumpt.
Funktionsbeschreibung Dampfreduktion Kurz vor Ende der Garzeit öffnet sich die Tür des Dampfgarers automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann. Im Dis‐ play erscheint Dampfreduktion. Die Tür schließt sich wieder automatisch. Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel "Einstellungen – Dampfreduktion"). Bei ausgeschalteter Dampfreduktion tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus. Mikrowellenbetrieb Funktionsweise Im Dampfgarer befindet sich ein Mag‐ netron.
Funktionsbeschreibung Geschirrauswahl für den Mikrowel‐ lenbetrieb Mikrowellen werden von Metall reflek‐ tiert. In der Betriebsart Mikrowelle : Brandgefahr! Nicht mikrowellentaug‐ liches Geschirr kann zerstört werden und den Dampfgarer beschädigen. Material und Form des verwendeten Geschirrs beeinflussen die Erhitzungsund Garzeiten. Gut bewährt haben sich runde und ova‐ le flache Gefäße. Die Gleichmäßigkeit beim Erhitzen von Speisen ist in sol‐ chen Formen besser als in eckigen Schalen.
Funktionsbeschreibung Kunststoff Sie können Kunststoffgeschirr und Ein‐ weg-Behälter aus Kunststoff in der Be‐ triebsart Mikrowelle verwenden, wenn sie mikrowellentauglich sind. Ver‐ meiden Sie der Umwelt zuliebe EinwegBehälter. Lassen Sie den Dampfgarer nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Lebens‐ mittel in Einweg-Behältern aus Kunststoff, Papier oder anderen brennbaren Werkstoffen erhitzen oder garen. Kunststoffgeschirr muss hitzebe‐ ständig sein und Temperaturen von mindestens 110 °C vertragen.
Funktionsbeschreibung Für den Mikrowellenbetrieb ungeeig‐ netes Geschirr Geschirr mit hohlen Griffelemen‐ ten und Deckelknöpfen ist für den Mikrowellenbetrieb nicht geeignet. In die Hohlräume kann Feuchtigkeit ge‐ langen, so dass ein starker Druck aufgebaut wird, der die Hohlkörper explosionsartig zerstört (Ausnahme: Die Hohlräume sind ausreichend ent‐ lüftet). Verwenden Sie zum Garen kein sol‐ ches Geschirr.
Funktionsbeschreibung Abdeckhaube Eine Abdeckhaube bietet folgende Vor‐ teile: – Sie verhindert übermäßigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei längerem Erhitzen. – Sie beschleunigt den Erhitzungsvor‐ gang der Speisen. – Sie verhindert ein Austrocknen der Speisen. – Sie verhindert Verschmutzungen im Garraum. Decken Sie bei Vorgängen mit der Betriebsart Mikrowelle die Spei‐ sen mit einem mikrowellentauglichen Deckel aus Glas oder Kunststoff zu. Solche Abdeckungen sind im Handel erhältlich.
Funktionsbeschreibung Auffangschale Anwendungen mit Dampf: Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Einschubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen. Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie können sie leicht entfernen. Betriebsarten/Funktionen mit Mikrowel‐ le: Verwenden Sie die Auffangschale aus Glas immer als Aufstellfläche.
Erstinbetriebnahme Grundeinstellungen Der Dampfgarer darf nur im ein‐ gebauten Zustand betrieben werden. Wenn der Dampfgarer an das Elektro‐ netz angeschlossen wird, schaltet er sich automatisch ein. Datum einstellen Sie können Zahlen durch Streichen auf den Ziffernrollen oder mit dem Ziffern‐ block eingeben. Stellen Sie nacheinander "Tag", "Mo‐ nat" und "Jahr" ein. Bestätigen Sie mit OK. Willkommensbildschirm Tageszeit einstellen Die Begrüßung erscheint.
Erstinbetriebnahme Tageszeitanzeige Abschließend wählen Sie die Art der Ta‐ geszeitanzeige für den ausgeschalteten Dampfgarer (siehe Kapitel "Einstellun‐ gen – Tageszeit – Anzeige)". – ein Die Tageszeit erscheint immer im Display. – aus Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Einige Funktionen sind eingeschränkt. – Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den mitgelieferten Unterlagen be‐ findet, an die dafür vorgesehene Stel‐ le im Kapitel "Kundendienst, Typen‐ schild, Garantie".
Erstinbetriebnahme Wasserhärte einstellen Siedetemperatur anpassen Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte hart eingestellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richti‐ gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie den Dampfgarer an die Siedetemperatur des Wassers an‐ passen, die je nach Höhenlage des Auf‐ stellortes variiert.
Haupt- und Untermenüs Betriebsarten Vorschlags‐ temperatur/ -leistung Temperatur‐ bereich / Leistungsbe‐ reich MW 100 °C 40–100 °C 1000 W 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W Dampfgaren Garen aller Lebensmittel, Einkochen, Entsaf‐ ten, Spezialanwendungen Mikrowelle Zum schnellen Auftauen und Erhitzen von Speisen Automatikprogramme Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme wird aufgerufen Spezialanwendungen Menügaren – – Dampfgaren 60 °C 50–60 °C Mikrowel
Haupt- und Untermenüs Vorschlags‐ temperatur/ -stufe Temperatur‐ bereich 90 °C 80–100 °C Geschirr entkeimen – – Hefeteig gehen lassen – – Spezialanwendungen Einkochen MyMiele Mit MyMiele können Sie Ihren Dampfgarer personalisieren, indem Sie häufig ge‐ nutzte Anwendungen dort eintragen.
