Gebruiks- en montagehandleiding Stoomoven met magnetron Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl-NL M.-Nr.
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......................................................... 7 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................ 19 Overzicht .............................................................................................................. 20 Stoomoven ............................................................................................................ 20 Bijgeleverde accessoires........................................
Inhoud Bediening: ovenfunctie "Magnetron" ................................................................ Eenvoudige bediening........................................................................................... Uitgebreide bediening ........................................................................................... Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen ......................................... Verloop van een automatische bereiding .................................................
Inhoud Worstwaren ........................................................................................................... Vis.......................................................................................................................... Schaaldieren.......................................................................................................... Zoetwatermosselen ............................................................................................... Rijst......................
Inhoud Dagtijd ................................................................................................................. Weergave........................................................................................................ Tijdformaat ..................................................................................................... Instellen .......................................................................................................... Datum..................................
Inhoud Bij te bestellen accessoires.............................................................................. Stoomovenpannen .............................................................................................. Reinigings- en onderhoudsmiddelen .................................................................. Diversen............................................................................................................... 133 133 134 134 Veiligheidsinstructies voor het inbouwen .......
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voor de stoomoven met magnetron worden in deze tekst ook de aanduidingen stoomoven en oven gebruikt. Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees de gebruiks- en montagehandleiding daarom aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. Gebruik het apparaat alleen voor de toepassingen die in deze gebruiksaanwijzing worden beschreven. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Brandgevaar! Als u in het apparaat ontvlambare producten droogt, verdampt het vocht.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer er kinderen in huis zijn Maak gebruik van de vergrendeling, zodat kinderen het apparaat niet onbedoeld kunnen inschakelen. Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt. Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ontstaan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend uitvoeren door vakmensen die door Miele zijn geautoriseerd. Stralingsgevaar door microgolven: Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden waarbij afdekkingen moeten worden verwijderd, mogen alleen door een vakman worden uitgevoerd.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegarandeerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een elektricien worden vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (PVC-geïsoleerd). Zie hoofdstuk "Elektrische aansluiting". Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de ovenruimte, het voedingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt. Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in het stoomaggregaat.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Als u een elektrisch apparaat (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het apparaat gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het apparaat beklemd raken. De isolatie van de kabel kan beschadigd raken. Ovenfunctie "Magnetron " Houd bij ontdooien, verwarmen of koken met een ovenfunctie met magnetron rekening met het feit dat de bereidingstijden vaak veel korter zijn dan bij ovenfuncties zonder magnetron.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen De ovenfunctie "Magnetron " is niet geschikt voor het reinigen en desinfecteren van gebruiksvoorwerpen. Bovendien kunnen er hoge temperaturen ontstaan, waardoor u zich kunt branden als u de voorwerpen uit het apparaat haalt. Als u gesloten potten of flessen verhit, wordt druk opgebouwd. Het voorwerp kan daardoor ontploffen. Verhit daarom nooit voedingsmiddelen of vloeistoffen in afgesloten potten of flessen. Verwijder bij zuigflessen eerst de dop en de speen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kussens met kersenpitten, gel en vergelijkbare producten mogen niet met de ovenfunctie "Magnetron " worden verhit. Zulke producten kunnen vlam vatten, ook nadat ze uit het apparaat zijn gehaald. Laat de deur van het apparaat dicht als de voedingsmiddelen in de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd. Zet het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact. Open de deur pas als de rook is weggetrokken.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Bij de ovenfunctie "Magnetron " kan het apparaat beschadigd raken als u het leeg of met een verkeerde inhoud gebruikt. Gebruik de ovenfunctie "Magnetron " niet voor het verwarmen van serviesgoed of het drogen van kruiden. Start de ovenfunctie "Magnetron " nooit met een lege ovenruimte.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Reiniging en onderhoud De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van een apparaat De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren.
Overzicht Stoomoven a Bedieningselementen b Wasemafvoer c Automatische deuropener voor de stoomreductie g Waterreservoir met afneembare overloopbeveiliging h Opvanggoot ovenruimte i Temperatuurvoeler d Deurdichting j Geleiderails e Ruimte waterreservoir k Stoomtoevoer f Aanzuigbuis l Ovenverlichting 20
Overzicht Bijgeleverde accessoires U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoires"). De bijgeleverde ovenpannen en het rooster zijn niet geschikt voor de magnetronfunctie! DGG 1/2-40L 1 ovenpan zonder gaten, inhoud 2,2 l / nuttige inhoud 1,6 l 375 x 197 x 40 mm (BxDxH) DGGL 1/2-40L DMGS 1/1-30L 1 glazen opvangschaal De opvangschaal wordt bij het stomen gebruikt om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ontstaat.
Bedieningselementen a Aan/Uit-toets In- en uitschakelen b Sensortoetsen Voor het kiezen van de ovenfuncties c Display Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening d Sensortoets Voor stapsgewijs terugspringen e Sensortoets OK Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen f Sensortoetsen Voor het "bladeren" in de keuzelijsten en het wijzigen van waarden g Sensortoets Voor het instellen van een kookwekkertijd h Sensortoets Voor het in- en uitschakelen van de
Bedieningselementen Sensortoetsen De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instellingen – Toetssignaal").
Bedieningselementen Sensor- Functie toets Opmerkingen Voor het in- en uit- Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets schakelen van de de verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld verlichting voor reinigingsdoeleinden. Als het display donker is, moet u de oven eerst inschakelen, voordat de sensortoets reageert. Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de verlichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft continu aan.
Bedieningselementen Display Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's, de eigen programma's en de instellingen. Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets verschijnen er informatievensters of keuzelijsten. Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets volgt het verzoek Ovenfunctie kiezen.
Bedieningselementen Symbolen In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool 26 Betekenis Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. De beschikbare menupunten worden daarbij achtereenvolgens gemarkeerd. Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een balkje aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst.