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Einfache Bedienung Schalten Sie den Dampfgarer mit ein. Im Display erscheint das Hauptmenü. Nach dem Einstellen der Garzeit er‐ scheinen im Display zusätzlich – Fertig um – Start um Verwenden Sie ausschließlich kal‐ tes Leitungswasser (unter 20 °C), keinesfalls destilliertes Wasser, Mi‐ neralwasser oder andere Flüssigkei‐ ten! Nehmen Sie ggf. weitere Einstellun‐ gen vor (siehe Kapitel "Erweiterte Be‐ dienung – Weitere Garzeiten einstel‐ len").
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C gegart wurde, erscheint kurz vor Ende der Garzeit Dampfreduktion im Display und die Tür öffnet sich auto‐ matisch einen kleinen Spalt. Nach Ablauf der Garzeit – erscheint Vorgang beendet im Display, – bleibt das Gebläse eingeschaltet, – ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Ein‐ stellungen – Lautstärke – Signaltö‐ ne").
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Betrieb unterbrechen Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Be‐ trieb unterbrochen. Die Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert. Verbrennungsgefahr! Beim Öffnen der Tür kann Dampf austreten. Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf ver‐ flüchtigt hat. Verbrennungsgefahr! Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem Gargut, Zube‐ hör und heißem Dampf verbrennen.
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Erweiterte Bedienung Weitere Garzeiten einstellen Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Temperatur und eine Garzeit eingestellt. Garvorgang automatisch ein- und ausschalten Um einen Garvorgang automatisch einund ausschalten zu lassen, haben Sie für die Zeiteingabe verschiedene Mög‐ lichkeiten: Mit der Eingabe von Fertig um oder Start um können Sie Garvorgänge automa‐ tisch ein- und ausschalten.
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Ablauf eines automatischen Garvor‐ gangs Einstellungen während des Garvor‐ gangs ändern Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Temperatur, Garzeit (Restzeit), Start um und die Startzeit. Wählen Sie ändern. Nach dem Start können Sie den Ablauf der Zeit verfolgen. Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschal‐ tet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne"). Dampferzeuger und Beleuchtung schal‐ ten aus.
Bedienung: Betriebsart Dampfgaren Garzeitende löschen Garvorgang abbrechen Stellen Sie im Feld Fertig um die Zeit auf "----" ein. Berühren Sie zweimal . Bestätigen Sie mit OK. Im Display erscheint Garvorgang abbrechen?. Das Garzeitende wird gelöscht. Wählen Sie ja. Der Garvorgang startet mit der einge‐ stellten Garzeit. Das Hauptmenü erscheint. Eingestellte Garzeiten werden gelöscht. Betriebsart ändern Sie müssen den laufenden Garvorgang abbrechen, um die Betriebsart zu än‐ dern.
Bedienung: Betriebsart Mikrowelle Einfache Bedienung Nach Ablauf der Garzeit Schalten Sie den Dampfgarer mit ein. – erscheint Vorgang beendet im Display, Im Display erscheint das Hauptmenü. – ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Ein‐ stellungen – Lautstärke – Signaltö‐ ne"). Geben Sie das Gargut in den Gar‐ raum. Wählen Sie Betriebsarten . Wählen Sie die Betriebsart Mikrowelle .
Bedienung: Betriebsart Mikrowelle Erweiterte Bedienung Weitere Garzeiten einstellen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Mikrowellenleistung und eine Garzeit eingestellt. Um einen Garvorgang automatisch einund ausschalten zu lassen, haben Sie für die Zeiteingabe verschiedene Mög‐ lichkeiten: Wählen Sie Erweiterte Einstellungen öffnen.
Bedienung: Betriebsart Mikrowelle Ablauf eines automatischen Garvor‐ gangs Einstellungen während des Garvor‐ gangs ändern Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Leistung, Garzeit (Restzeit), Start um und die Startzeit. Wählen Sie ändern. Nach dem Start können Sie den Ablauf der Zeit verfolgen. Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschal‐ tet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne"). Magnetron und Beleuchtung schalten aus.
Bedienung: Betriebsart Mikrowelle Garzeitende löschen Garvorgang abbrechen Wählen Sie Erweiterte Einstellungen öffnen. Berühren Sie zweimal . Stellen Sie im Feld Fertig um die Zeit auf "----" ein. Wählen Sie Start. Das Garzeitende wird gelöscht. Der Garvorgang startet mit der einge‐ stellten Garzeit. Betriebsart ändern Sie müssen den laufenden Garvorgang abbrechen, um die Betriebsart zu än‐ dern. Berühren Sie zweimal . Im Display erscheint Garvorgang abbrechen?. Wählen Sie ja.
MyMiele Mit MyMiele können Sie Ihren Dampf‐ garer personalisieren, indem Sie häufig genutzte Anwendungen dort eintragen. Insbesondere bei Automatikprogram‐ men müssen Sie dann nicht mehr alle Menüebenen durchlaufen, um ein Pro‐ gramm zu starten. Sie können unter MyMiele eingetragene Menüpunkte auch als Startbildschirm festlegen (siehe Kapitel "Einstellungen – Startbildschirm"). Eintrag hinzufügen Sie können bis zu 20 Einträge hinzufü‐ gen. Wählen Sie MyMiele . Wählen Sie Eintrag hinzufügen.
MyMiele MyMiele bearbeiten Einträge sortieren Nach Auswahl von bearbeiten können Sie Bei mehr als 4 Einträgen können Sie die Reihenfolge der Einträge ändern. – Einträge hinzufügen, wenn MyMiele weniger als 20 Einträge enthält, Wählen Sie MyMiele . – Einträge löschen, Wählen Sie Eintrag sortieren. – Einträge sortieren, wenn MyMiele mehr als 4 Einträge enthält. Wählen Sie den Eintrag. Wählen Sie bearbeiten. Einträge löschen Wählen Sie die Position, an der der Eintrag erscheinen soll.