Functiebeschrijving Stomen Waterreservoir De maximale vulhoeveelheid is 1,5 liter, de minimale hoeveelheid 0,5 liter. Op het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden! Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe. Na afloop van een bereiding wordt het hete restwater uit het stoomaggregaat naar het waterreservoir teruggepompt.
Functiebeschrijving Stoomreductie Als u met een temperatuur vanaf 80 °C heeft gewerkt, wordt de ovendeur vlak voor het einde van de bereiding automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt Stoomreductie. De deur gaat daarna automatisch weer dicht. U kunt de stoomreductie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent. Magnetronfunctie Principe In het apparaat zit een magnetronbuis.
Functiebeschrijving Serviesgoed voor de magnetron Brandgevaar! Niet magnetronbestendig serviesgoed kan beschadigd raken en het apparaat beschadigen. Microgolven worden door metaal teruggekaatst. Het materiaal en de vorm van het serviesgoed zijn van invloed op de bereidingstijd. Het beste kunt u ronde of ovale platte schalen gebruiken. De voedingsmiddelen worden dan gelijkmatiger verwarmd dan in rechthoekige schalen.
Functiebeschrijving Aardewerk Beschilderd aardewerk is alleen geschikt als het motief zich onder een glazuurlaag bevindt. Verbrandingsgevaar! Aardewerk kan heet worden. Trek ovenhandschoenen aan. Kunststof U kunt kunststof serviesgoed en wegwerpbakjes van kunststof voor de ovenfunctie "Magnetron " gebruiken, als deze magnetronbestendig zijn. Uit milieu-overwegingen kunt u beter geen wegwerpbakjes gebruiken.
Functiebeschrijving Servies dat niet geschikt is voor de magnetron Voor de magnetronfunctie is serviesgoed met holle handgrepen en knoppen ongeschikt. Hierin kan zich vocht ophopen, waardoor druk ontstaat en de delen ontploffen (tenzij de betreffende delen goed ontlucht zijn). Gebruik dergelijk serviesgoed niet. Metaal Metaal kaatst microgolven terug, waardoor het gerecht niet warm wordt. Gebruik voor de ovenfunctie "Magnetron " geen stoomovenpannen, metalen schalen, aluminiumfolie en bestek.
Functiebeschrijving Deksel Het gebruik van een deksel biedt de volgende voordelen: – Het voorkomt dat bij lange bereidingstijden te veel waterdamp ontsnapt. – Het zorgt ervoor dat het voedingsmiddel sneller warm wordt. – Het voorkomt dat het voedingsmiddel uitdroogt. – Het houdt de ovenruimte schoon. Gebruik bij bereidingen met de ovenfunctie "Magnetron " daarom altijd een magnetronbestendig deksel van glas of kunststof. Geschikte deksels zijn in de handel verkrijgbaar.
Functiebeschrijving Opvangschaal Ovenverlichting Bij bereidingen met stoom: Schuif de opvangschaal altijd op het onderste niveau in het apparaat als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevangen en u kunt het vocht zo gemakkelijk verwijderen. Om energie te besparen, is het apparaat standaard zo ingesteld dat de ovenverlichting na de start uitgaat. Het condenswater kan niet goed verdampen als de opvangschaal op de bodem van de ovenruimte staat.
Eerste ingebruikneming Basisinstellingen U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd. Als het apparaat op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automatisch ingeschakeld. Welkomstscherm In het display verschijnt een begroeting. Daarna wordt u gevraagd enkele instellingen uit te voeren die voor de ingebruikneming van het apparaat nodig zijn. Volg de aanwijzingen op het display. Taal instellen Blader in de keuzelijst, totdat de gewenste taal oplicht. Bevestig met OK.
Eerste ingebruikneming Plak het typeplaatje dat bij de documentatie gevoegd is op de daarvoor bestemde plaats in het hoofdstuk "Service, typeplaatje, garantie". Apparaat voor de eerste keer reinigen Verwijder eventueel aanwezige beschermfolies en stickers. Haal het waterreservoir uit het apparaat. Het apparaat wordt in de fabriek getest. Tijdens transport kan daarom restwater uit de leidingen in de ovenruimte lopen. Waterreservoir Verwijder de overloopbeveiliging.
Eerste ingebruikneming Kookpunt justeren Voordat u voor het eerst voedingsmiddelen bereidt, moet u het apparaat aan het kookpunt van het water aanpassen. Het kookpunt is afhankelijk van de hoogteligging van de woonplaats. Tijdens het justeren van het kookpunt worden ook de watervoerende delen doorgespoeld. U moet het kookpunt beslist justeren. Alleen dan kan het apparaat correct functioneren.
Hoofd- en submenu's Ovenfunctie / menu Voorgeprogrammeerd(e) temperatuur/vermogen Temperatuurbereik/ magnetronvermogens Stomen Voor het bereiden van alle voedingsmiddelen, voor inmaken, sap maken, speciale toepassingen en het koken van menu's 100 °C 40–100 °C Magnetron 1000 W 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W – Stomen 100 °C 80–100 °C – Magnetron 450 W 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W Voor het snel ontdooien, verwarmen en bereiden van voedingsmiddelen Verwarmen Voor het verwa
Hoofd- en submenu's Ovenfunctie / menu Voorgeprogrammeerd(e) temperatuur/vermogen Temperatuurbereik/ magnetronvermogens 85 °C 75–100 °C Koken vlees 100 °C 90–100 °C Instellingen – – – Ontkalken – – – Inweken – – Meer programma's Koken vis Voor het wijzigen van de standaardinstellingen Onderhoud 38
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Eenvoudige bediening Schakel het apparaat met de toets in. In het display verschijnt Ovenfunctie kiezen. Gebruik uitsluitend koud leidingwater (onder 20 °C), geen gedestilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen! Schuif het reservoir tot de aanslag in het apparaat. In het display verschijnt Bereidingstijd instellen. Stel de bereidingstijd in. U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut en 10 uur. Bevestig met OK. De bereiding start.
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Als u met een temperatuur vanaf ca. 80 °C heeft gewerkt, verschijnt vlak voor het einde van de bereidingstijd de melding Stoomreductie en wordt de deur automatisch iets geopend. Na afloop van de bereidingstijd – verschijnt in het display Program. afgerond, – blijft de ventilator ingeschakeld, Na gebruik Haal de opvangschaal uit het apparaat en giet deze leeg. Verbrandingsgevaar! Het restwater in het waterreservoir is heet.
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Bereiding onderbreken De bereiding wordt onderbroken als u de deur opent. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd wordt opgeslagen. Verbrandingsgevaar! Er kan stoom vrijkomen als u de deur opent. Doe een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd. Verbrandingsgevaar! U kunt zich branden aan de ovenruimte, het voedingsmiddel, de accessoires en de hete stoom.
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Uitgebreide bediening Meer bereidingstijden instellen Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen U heeft het voedingsmiddel in de oven gezet, een temperatuur en een bereidingstijd ingesteld. Als u een bereidingsproces automatisch wilt laten in- en uitschakelen, kunt u de tijden op verschillende manieren invoeren. Via: Druk op .
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Verloop van een automatische bereiding Instellingen tijdens de bereiding wijzigen Tot aan de start verschijnen in het display de ovenfunctie, de gekozen temperatuur, Start om en de starttijd. Druk op . Na de start kunt u de opwarmfase volgen, tot het bereiken van de ingestelde temperatuur. Als die temperatuur bereikt is, hoort u een signaal of een melodie (zie "Instellingen – Akoestische signalen").
Bediening: ovenfunctie "Stomen" Bereidingstijd wijzigen Ovenfunctie wijzigen Blader in de keuzelijst, totdat Bereidingstijd gemarkeerd is. U kunt de ovenfunctie tijdens een bereiding wijzigen. Bevestig met OK. Kies de gewenste functie. Wijzig de tijd. In het display verschijnt Andere ovenfunctie? of Bereiding afbreken?. Bevestig met OK. De bereiding start opnieuw met de gewijzigde bereidingstijd. Einde van de bereidingstijd wijzigen Blader in de keuzelijst, totdat Einde om gemarkeerd is.
Bediening: ovenfunctie "Magnetron" Eenvoudige bediening Na afloop van de bereidingstijd Schakel het apparaat met de toets in. – verschijnt in het display Program. afgerond, In het display verschijnt Ovenfunctie kiezen. – blijft de ventilator ingeschakeld, Plaats het serviesgoed met het voedingsmiddel midden op de opvangschaal. Gebruik het onderste niveau. Kies Magnetron . In het display verschijnt Vermogen instellen. Wijzig zo nodig het voorgeprogrammeerde magnetronvermogen.
Bediening: ovenfunctie "Magnetron" Uitgebreide bediening Meer bereidingstijden instellen Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen U heeft het voedingsmiddel in de oven gezet, een magnetronvermogen en een bereidingstijd ingesteld. Als u een bereidingsproces automatisch wilt laten in- en uitschakelen, kunt u de tijden op verschillende manieren invoeren. Via: Druk op .
Bediening: ovenfunctie "Magnetron" Verloop van een automatische bereiding Instellingen tijdens de bereiding wijzigen Tot aan de start verschijnen in het display de ovenfunctie, het gekozen magnetronvermogen, Start om en de starttijd. Druk op . – Vermogen Na de start kunt u het aflopen van de bereidingstijd volgen (resttijd). De tijd loopt in seconden af. – Bereidingstijd – Einde om Na afloop van de bereiding wordt de magnetronfunctie uitgeschakeld.
Bediening: ovenfunctie "Magnetron" Einde van de bereidingstijd wijzigen Ovenfunctie wijzigen Blader in de keuzelijst, totdat Einde om gemarkeerd is. U kunt de ovenfunctie tijdens een bereiding wijzigen. Bevestig met OK. Kies de gewenste functie. Blader in de keuzelijst, totdat Wijzigen gemarkeerd is. In het display verschijnt Andere ovenfunctie? of Bereiding afbreken?. Bevestig met OK. Blader in de keuzelijst, totdat Ja gemarkeerd is. Wijzig de tijd. Bevestig met OK.
Automatische programma's Het apparaat beschikt over vele automatische programma's voor de meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u comfortabel en veilig een optimaal bereidingsresultaat. Kies het bij uw gerecht passende programma en volg de aanwijzingen op het display. Automatische programma's gebruiken Overzicht voedingsmiddelcategorieën Bevestig met OK. De automatische programma's roept u op via de functie Automatische programma's .
Automatische programma's Aanwijzingen voor het gebruik – De gaarheid stelt u in via een balkje met zeven segmenten. Standaard staat de markering in het midden van de balk (gemiddelde instelling). U kiest de door u gewenste instelling door de markering naar links of rechts te verschuiven. – De gewichtsaanduidingen betreffen het gewicht per stuk. U kunt dus één moot zalm van 250 g bereiden, maar ook tien moten van 250 g tegelijk.
Eigen programma's U kunt maximaal 20 eigen programma's samenstellen en opslaan. Eigen programma's samenstellen – U kunt maximaal tien bereidingsstappen combineren om het verloop van de bereiding van uw lievelingsrecepten vast te leggen. Voor elke bereidingsstap kunt u individuele instellingen uitvoeren. Kies Eigen programma's . – Ten slotte kunt u voor uw recept een programmanaam invoeren. Als u al eigen programma's heeft samengesteld, verschijnen de programmanamen en daaronder Programma bewerken.
Eigen programma's Als u de benodigde stappen heeft vastgelegd, bladert u door de keuzelijst totdat Programma afsluiten is gemarkeerd. Bevestig met OK. In het display verschijnt een samenvatting van uw instellingen. Controleer de instellingen en bevestig deze met OK. Blader in de keuzelijst, totdat Opslaan gemarkeerd is. Bevestig met OK. Voer de programmanaam in.