Automatikprogramme Ihr Dampfgarer verfügt für die Zuberei‐ tung unterschiedlicher Speisen über zahlreiche Automatikprogramme, die komfortabel und sicher zum optimalen Garergebnis führen. Sie wählen einfach das zu Ihrem Gar‐ gut passende Programm und folgen den Hinweisen im Display. Übersicht der Speisenkatego‐ rien Die Automatikprogramme rufen Sie über Automatikprogramme auf.
Automatikprogramme Automatikprogramme nutzen Wählen Sie Automatikprogramme . Die Auswahlliste der Speisenkategorien erscheint. Wählen Sie die gewünschte Katego‐ rie. Die in der gewählten Kategorie zur Ver‐ fügung stehenden Automatikprogram‐ me erscheinen. Wählen Sie das gewünschte Automa‐ tikprogramm. Die einzelnen Schritte bis zum Start ei‐ nes Automatikprogramms werden über‐ sichtlich im Display dargestellt. Bei einigen Programmen werden Hin‐ weise zum Zeitpunkt des Einschiebens gegeben.
Automatikprogramme Suche Sie können unter Automatikprogram nach den Namen der Speisen‐ kategorien und der Automatikprogram‐ me suchen. me Dabei handelt es sich um eine Volltext‐ suche, bei der Sie auch nach Wortteilen suchen können. Sie befinden sich im Hauptmenü. Wählen Sie Automatikprogramme . Die Auswahlliste der Speisenkategorien erscheint. Wählen Sie Suche. Geben Sie mit der Tastatur den Text ein, nach dem Sie suchen wollen, z. B. "Fisch".
Eigene Programme Sie können bis zu 20 eigene Program‐ me erstellen und speichern. – Sie können bis zu zehn Garschritte kombinieren, um den Ablauf von Lieblingsrezepten oder häufig ver‐ wendeten Rezepten genau zu be‐ schreiben. Für jeden Garschritt kön‐ nen Sie individuelle Einstellungen vornehmen. – Sie können den Programmnamen eingeben, der zu Ihrem Rezept ge‐ hört. Wenn Sie Ihr Programm erneut aufrufen und starten, läuft es automatisch ab.
Eigene Programme Wenn Sie den Programmnamen ein‐ gegeben haben, wählen Sie speichern. Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde. Bestätigen Sie mit OK. Sie können das gespeicherte Programm sofort oder zeitverzögert starten oder die Garschritte ändern. Der Punkt Garschritte ändern ist im Ka‐ pitel "Eigene Programme ändern" be‐ schrieben. Eigene Programme starten Geben Sie das Gargut in den Gar‐ raum. Wählen Sie Eigene Programme .
Eigene Programme Eigene Programme ändern Garschritte ändern Die Garschritte von Automatikpro‐ grammen, die Sie unter einem eigenen Namen gespeichert haben, können nicht geändert werden. Name ändern Wählen Sie Eigene Programme . Wählen Sie bearbeiten. Wählen Sie Programm ändern. Wählen Sie das gewünschte Pro‐ gramm. Wählen Sie Eigene Programme . Wählen Sie Namen ändern. Wählen Sie bearbeiten. Ändern Sie den Namen (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen") und wählen Sie speichern.
Quick-MW Mit der Quick-MW-Taste startet die Mikrowelle mit einer bestimmten Mikro‐ wellenleistung und Garzeit, z. B. zum Erwärmen von Flüssigkeiten. Voreingestellt sind die maximale Mikro‐ wellenleistung von 1000 W und eine Garzeit von 1 Minute. Tipp: Sie können die Mikrowellenleis‐ tung und die Garzeit ändern. Die maxi‐ mal einstellbare Garzeit ist dabei von der gewählten Mikrowellenleistung ab‐ hängig (siehe Kapitel "Einstellungen – Quick-MW"). Berühren Sie , bis der Garvorgang startet.
Popcorn Mit der Popcorn-Taste startet die Mikrowelle mit einer bestimmten Mikro‐ wellenleistung und Garzeit. Hinweise zur Nutzung – Der Garraum muss kalt und trocken sein, damit das Popcorn vollständig aufpoppt. – Bei der Popcorn-Taste ist eine Mikro‐ wellenleistung von 850 W und eine Garzeit von 2:45 Minuten voreinge‐ stellt. Dies entspricht den Vorgaben der meisten Hersteller zur Zuberei‐ tung von Mikrowellen-Popcorn.
Alarm + Kurzzeit Mit der Sensortaste können Sie eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) oder ei‐ nen Alarm, d. h. eine feste Uhrzeit, ein‐ stellen. Sie können gleichzeitig zwei Alarme, zwei Kurzzeiten oder einen Alarm und eine Kurzzeit einstellen. Alarm nutzen Den Alarm können Sie nutzen, um eine feste Uhrzeit einzustellen, zu der der Dampfgarer einen Signalton ausgeben soll.
Alarm + Kurzzeit Kurzzeit nutzen Nach Ablauf der Kurzzeit Die Kurzzeit können Sie zum Überwa‐ chen separater Vorgänge nutzen, z. B. zum Eierkochen. – blinkt im Display, Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum auto‐ matischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen).
Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswer‐ tes zum Dampfgaren" finden Sie allge‐ mein gültige Hinweise. Sind bei Le‐ bensmitteln und/oder Anwendungsar‐ ten Besonderheiten zu beachten, wird in den entsprechenden Kapiteln darauf hingewiesen. Das Besondere am Dampfga‐ ren Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast vollständig erhal‐ ten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschub‐ ebene wählen und auch auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert sich dadurch nicht. Die Garzeiten beim Dämpfen entspre‐ chen im Allgemeinen den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die Garzeit durch bestimmte Faktoren be‐ einflusst, wird in den folgenden Kapiteln darauf hingewiesen.