Eigen programma's Eigen programma's starten Eigen programma's wijzigen Plaats het voedingsmiddel in de oven. Stappen wijzigen Kies Eigen programma's . In het display verschijnen de programmanamen en eronder Programma bewerken. Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste programma oplicht. Bevestig met OK. U kunt het opgeslagen programma meteen of uitgesteld starten of de bereidingsstappen wijzigen. – Meteen starten Het programma wordt gestart.
Eigen programma's Controleer de instellingen en bevestig deze met OK. De gewijzigde of toegevoegde stappen van het programma zijn opgeslagen. Wijzig de naam als dat nodig is (zie "Eigen programma's samenstellen"). Eigen programma’s wissen Kies Eigen programma's . In het display verschijnen de programmanamen en eronder Programma bewerken. Naam wijzigen Blader in de keuzelijst, totdat Programma bewerken gemarkeerd is. Kies Eigen programma's . Bevestig met OK.
Quick-magnetron Met de "Quick-magnetron"-toets start de magnetron met een bepaald vermogen en een bepaalde bereidingstijd, bijvoorbeeld voor het verwarmen van vloeistoffen. Voorgeprogrammeerd zijn het maximale vermogen van 1000 W en een bereidingstijd van 1 minuut. Tip: U kunt het magnetronvermogen en de bereidingstijd wijzigen. De maximaal instelbare bereidingstijd is afhankelijk van het gekozen magnetronvermogen (zie "Instellingen – Quick-magnetron").
Popcorn Met de popcorn-toets start de magnetron met een bepaald vermogen en een bepaalde bereidingstijd. De magnetron start standaard met een vermogen van 850 W en een bereidingstijd van 2:45 minuten. Dit komt overeen met de waarden die de meeste fabrikanten aanbevelen voor de bereiding van popcorn in magnetrons. Aanwijzingen voor het gebruik – De ovenruimte moet koud en droog zijn, zodat de popcorn helemaal goed wordt.
Kookwekker De kookwekker kunt u onder meer gebruiken als u iets buiten de oven bereidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. De minuten worden opgeslagen. Het cijferblok voor de seconden is gemarkeerd. U kunt de kookwekker ook gebruiken als u al tijden voor het automatisch inof uitschakelen van de oven heeft ingesteld (bijvoorbeeld om u eraan te herinneren dat u na een bepaalde tijd kruiden wilt toevoegen of vlees wilt besprenkelen). Druk op een van de pijltoetsen totdat "20" verschijnt.
Kookwekker Kookwekkertijd wijzigen Druk op . In het display verschijnt Kookwekker en Wijzigen is gemarkeerd. Bevestig met OK. Stel de nieuwe kookwekkertijd in. Bevestig met OK. De gewijzigde kookwekkertijd begint meteen af te lopen. Kookwekkertijd wissen Druk op . In het display verschijnt Kookwekker en Wijzigen is gemarkeerd. Blader in de keuzelijst, totdat Wissen gemarkeerd is. Bevestig met OK. De kookwekkertijd is gewist.
Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen In dit hoofdstuk vindt u algemene aanwijzingen. Als u bij voedingsmiddelen en/of toepassingen bijzonderheden in acht moet nemen, wordt u hierop gewezen. Het bijzondere van koken met stoom Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen en mineralen verloren, omdat het voedingsmiddel niet in het water ligt. Bij stomen blijft de eigen smaak van het voedingsmiddel beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom geen zout toe of doe dat pas na de bereiding.
Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen Niveau Bereidingstijd U kunt voor de ovenpannen en het rooster elk niveau kiezen en tegelijk op meerdere niveaus koken. Een en ander is niet van invloed op de bereidingstijd. De bereidingstijden bij stomen komen in grote lijnen overeen met de bereidingstijden in een kookpan. Als de bereidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt u in de betreffende rubrieken hierop gewezen.
Stomen Groente Verse producten Bereid verse groente voor zoals u dat normaal ook doet, bijvoorbeeld afspoelen, reinigen en fijn snijden. Diepvriesproducten Diepvriesgroente hoeft u voor de bereiding niet te ontdooien, behalve groente die als blok is ingevroren. Diepvries- en verse groente met een gelijke bereidingstijd kunnen tegelijkertijd worden bereid. Maak grote, aan elkaar gevroren stukken kleiner. De bereidingstijd vindt u op de verpakking.
Stomen De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen voor verse groente. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Stomen Groente Maïs (kolf) Snijbiet, gesneden Paprika, blokjes of reepjes Aardappelen in schil, vastkokend [min] 30–35 2–3 2 30–32 Paddestoelen 2 Prei, gesneden 4–5 Prei, gehalveerd 6 Romanesco, heel 22–25 Romanesco, roosjes 5–7 Spruitjes 10–12 Rode bieten, heel 53–57 Rode kool, gesneden 23–26 Schorseneren, heel, duimdik 9–10 Knolselderij, in stiften gesneden 6–7 Asperge, groen Asperge, wit, duimdik Winterwortels, fijngesneden Spinazie Spitskool, gesneden 7 9–10 6 1–2 10–11 Bleekse
Stomen Vlees Verse producten Bereid het vlees voor zoals u dat normaal ook doet. Diepvriesproducten Ontdooi diepvriesvlees voordat u het bereidt (zie "Ontdooien met stoom"). Voorbereiding Vlees dat bruin moet worden en dat u vervolgens wilt smoren, zoals goulash, moet u eerst op de kookplaat aanbraden. Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de hoedanigheid van het vlees, niet van het gewicht. Hoe dikker het vlees des te langer de bereidingstijd.
Stomen De in de tabel genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Stomen Worstwaren Vis Instellingen Verse producten Temperatuur: 90 °C Bereidingstijd: zie tabel Bereid verse vis voor zoals u dat normaal ook doet, bijvoorbeeld schubben en ingewanden verwijderen en reinigen. Stomen Worstwaren [min] Gekookte worst 6–8 Vleesworst 6–8 Witte worst 6–8 Bereidingstijd Diepvriesproducten Vis hoeft voor de bereiding niet helemaal te worden ontdooid. Het is voldoende als de buitenkant zacht genoeg is om de kruiden op te nemen.
Stomen Temperatuur 85–90 °C Voor het behoedzaam bereiden van kwetsbare vissoorten, zoals zeetong. 100 °C Voor het bereiden van vissoorten met stevig vlees, zoals kabeljauw en zalm. Voor het bereiden van vis in saus of bouillon. Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de hoedanigheid van het voedingsmiddel, niet van het gewicht. Hoe dikker het voedingsmiddel des te langer de bereidingstijd.
Stomen De in de tabellen genoemde tijden zijn slechts algemene richtlijnen voor verse vis. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kiezen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Stomen Schaaldieren Voorbereiding Laat ingevroren schaaldieren voor de bereiding ontdooien. Maak de schaaldieren schoon, verwijder de darm en reinig ze. Stoomovenpannen Vet ovenpannen met gaten in. Bereidingstijd Hoe langer u schaaldieren kookt, des te steviger worden ze. Houdt u zich aan de aangegeven bereidingstijden. Verleng de aangegeven bereidingstijden met enkele minuten als u schaaldieren in saus of bouillon bereidt. Instellingen Automatische programma's | Schaaldieren | ...
Stomen Zoetwatermosselen Verse producten Vergiftigingsgevaar! Bereid alleen gesloten mosselen. Mosselen die na de bereiding niet open zijn, mogen niet worden gegeten. Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water, zodat ze eventueel aanwezig zand kunnen uitspoelen. Borstel de mosselen daarna goed schoon. Diepvriesproducten Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ontdooid. Bereidingstijd Hoe langer u mosselen kookt, des te harder wordt het vlees.
Stomen Rijst Rijst welt tijdens de bereiding en moet daarom in vocht worden bereid. Afhankelijk van de rijstsoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhouding rijst/vocht. De rijst neemt het vocht compleet op en er gaan geen voedingsstoffen verloren. Instellingen Automatische programma's | Rijst | ...
Stomen Pasta / deegwaren Droge pasta/deegwaren Droge pasta en droge deegwaren wellen tijdens de bereiding. Deze producten moeten dan ook in vocht worden bereid. Het vocht moet de pasta goed bedekken. Als u heet vocht gebruikt, wordt het bereidingsresultaat beter. Verleng de door de producent aangegeven bereidingstijd met ca. ¹/₃. Verse producten Verse pasta en verse deegwaren (bijvoorbeeld uit de koeling) hoeven niet te wellen. Gebruik hiervoor een ovenpan met gaten.
Stomen Knoedels Kant-en-klare knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt, omdat zij anders niet voldoende vocht opnemen en uit elkaar vallen, ook als u ze voorheen in water heeft gezet. Bereid verse knoedels in een ingevette ovenpan met gaten.
Stomen Graan Granen wellen tijdens de bereiding en moeten daarom in vocht worden bereid. Afhankelijk van de graansoort is de vochtopname verschillend en daarmee ook de verhouding graan/vocht. Granen kunnen met hele korrel of gebroken worden bereid.
Stomen Peulvruchten, gedroogd Gedroogde peulvruchten moeten voor de bereiding minimaal 10 uur in koud water worden geweekt. Door het weken kunnen peulvruchten beter worden verteerd en neemt de bereidingstijd af. De geweekte peulvruchten moeten tijdens de bereiding met vocht zijn bedekt. Linzen hoeft u niet te weken. Als de peulvruchten niet zijn geweekt, moet u (afhankelijk van de soort) een bepaalde verhouding peulvruchten/vocht aanhouden.
Stomen Niet geweekt Verhouding peulvruchten : vocht [min] Kidneybonen 1:3 130–140 Rode bonen (azukibonen) 1:3 95–105 Zwarte bonen 1:3 100–120 Bonte bonen 1:3 115–135 Witte bonen 1:3 80–90 Bruine linzen 1:2 13–14 Rode linzen 1:2 7 Gele erwten 1:3 110–130 Groene erwten 1:3 60–70 Bonen Linzen Erwten Bereidingstijd 76
Stomen Kippeneieren Gebruik een ovenpan met gaten als u eieren wilt koken. U hoeft de eieren voor de bereiding niet in te prikken. Omdat de eieren tijdens de opwarmfase langzaam worden verhit, barsten ze niet tijdens het stomen. Vet ovenpannen zonder gaten in als u daarin eiergerechten wilt bereiden. Instellingen Automatische programma's | Kippeneieren | ...
Stomen Fruit Om te voorkomen dat sap verloren gaat, kunt u fruit het best in een ovenpan zonder gaten bereiden. Als u fruit in een ovenpan met gaten bereidt, schuif dan een ovenpan zonder gaten eronder in de oven. Ook dan blijft het sap behouden. Tip: U kunt het opgevangen sap voor andere doeleinden gebruiken. Instellingen Automatische programma's | Fruit | ...
Stomen Koken menu Schakel bij het koken van een menu de stoomreductie uit (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Met deze bereidingsfunctie kunt u een menu samenstellen dat uit verschillende voedingsmiddelen met verschillende bereidingstijden bestaat, bijvoorbeeld roodbaarsfilet met rijst en broccoli. De voedingsmiddelen worden achtereenvolgens op verschillende momenten in de oven gezet en zijn dan tegelijk klaar.