Dampfgaren Gemüse Frischware Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge‐ wohnt vor, z. B. waschen, putzen und zerkleinern. Tiefkühlware Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse. Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit können zusammen zu‐ bereitet werden. Zerkleinern Sie größere, zusammenge‐ frorene Stücke. Die Garzeit entnehmen Sie bitte der Verpackung. Garbehälter Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frisches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nach‐ garen.
Dampfgaren Gemüse Maiskolben Mangold, geschnitten Paprika, gewürfelt oder in Streifen Pellkartoffeln, festkochend Pilze Porree (Lauch), geschnitten Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz Romanesco, Röschen [min] 30–35 2–3 2 30–32 2 4–5 6 22–25 5–7 Rosenkohl 10–12 Rote Bete, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün 7 Spargel, weiß, daumendick 9–10 Speisemöhren, zerkleinert 6 Spinat Spitzkoh
Dampfgaren Fleisch Frischware Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor. Tiefkühlware Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor dem Garen auf (siehe Kapitel "Auftau‐ en"). Vorbereitung Fleisch, das gebräunt und anschließend geschmort werden soll, z. B. Gulasch, muss auf der Kochstelle angebraten werden. Garzeit Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffenheit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.
Dampfgaren Wurstwaren Fisch Einstellungen Frischware Automatikprogramme | Dampfgaren | Wurstwaren | ... oder | Dampfgaren Temperatur: 90 °C Garzeit: siehe Tabelle Betriebsarten Wurstwaren [min] Brühwurst 6–8 Fleischwurst 6–8 Weißwurst 6–8 Garzeit Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt vor, z. B. schuppen, ausnehmen und säubern. Tiefkühlware Fisch muss zum Garen nicht vollkom‐ men auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen.
Dampfgaren Temperatur 85–90 °C Zum schonenden Garen von empfindli‐ chen Fischsorten, z. B. Seezunge. 100 °C Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau und Lachs. Zum Garen von Fisch in Soße oder Brü‐ he. Garzeit Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffenheit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fisch mit 500 g Gewicht und 3 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück mit 500 g und 2 cm Höhe.
Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nach‐ garen.
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein. Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minuten, wenn Krustentiere in Soße oder Brühe gegart werden. Einstellungen Automatikprogramme | Krustentiere | ...
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr! Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Muscheln, die nach dem Garen nicht geöffnet sind, nicht essen. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen. Tiefkühlware Tauen Sie gefrorene Muscheln auf. Garzeit Je länger Muscheln garen, desto fester wird das Muschelfleisch.
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme an Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs‐ sigkeit unterschiedlich. Der Reis nimmt die Garflüssigkeit komplett auf, so gehen keine Nährstoffe verlo‐ ren. Einstellungen Automatikprogramme | Reis | ...
Dampfgaren Nudeln / Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. aus dem Kühlregal, müssen nicht quellen. Garen Sie sie in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Lösen Sie zusammengeklebte Nudeln bzw.
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Automatikprogramme | Teigwaren | ...
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart wer‐ den. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Automatikprogramme | Getreide | ...
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal‐ tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga‐ ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten muss je nach Sorte ein bestimmtes Ver‐ hältnis Hülsenfrüchte zu Flüssigkeit beachtet werden.
Dampfgaren Nicht eingeweicht Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit [min] Kidneybohnen 1:3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1:3 95–105 Schwarze Bohnen 1:3 100–120 Wachtelbohnen 1:3 115–135 Weiße Bohnen 1:3 80–90 Braune Linsen 1:2 13–14 Rote Linsen 1:2 7 Gelbe Erbsen 1:3 110–130 Grüne Erbsen, geschält 1:3 60–70 Bohnen Linsen Erbsen Garzeit 80
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf‐ heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich. Einstellungen Automatikprogramme | Hühnereier | ...
Dampfgaren Obst Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem ungelochten Garbehälter garen. Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darun‐ ter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses ver‐ wenden. Einstellungen Automatikprogramme | Obst | ...
Dampfgaren Menügaren – manuell Schalten Sie beim Menügaren die Dampfreduktion aus (siehe Kapitel "Einstellungen – Dampfreduktion"). Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit unterschiedlichen Gar‐ zeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusam‐ menzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Reis und Brokkoli. Die Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer gegeben, damit sie zur gleichen Zeit fertig gegart sind. Einschubebene Schieben Sie tropfende (z. B. Fisch) oder färbende Lebensmittel (z. B.
Dampfgaren Vorgehensweise Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten. Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rotbarschfilet in den Dampfgarer. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind, geben Sie den Brokkoli in den Dampfgarer. Stellen Sie die 3. Garzeit ein, also 4 Minuten.
Spezialanwendungen Erhitzen mit Dampf Vorgehensweise Lebensmittel werden im Dampfgarer schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmäßig und müssen zwischen‐ durch nicht umgerührt werden. Decken Sie die Lebensmittel mit ei‐ nem tiefen Teller, einer temperatur(bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder dem Deckel ab. Sie können fertig portionierte Tellerge‐ richte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln) ebenso erhitzen wie einzelne Lebens‐ mittel.
Spezialanwendungen Auftauen mit Dampf Tipps Sie erzielen beim Auftauen im Dampf‐ garer erheblich kürzere Auftauzeiten als bei Raumtemperatur. Temperatur – Fisch muss zum Garen nicht vollkom‐ men auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke 2–5 Minuten ausreichend. Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C. Ausnahmen: Hackfleisch und Wild 50 °C. – Lösen Sie stückiges Auftaugut, z. B.
Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] Käse in Scheiben 125 g 60 15 10 Quark 250 g 60 20–25 10–15 Sahne 250 g 60 20–25 10–15 Weichkäse 100 g 60 15 10–15 Apfelmus 250 g 60 20–25 10–15 Apfelstücke 250 g 60 20–25 10–15 Aprikosen 500 g 60 25–28 15–20 Erdbeeren 300 g 60 8–10 10–12 Himbeeren / Johannisbeeren 300 g 60 8 10–12 Kirschen 150 g 60 15 10–15 Pfirsiche 500 g 60 25–28 15–20 Pflaumen 250 g 60 20–25 10–15 Stachelbeeren 250
Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] Gulasch 1000 g 60 50–60 10–15 Leber 250 g 60 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 50 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 50 40–50 10–15 Schnitzel / Kotelett / Bratwurst 800 g 60 25–35 15–20 Hähnchen 1000 g 60 40 15–20 Hähnchenkeulen 150 g 60 20–25 10–15 Hähnchenschnitzel 500 g 60 25–30 10–15 Putenkeulen 500 g 60 40–45 10–15 Blätter-/Hefeteiggebäck – 60 10–12 10–15 Rührteiggebäck/-kuchen 400 g 60 15 10–15
Spezialanwendungen Einkochen Füllmenge Verwenden Sie nur einwandfreie, fri‐ sche Lebensmittel ohne Druckstellen und faule Stellen. Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in das Glas bis maximal 3 cm unter den Rand. Die Zellwände werden zerstört, wenn das Lebensmittel gepresst wird. Stoßen Sie das Glas sanft auf ein Tuch, damit sich der Inhalt besser verteilt. Fül‐ len Sie die Gläser mit Flüssigkeit auf. Das Einkochgut muss bedeckt sein.
Spezialanwendungen Vorgehensweise Schieben Sie den Rost in die unterste Einschubebene. Stellen Sie die gleich großen Gläser auf den Rost. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Spezialanwendungen Einkochgut [°C] * [min] Dicke Bohnen 100 120 Gurken 90 55 Rote Bete 100 60 Vorgekocht 90 90 Gebraten 90 90 Fleisch Temperatur / Einkochzeit * Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
Spezialanwendungen Entsaften Vorgehensweise Sie können in Ihrem Dampfgarer wei‐ ches und mittelhartes Obst entsaften. Legen Sie das vorbereitete Obst in ei‐ nen gelochten Garbehälter. Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung bestens geeignet; je reifer das Obst ist, desto ergiebiger und aromatischer wird der Saft. Platzieren Sie darunter einen unge‐ lochten Garbehälter oder die Auf‐ fangschale, um den Saft aufzufan‐ gen. Vorbereitung Einstellungen Verlesen und waschen Sie das zu ent‐ saftende Obst.
Spezialanwendungen Menügaren Sie können bis zu drei Komponenten wählen, z. B. Fisch mit Beilage und Ge‐ müse. Die verschiedenen Komponenten kön‐ nen in beliebiger Reihenfolge gewählt werden. Der Dampfgarer sortiert auto‐ matisch nach der Länge der Garzeit: das Lebensmittel mit der längsten Gar‐ zeit muss zuerst eingeschoben werden. Die Funktionen Fertig um und Start um werden beim Menügaren nicht angebo‐ ten.
Spezialanwendungen Joghurt herstellen Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus dem Reformhaus. Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben‐ den Kulturen und ohne Zusätze. Wär‐ mebehandelter Joghurt ist nicht geeig‐ net. Der Joghurt muss frisch sein (kurze La‐ gerzeit). Zur Joghurtzubereitung sind ungekühlte H-Milch und frische Milch geeignet. H-Milch kann ohne weitere Behandlung verwendet werden.
Spezialanwendungen Hefeteig gehen lassen Vorgehensweise Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Li‐ ter Milch oder stellen Sie die Mi‐ schung mit Joghurtferment laut Packungsanweisung her. Vorgehensweise Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan‐ gaben zu. Füllen Sie die Milchmischung in Glä‐ ser und verschließen Sie die Gläser. Decken Sie die Teigschüssel ab und stellen Sie sie auf den Rost. Stellen Sie die geschlossenen Gläser in einen Garbehälter oder auf den Rost.
Spezialanwendungen Gelatine schmelzen Schokolade schmelzen Vorgehensweise Sie können jede Art von Schokolade im Dampfgarer schmelzen. Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken Sie die Gelatineblätter aus und gie‐ ßen Sie das Wasser aus der Schüs‐ sel. Geben Sie die ausgedrückten Gelatineblätter zurück in die Schüs‐ sel.
Spezialanwendungen Lebensmittel häuten Äpfel konservieren Vorgehensweise Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel kann verlängert werden. Bei optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kern‐ obstsorten. Schneiden Sie Lebensmittel wie To‐ maten, Nektarinen usw. am Stielan‐ satz über Kreuz ein. So lässt sich die Haut besser abziehen. Geben Sie die Lebensmittel in einen gelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Blanchieren Zwiebeln dünsten Gemüse, das eingefroren werden soll, sollte vorher blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt da‐ durch während der Gefrierlagerung besser erhalten. Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, evtl. unter Zugabe von etwas Fett. Bei Gemüse, das vor der Weiterverar‐ beitung blanchiert wird, bleibt die Farbe besser erhalten. Vorgehensweise Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen gelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Speck auslassen Geschirr entkeimen Der Speck wird nicht gebräunt. Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Programms keimfrei im Sinne des be‐ kannten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zuvor anhand der Herstellerangaben, ob alle Bestandteile temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständig sind. Vorgehensweise Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Streifen oder Scheiben) in einen un‐ gelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Feuchte Tücher erwärmen Eierstich zubereiten Vorgehensweise Vorgehensweise Feuchten Sie Gästehandtücher an und rollen Sie die Handtücher fest auf. Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig schlagen). Legen Sie die Handtücher nebenei‐ nander in einen gelochten Garbehäl‐ ter. Würzen Sie die Ei-/Milchmischung und füllen Sie diese in einen mit But‐ ter ausgestrichenen ungelochten Garbehälter.