Sous-vide Bij deze behoedzame bereidingswijze worden de voedingsmiddelen in een vacuümverpakking langzaam bij lage, constante temperaturen bereid. Door de vacuümverpakking gaat tijdens de bereiding geen vocht verloren en blijven alle voedings- en aromastoffen behouden. Het resultaat is een intensieve smaak en een gelijkmatig gaar voedingsmiddel. Gebruik uitsluitend verse voedingsmiddelen die in perfecte staat verkeren. Zorg voor voldoende hygiëne en onderbreek de koelketen niet.
Sous-vide Belangrijke tips voor het gebruik Voor een optimaal bereidingsresultaat moet u de volgende aanwijzingen in acht nemen: – Gebruik minder specerijen en kruiden dan u bij gewoon koken zou doen, omdat het effect bij vacuümkoken intensiever is. U kunt het voedingsmiddel ook na de bereiding kruiden. – Door toevoeging van zout, suiker en vloeistoffen neemt de bereidingstijd af. – Door toevoeging van zure vloeistoffen, zoals citroen en azijn, wordt het voedingsmiddel steviger.
Sous-vide Tips – Om de voorbereidingstijden te verkorten, kunt u het voedingsmiddel al 1–2 dagen voor de bereiding vacumeren. Bewaar het product daarna in de koelkast bij een temperatuur van maximaal 5 °C. Om de kwaliteit en de smaak te behouden, moet het voedingsmiddel na uiterlijk 2 dagen worden bereid. – Vries vloeistoffen, zoals een marinade, voor het vacumeren in, zodat het vocht niet kan uitlopen. – Sla de randen van de vacuümzak voor het vullen naar buiten toe om.
Sous-vide Werkwijze Spoel het voedingsmiddel met koud water af en dep het weer droog. Doe het voedingsmiddel in een vacuümzak en voeg eventueel kruiden of vocht toe. Vacumeer het voedingsmiddel met een vacumeerapparaat. Voor een optimaal bereidingsresultaat schuift u het rooster op het 2e niveau van onderen in de oven. Leg het gevacumeerde product op het rooster (indien meerdere dan naast elkaar).
Sous-vide Product Vooraf toevoegen Suiker [°C] [min] Zout Vis Kabeljauwfilet, 2,5 cm dik x 54 35 Zalmfilet, 3 cm dik x 52 30 Zeeduivelfilet x 62 18 Snoekbaarsfilet, 2 cm dik x 55 30 Bloemkoolroosjes, gemiddeld tot groot x 85 40 Hokkaido-pompoen, in stukken x 85 15 Koolrabi, in schijfjes x 85 30 x 85 22–27 x 85 18 Groente Asperge, wit, heel x Zoete aardappel, in schijfjes Fruit Ananas, in stukken x 85 75 Appels, in schijfjes x 80 20 62 10 62 25–30 75
Sous-vide Product [°C] Vooraf toevoegen Suiker [min] Zout Medium* Doorbakken* x 66 72 35 Lamsrug met bot 58 62 50 Runderfiletsteak, 4 cm dik 56 61 120 Rundersteak (heup), 2,5 cm dik 56 – 120 63 67 60 Vlees Eendenborst, heel Varkensfilet; heel x Temperatuur / Bereidingstijd * Gaarheid Bij de gaarheidsgraad "doorbakken" is de kerntemperatuur hoger dan bij "medium". In de klassieke zin is het vlees niet doorbakken.
Sous-vide Opwarmen Warm koolsoorten, zoals koolrabi en bloemkool, alleen in een saus op. Zonder saus krijgen koolsoorten bij het opwarmen veelal een onaangename bijsmaak en een grijs-bruine kleur. Voedingsmiddelen met een korte bereidingstijd en voedingsmiddelen waarbij de gaarheid tijdens het opwarmen verandert (zoals vis), zijn niet geschikt om te worden opgewarmd. Voorbereiding Leg de bereide voedingsmiddelen meteen na afloop circa 1 uur in ijswater.
Sous-vide Tabel voor het opwarmen van sous-vide bereide voedingsmiddelen 2 [°C] Voedingsmiddel Medium 1 [min] Doorbak1 ken Vlees Lamsrug met bot 58 62 30 Runderfiletsteak, 4 cm dik 56 61 30 Rundersteak (heup), 2,5 cm dik 56 – 30 Varkensfilet, heel 63 67 30 Groente 3 85 15 85 10 85 10 Bonen, wit, ingeweekt in de verhouding 1 : 2 (bonen : vocht) 90 10 Sjalot, heel 85 10 Bloemkoolroosjes, gemiddeld tot groot Koolrabi, in schijfjes 3 Fruit Ananas, in stukken Diversen
Speciale toepassingen Verwarmen met stoom Gebruik voor het opwarmen van sousvide bereide voedingsmiddelen de ovenfunctie "Sous-vide" (zie "Sous-vide – Opwarmen"). Voedingsmiddelen kunnen in de stoomoven behoedzaam worden verwarmd. Ze drogen niet uit en worden niet gaarder. Het product wordt gelijkmatig verhit en hoeft niet te worden doorgeroerd. U kunt bordmaaltijden (vlees, groente, aardappelen) net zo verwarmen als afzonderlijke voedingsmiddelen.
Speciale toepassingen Ontdooien met stoom Tips De ontdooitijden zijn aanzienlijk korter dan bij ontdooien op kamertemperatuur. – Vis hoeft voor de bereiding niet helemaal te worden ontdooid. Het is voldoende als de buitenkant zacht genoeg is om de kruiden op te nemen. Afhankelijk van de dikte is 2–5 minuten voldoende. Temperatuur De optimale ontdooitemperatuur is 60 °C. Uitzonderingen: Gehakt en wild: 50 °C. Voor en na het ontdooien Verwijder bij ontdooien de verpakking.
Speciale toepassingen Hoeveelheid [°C] [min] [min] Kaas in plakken 125 g 60 15 10 Kwark 250 g 60 20–25 10–15 Room 250 g 60 20–25 10–15 Zachte kaas 100 g 60 15 10–15 Appelmoes 250 g 60 20–25 10–15 Stukjes appel 250 g 60 20–25 10–15 Abrikozen 500 g 60 25–28 15–20 Aardbeien 300 g 60 8–10 10–12 Frambozen / rode bessen 300 g 60 8 10–12 Kersen 150 g 60 15 10–15 Perziken 500 g 60 25–28 15–20 Pruimen 250 g 60 20–25 10–15 Kruisbessen 250 g 60 2
Speciale toepassingen Hoeveelheid [°C] [min] [min] Goulash 1000 g 60 50–60 10–15 Lever 250 g 60 20–25 10–15 Hazenrug 500 g 50 30–40 10–15 Reerug 1000 g 50 40–50 10–15 Schnitzel / kotelet / braadworst 800 g 60 25–35 15–20 Haantje / kip 1000 g 60 40 15–20 Kippenbout 150 g 60 20–25 10–15 Kipschnitzel 500 g 60 25–30 10–15 Kalkoenbout 500 g 60 40–45 10–15 – 60 10–12 10–15 400 g 60 15 10–15 – 60 30 2 Duits brood, gesneden 250 g 60 40 15 Volko
Speciale toepassingen Inmaken Hoeveelheid Gebruik alleen verse voedingsmiddelen, zonder lelijke en rotte plekken. Vul het glas losjes tot maximaal 3 cm onder de rand. De celwanden raken beschadigd als u het voedingsmiddel erin drukt. Tik met het glas voorzichtig op een doek, zodat de inhoud beter wordt verdeeld. Vul de glazen met vocht op. Het product moet geheel bedekt zijn. Glazen Gebruik alleen onbeschadigde, schone inmaakglazen en toebehoren.
Speciale toepassingen Werkwijze Gebruik voor het rooster het onderste niveau. Zet de glazen op het rooster. Ze mogen elkaar niet raken.
Speciale toepassingen [°C] * [min] Voorgekookt 90 90 Gebraden 90 90 In te maken product Vlees Temperatuur / Inmaaktijd * De aangegeven inmaaktijden hebben betrekking op glazen van 1,0 l. Voor glazen van 0,5 l moet de inmaaktijd met 15 minuten worden verkort, voor glazen van 0,25 l met 20 minuten.
Speciale toepassingen Sap bereiden Werkwijze U kunt in uw oven van zacht en hard fruit sap maken. Doe het voorbereide fruit in een ovenpan met gaten. Met rijp fruit kunt u het best sap maken. Hoe rijper het fruit des te meer sap en des te aromatischer het sap. Schuif een ovenpan zonder gaten of de opvangschaal eronder om het vrijkomende vocht op te vangen. Voorbereiding Instellingen Selecteer en reinig het fruit waarvan u sap wilt maken en verwijder beschadigde plekken.
Speciale toepassingen Yoghurt bereiden Voor de yoghurtbereiding gebruikt u melk en als startcultuur yoghurt of yoghurtferment, bijvoorbeeld uit een reformwinkel. Gebruik verse yoghurt met levende culturen zonder toevoegingen. Gepasteuriseerde yoghurt is niet geschikt. De yoghurt moet vers zijn. Bewaar de yoghurt niet te lang. Voor de yoghurtbereiding kunt u ongekoelde houdbare melk of verse melk gebruiken. Houdbare melk kunt u meteen gebruiken.
Speciale toepassingen Werkwijze Gistdeeg laten rijzen Roer 100 g yoghurt door 1 liter melk of maak het mengsel met yoghurtferment volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul het melkmengsel in portieglazen en sluit de glazen af. Zet de gesloten glazen in een ovenpan met gaten of op het rooster. De glazen mogen elkaar niet raken. Zet de glazen meteen na afloop in de koelkast. Beweeg de glazen niet onnodig. Instellingen Automatische programma's Werkwijze Bereid het deeg volgens het recept.
Speciale toepassingen Gelatine smelten Chocolade smelten Werkwijze U kunt alle soorten chocolade in het apparaat smelten. Laat gelatinebladen 5 minuten in een schaal met water weken. De gelatinebladen moeten goed met water bedekt zijn. Knijp de gelatinebladen uit en giet het water weg. Leg de uitgeknepen gelatinebladen weer in de schaal. Doe gemalen gelatine in een schaal en voeg zoveel water toe als op de verpakking staat aangegeven. Dek het serviesgoed af en zet het op het rooster.
Speciale toepassingen Voedingsmiddelen pellen Appels conserveren Werkwijze U kunt onbehandelde appels langer houdbaar maken. De behandeling met stoom vermindert de schimmelvorming. Bij opslag in een droge, koele, goed geventileerde ruimte zijn appels dan 5 tot 6 maanden houdbaar. Dit kan alleen met appels, niet met andere pitvruchten. Snijd voedingsmiddelen zoals tomaten, nectarines, etc. bij de steelvoet in (kruisvormig). U kunt het velletje dan gemakkelijker verwijderen.
Speciale toepassingen Blancheren Uien fruiten/stoven Als u groente wilt invriezen, moet u de producten eerst blancheren. De kwaliteit van de voedingsmiddelen blijft dan tijdens de opslag in de vriezer beter. Bij stoven wordt een voedingsmiddel in het eigen sap bereid, eventueel met toevoeging van wat vet (fruiten). Bij groentesoorten die voor verdere verwerking geblancheerd worden, blijft de kleur beter behouden. Werkwijze Doe de voorbereide groente in een ovenpan met gaten.
Speciale toepassingen Spek uitsmelten Steriliseren Het spek wordt niet bruin. In het apparaat kunt u ook serviesgoed en zuigflessen steriliseren. Na afloop van het programma zijn deze voorwerpen kiemvrij, zoals bij het bekende uitkoken. Controleer wel eerst of alle onderdelen (ook de speen) bestand zijn tegen temperaturen tot 100 °C en tegen stoom. Werkwijze Doe het spek (in blokjes, reepjes of plakjes) in een ovenpan zonder gaten.