Spezialanwendungen Auftauen und Erhitzen im Kombibetrieb Sie können Speisen mit einer Kombination von Dampf und Mikrowelle auftauen und erhitzen. Dazu müssen Sie ein eigenes Programm erstellen (siehe Kapitel "Ei‐ gene Programme").
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Geeignet für: Auftauen 80 W sehr empfindliche Lebensmittel: Butter, Sahne- und Buttercremetorte, Käse 150 W alle anderen Lebensmittel Erhitzen 450 W Baby-, Kindernahrung 600 W verschiedene Speisen; tiefgefrorene Fertiggerichte, die nicht gebräunt werden sollen 850 W 1000 W Getränke Betriebsart Mikrowelle / Mikrowellenleistung Die erforderliche Zeit hängt von der Beschaffenheit, Menge und Ausgangstemperatur der Speise ab.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Vor dem Auftauen und Erhitzen Geben Sie das Gefrier-/Gargut in ein mikrowellentaugliches Geschirr und decken Sie es ab. Stellen Sie das Geschirr mittig auf die Auffangschale in die unterste Ein‐ schubebene. Während des Auftauens und Erhitzens Wenden, zerteilen oder rühren Sie die Speisen mehrfach um. Rühren Sie von den äußeren Schichten zur Mitte hin um, da sich die Ränder schneller erwärmen.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Hinweise zum Erhitzen Verbrennungsgefahr! Baby- und Kindernahrung darf nicht zu heiß werden. Erwärmen Sie Baby- und Kindernah‐ rung nur für 30–60 Sekunden mit 450 Watt. In verschlossenen Behältern oder Flaschen baut sich beim Erhitzen Druck auf, der zu Explosionen führen kann. Erwärmen Sie niemals Speisen oder Flüssigkeiten in verschlossenen Be‐ hältern oder Flaschen. Öffnen Sie die Behälter vorher und entfernen Sie bei Babyflaschen vorher Verschluss‐ kappe und Sauger.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Anwendung Tipps und Hinweise Auftauen von größeren Lebensmittel‐ mengen, z. B. 2 kg Fisch Geben Sie das Auftaugut in ein mikro‐ wellengeeigntes Geschirr und stellen Sie dieses auf die Auffangschale. Erhitzen von Speisen Verwenden Sie immer eine Abdeckung, außer beim Erhitzen von Gebratenem mit Panade. Zubereiten von tiefgefrorenen Fertigge‐ richten Sie können tiefgefrorene Fertiggerichte gleichzeitig auftauen und erhitzen oder garen.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Tabelle für das Auftauen von Speisen Menge [W] [min] [min]1) Sahne 250 ml 150 10–13 10–15 Butter 250 g 80 12–14 5–10 Käsescheiben 250 g 80 16–18 10–15 Milch 500 ml 150 22–24 10–15 Quark 250 g 150 12–14 10–15 ca. 100 g 150 1–2 5–10 300 g 150 4–6 5–10 Obstkuchen (3 Stück) ca. 300 g 150 10–12 10–15 Butterkuchen (3 Stück) ca. 300 g 150 6–8 5–10 Sahne-, Cremetorte (1 Stück) (3 Stücke) ca. 100 g ca.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Menge [W] [min] [min]1) Erbsen 250 g 150 10–14 5–10 Spargel 250 g 150 8–12 10–15 Bohnen 500 g 150 13–18 10–15 Rotkohl 500 g 150 20–25 10–15 Spinat 300 g 150 12–14 10–15 Gemüse Mikrowellenleistung / Auftauzeit / Ausgleichszeit 1) Lassen Sie die Speise bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßiger im Lebensmittel.
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Tabelle für das Erhitzen von ausgewählten Speisen Menge [W] [min] [min]1) Kaffee, Trinktemperatur 60–65 °C 1 Tasse (200 ml) 1000 1:00–1:10 – Milch, Trinktemperatur 60–65 °C 1 Tasse (200 ml) 1000 1:20–1:403) – Wasser zum Kochen bringen 1 Tasse (125 ml) 1000 1:30–1:50 – ca.
Einstellungen Menü "Einstellungen" aufrufen Sie befinden sich im Hauptmenü. Wählen Sie Einstellungen. Nun können Sie die Einstellungen prü‐ fen oder ändern. Einstellungen können nur geändert werden, wenn kein Garvorgang ab‐ läuft. Einstellungen ändern und speichern Wählen Sie Einstellungen. Streichen Sie über das Display, bis die gewünschte Einstellung erscheint und tippen Sie darauf. Sie erkennen aktuell ausgewählte Ein‐ stellungen an dem farbigen Rahmen.
Einstellungen Übersicht der Einstellungen Sprache Menüpunkt Mögliche Einstellungen ... / deutsch / english / ...
Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sicherheit Inbetriebnahmesperre ein / aus * Tastensperre ein Wasserhärte / aus * weich mittel hart * Händler Messeschaltung Werkeinstellungen Einstellungen ein / aus * Eigene Programme MW-Leistungen Vorschlags- temperaturen MyMiele * Werkeinstellung 111
Einstellungen Sprache Darstellung Sie können Ihre Landessprache und Ihr Land einstellen. Sie können sich die Tageszeit analog (in Form einer Uhr mit Ziffernblatt) oder digital (Std:Min) anzeigen lassen. Bei der digitalen Anzeige erscheint im Display zusätzlich das Datum. Nach Auswahl und Bestätigung er‐ scheint im Display sofort die ge‐ wünschte Sprache.
Einstellungen Datum Lautstärke Sie stellen das Datum ein. Signaltöne Das Datum erscheint bei ausgeschal‐ tetem Dampfgarer nur in der Einstel‐ lung Tageszeit | Darstellung | digital. Beleuchtung – ein Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs einge‐ schaltet. – "ein" für 15 Sekunden Die Garraumbeleuchtung wird wäh‐ rend eines Garvorgangs nach 15 Se‐ kunden ausgeschaltet. Durch Aus‐ wahl von schalten Sie sie wieder für 15 Sekunden ein.
Einstellungen Einheiten Quick-MW Gewicht Für das sofortige Starten der Mikrowelle sind eine Leistung von 1000 W und eine Garzeit von 1 Minute voreingestellt. – g Das Gewicht von Speisen in Automa‐ tikprogrammen wird in Gramm einge‐ stellt. – – Sie können eine Leistung von 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W oder 1000 W einstellen. lb/oz Das Gewicht von Speisen in Automa‐ tikprogrammen wird in Pfund/Unzen eingestellt. – °C Die Temperatur erscheint in Grad Celsius.
Einstellungen Warmhalten Beachten Sie, dass empfindliche Speisen, besonders Fisch, beim Warmhalten nachgaren können. Mikrowelle – In der Betriebsart Mikrowelle ist die Warmhaltefunktion aktiviert, wenn eine Leistung von mindestens 450 W und eine Garzeit von wenigs‐ tens 10 Minuten gewählt wird. Wenn die Speisen nach dem abgelaufenen Garvorgang nicht aus dem Dampfga‐ rer genommen werden, setzt diese Funktion nach ca. 5 Minuten ein. Im Display erscheint Warmhalten und die Speisen werden für ca.
Einstellungen Vorschlagstemperaturen Sicherheit Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera‐ turen zu verändern, wenn Sie häufig mit abweichenden Temperaturen arbeiten. Inbetriebnahmesperre Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der Betriebsarten. Wählen Sie die gewünschte Betriebs‐ art. Die Vorschlagstemperatur erscheint und gleichzeitig der Temperaturbereich, in dem Sie sie ändern können. Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Dampfgarers.
Einstellungen Wasserhärte Händler Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte hart eingestellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richti‐ gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Diese Funktion ermöglicht dem Fach‐ handel, den Dampfgarer ohne Behei‐ zung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Einstel‐ lung nicht.
Einstellungen Werkeinstellungen – Einstellungen Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. – Eigene Programme Alle eigenen Programme werden ge‐ löscht. – MW-Leistungen Die geänderten Mikrowellenleistun‐ gen werden auf die Werkeinstellung zurückgesetzt. – Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstempera‐ turen werden auf die Werkeinstellun‐ gen zurückgesetzt. – MyMiele Alle MyMiele Einträge werden ge‐ löscht.
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen Dampfgaren Prüfungen durchführen wie beschrieben in Entwurf "Elektrische Herde, Kochmul‐ den, Backöfen und Grillgeräte für den Hausgebrauch- Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) Entwurf Abschnitt "Dampfgarer und Combi-Dampfgarer". Prüfspeise Garbehälter Menge [g] 1) 2) [°C] [min] beliebig 3) 100 3 beliebig 100 3 100 5) Dampfnachschub Brokkoli (8.1) 2x DGGL ¹/₂-40L max. Dampfverteilung Brokkoli (8.
Angaben für Prüfinstitute Prüfgerichte nach EN 60705 (Betriebsart Mikrowelle) Prüfgericht Bemerkung 1) [W] [min] [min] 2) Himbeeren auftau‐ en, 250 g 1 150 7,5 3 offen auftauen Rinderhack auf‐ tauen, 500 g 1 150 25–26,5 10 offen auftauen, nach der Hälfte der Zeit wenden Hackbraten garen, 900 g 1 600 + 450 15 + 15 5 Gefäß: Pyrex 03.838.80, Länge 28 cm, offen garen, Form quer in den Garraum stellen Biskuit garen, 475 g 1 450 12 5 Gefäß: Pyrex 03.827.
Reinigung und Pflege Hinweise zu Reinigung und Pflege Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss ver‐ ursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen DampfReiniger. Alle Oberflächen können sich verfär‐ ben oder verändern, wenn Sie unge‐ eignete Reinigungsmittel verwenden. Insbesondere die Front des Dampf‐ garers wird durch Backofenreiniger beschädigt. Alle Oberflächen sind kratzempfind‐ lich.
Reinigung und Pflege Dampfgarerfront Ungeeignete Reinigungsmittel Um die Oberflächen nicht zu beschädi‐ gen, vermeiden Sie bei der Reinigung – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo‐ ridhaltige Reinigungsmittel, – kalklösende Reinigungsmittel, – scheuernde Reinigungsmittel (z. B.
Reinigung und Pflege Garraum Wassertank Entfernen Sie: Entnehmen und leeren Sie den Was‐ sertank nach jedem Benutzen. Neh‐ men Sie vor dem Entleeren den Schwappschutz ab. – Kondensat mit einem Schwamm oder Schwammtuch, – leichte Fettverschmutzungen mit ei‐ nem sauberen Schwammtuch, Hand‐ spülmittel und warmem Wasser. Wischen Sie nach jeder Reinigung mit klarem Wasser nach, bis alle Rei‐ nigungsmittel-Rückstände entfernt sind.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter Ziehen Sie die Aufnahmegitter erst seitlich , dann hinten heraus. Reinigen Sie die Gitter in der Ge‐ schirrspülmaschine oder mit einem sauberen Schwammtuch, Handspül‐ mittel und warmem Wasser. Drücken Sie die Aufnahmegitter nach der Reinigung wieder fest ein. Achten Sie beim Einsetzen der Gitter darauf, dass sie korrekt eingesteckt werden (siehe Abbildung).
Reinigung und Pflege Pflege Die Funktionen Fertig um und Start um werden bei Pflege nicht angeboten. Einweichen Stärkere Verschmutzungen können mit diesem Programm eingeweicht werden. Lassen Sie den Garraum auskühlen. Entnehmen Sie alles Zubehör. Füllen Sie den Wassertank. Wählen Sie Pflege | Einweichen. Der Einweichvorgang dauert ca. 10 Mi‐ nuten. Entkalken Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken die Miele Entkalkungstabletten (siehe "Nachkaufbares Zubehör") zu verwen‐ den.
Reinigung und Pflege Schalten Sie den Dampfgarer ein und wählen Sie Pflege | Entkalken. Nach dem Entkalken Im Display erscheint ein Hinweis. Entnehmen, entleeren und trocknen Sie den Wassertank. Bestätigen Sie mit OK. Füllen Sie 1 Liter kaltes Wasser in den Wassertank und geben 2 Miele Entkalkungstabletten hinzu. Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag ein. Im Display erscheint die Restzeit. Der Entkalkungsvorgang startet.
Was tun, wenn ... Die meisten Probleme, die im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst behe‐ ben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Fordern Sie den Werkkundendienst (siehe Umschlag) an, wenn Sie die Ursache ei‐ nes Problems nicht finden oder beheben können. Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbei‐ ten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach Einschalten des Dampfgarers, während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Ge‐ räusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Einund Abpumpen des Wassers. Der Dampfgarer wech‐ selt nach einem Umzug nicht mehr von der Auf‐ heiz- in die Garphase.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach Ablauf der einge‐ stellten Zeit ist die Spei‐ se in der Betriebsart Mi‐ krowelle nicht ge‐ nügend erwärmt oder gegart. Nach einem unterbrochenen Vorgang wurde die Mi‐ krowelle nicht wieder gestartet. Starten Sie den Vorgang erneut, bis die Speise ge‐ nügend erwärmt oder gegart ist. Nach dem Erwärmen oder Garen mit Mikro‐ welle ist die Speise zu schnell abgekühlt.
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pfle‐ geprodukten. Garbehälter DGG 1/2-80L Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop bestellen: ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,1 l / Nutzinhalt 3,5 l 375 x 197 x 80 mm (BxTxH) Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kundendienst (siehe Ende dieser Gebrauchsanweisung) und bei Ihrem Miele Fachhändler.
Nachkaufbares Zubehör Reinigungs- und Pflegemittel Sonstiges Entkalkertabletten (6 Stück) DMGS 1/1-30L Zum Entkalken des Dampfgarers Auffangschale aus Glas Die Auffangschale wird im Dampfgarbe‐ trieb zum Auffangen von herabtropfen‐ der Flüssigkeit verwendet. Im Mirkrowellenbetrieb wird sie immer als Aufstellfläche verwendet.
Miele@home a Miele@home fähiges Hausgerät b Miele@home Kommunikationsstick XKS3000Z bzw.
Miele@home Ihr Hausgerät / ist vernetzungsfähig und kann über ein nachkaufbares Kom‐ munikationsmodul bzw. einen nach‐ kaufbaren Kommunikationsstick und einen eventuell erforderlichen Nachrüst‐ satz in das System Miele@home einge‐ bunden werden. Im System Miele@home senden die vernetzungsfähigen Hausgeräte Infor‐ mationen über ihren Betriebszustand und Hinweise zum Programmablauf an ein Anzeigegerät , z. B. ein Backofen mit SuperVision Funktion.
Sicherheitshinweise zum Einbau Unsachgemäßer Einbau kann zu Schäden an Personen und Sachen führen! Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen‐ schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro‐ netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft. Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr).
Detailmaße der Dampfgarerfront Front Pure Front Contour * Glasfront / ** Metallfront 135
Einbaumaße Einbau in einen Hochschrank a Dampfgarer mit Mikrowelle b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.
Einbaumaße Einbau in einen Unterschrank a Dampfgarer mit Mikrowelle b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.
Einbaumaße Einbau in Kombination mit einem Backofen a Dampfgarer mit Mikrowelle b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.
Einbau Dampfgarer einsetzen Fehlfunktion durch nicht korrekt aus‐ gerichteten Dampfgarer! Der Dampfgarer muss waagerecht stehen, damit der Dampferzeuger fehlerfrei arbeiten kann. Eine Abwei‐ chung von der Waagerechten darf maximal 2° betragen. Schieben Sie den Dampfgarer in die Einbaunische und richten Sie ihn aus. Achten Sie darauf, dass die Netzan‐ schlussleitung nicht eingeklemmt oder beschädigt wird.
Elektroanschluss Wir empfehlen, den Dampfgarer über eine Steckdose an das Elektronetz an‐ zuschließen. Dadurch wird der Kunden‐ dienst erleichtert. Die Steckdose muss nach Einbau des Dampfgarers leicht zugänglich sein. Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara‐ turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.
Elektroanschluss Vom Netz trennen Personenschäden durch elektri‐ schen Schlag! Das Netz ist nach der Trennung ge‐ gen Wiedereinschalten zu sichern. Soll der Stromkreis des Dampfgarers vom Netz getrennt werden, machen Sie je nach Installation in der Verteilung fol‐ gendes: Schmelzsicherungen Sicherungseinsätze aus den Schraubkappen ganz herausnehmen.
Kundendienst, Typenschild, Garantie Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Ge‐ brauchs- und Montageanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer. Typenschild Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein.
Urheberrechte und Lizenzen Für die Bedienung und Steuerung des Gerätes nutzt Miele Software. Die urheberrechtlichen Befugnisse von Miele und weiterer betroffener Softwarelie‐ feranten (z. B. Adobe) sind zu respektieren. Miele und seine Lieferanten behalten sich jegliche Rechte an den Softwarekompo‐ nenten vor.
Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-18 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif; Mobilfunkgebühren abweichend) Mo-Fr 8-17 Uhr Telefax: 050 800 81219 Miele im Internet: www.miele.at E-Mail: info@miele.at Luxemburg: Miele S.à.r.l.
DGM 6800 de-DE M.-Nr.