Speciale toepassingen Vochtige handdoekjes verwarmen Eierstich (ei voor soep) Werkwijze Roer 6 eieren door 375 ml melk (niet tot schuim kloppen). Maak de handdoekjes vochtig en rol ze stevig op. Werkwijze Doe de handdoekjes in een ovenpan met gaten. Kruid het ei-/melkmengsel en doe het in een met boter besmeerde ovenpan zonder gaten.
Speciale toepassingen Ontdooien en verwarmen bij combinatiegebruik U kunt voedingsmiddelen met een combinatie van stoom en magnetron ontdooien en verwarmen. Hiervoor moet u een eigen programma samenstellen (zie "Eigen programma's").
Ontdooien en verwarmen met magnetron Geschikt voor: Ontdooien 80 W Zeer kwetsbare voedingsmiddelen: room, boter, slagroom- en crèmetaart, kaas 150 W Alle andere voedingsmiddelen Verwarmen 450 W Baby-, kindervoeding 600 W Diverse gerechten; diepgevroren kant-en-klaarmaaltijden die niet bruin hoeven te worden 850 W 1000 W Dranken Ovenfunctie "Magnetron" / Magnetronvermogen De tijd die nodig is voor de bereiding, is afhankelijk van de kwaliteit en de hoeveelheid van het product en de temper
Ontdooien en verwarmen met magnetron Voor het ontdooien en verwarmen Na het ontdooien en verwarmen Doe het product in magnetronbestendig serviesgoed en dek het af. Let op de aangegeven doorwarmtijden (de tijd waarin de warmte zich gelijkmatig verdeelt). Plaats het serviesgoed midden op de opvangschaal. Gebruik het onderste niveau. Tijdens het ontdooien en verwarmen U moet de voedingsmiddelen tijdens de bereiding herhaaldelijk omkeren, verkleinen of omroeren.
Ontdooien en verwarmen met magnetron Aanwijzingen voor het verwarmen Verbrandingsgevaar! Voeding voor baby's en kinderen mag niet te heet worden. Verwarm deze producten daarom niet langer dan 30–60 seconden op 450 Watt. Als u gesloten potten of flessen verhit, wordt druk opgebouwd. Het voorwerp kan daardoor ontploffen. Verhit daarom nooit voedingsmiddelen of vloeistoffen in afgesloten potten of flessen. Verwijder bij zuigflessen eerst de dop en de speen. Eieren kunnen ontploffen.
Ontdooien en verwarmen met magnetron Toepassing Tips en aanwijzingen Ontdooien van grote hoeveelheden, bij- Doe het te ontdooien voedingsmiddel voorbeeld 2 kg vis in magnetronbestendig serviesgoed en plaats het op de opvangschaal. Verwarmen van gerechten Gebruik altijd een deksel, behalve bij gepaneerde producten. Bereiden van diepvriesgerechten Diepvriesgerechten kunt u in één keer ontdooien en verwarmen c.q. bereiden. Neem daarbij de aanwijzingen van de fabrikant in acht.
Ontdooien en verwarmen met magnetron Tabel voor het ontdooien Hoeveelheid [W] [min] * [min] Room 250 ml 150 10–13 10–15 Boter 250 g 80 12–14 5–10 Plakjes kaas 250 g 80 16–18 10–15 Melk 500 ml 150 22–24 10–15 Kwark 250 g 150 12–14 10–15 ca. 100 g 150 1–2 5–10 300 g 150 4–6 5–10 Vruchtentaart (3 stukken) ca. 300 g 150 10–12 10–15 Boterkoek (3 stukken) ca. 300 g 150 6–8 5–10 Slagroom-, crèmetaart (1 stuk) (3 stukken) ca. 100 g ca.
Ontdooien en verwarmen met magnetron Hoeveelheid [W] [min] * [min] Rode kool 500 g 150 20–25 10–15 Spinazie 300 g 150 12–14 10–15 Magnetronvermogen / Ontdooitijd / Doorwarmtijd * Laat het voedingsmiddel bij kamertemperatuur staan. Gedurende die tijd wordt de temperatuur in het product gelijkmatiger verdeeld.
Ontdooien en verwarmen met magnetron Tabel voor het verwarmen 1 Hoeveelheid [W] [min] [min] Koffie, drinktemperatuur 60–65 °C 1 kopje (200 ml) 1000 1:00–1:10 – Melk, drinktemperatuur 60–65 °C 1 kopje (200 ml) 1000 1:20–1:40 3 – Water aan de kook brengen 1 kopje (125 ml) 1000 1:30–1:50 – ca.
Instellingen Menu "Instellingen" oproepen Schakel het apparaat in. Druk op . Er verschijnt een keuzelijst met instellingen. U kunt de instellingen controleren of wijzigen. Het vinkje achter een menupunt geeft aan welke instelling actief is. Instellingen wijzigen en opslaan Druk op . Blader in de keuzelijst, totdat het gewenste menupunt oplicht. Bevestig met OK. Blader in de keuzelijst, totdat de gewenste instelling oplicht.
Instellingen Overzicht instellingen Menupunt Taal Mogelijke instellingen ... / deutsch / english / ...
Instellingen Menupunt Mogelijke instellingen Handelaar Demo-functie Fabrieksinstellingen Instellingen Aan / Uit * Eigen programma's Voorgeprogrammeerde vermogens Voorgeprogramm.
Instellingen Taal Tijdformaat U kunt uw eigen taal en land instellen. U kunt het tijdformaat van de dagtijd kiezen: Nadat u uw keuze heeft gemaakt en bevestigd, verschijnt in het display meteen de gekozen taal. – 24 uur De dagtijd wordt in het 24-uurs-formaat weergegeven. Tip: Als u per ongeluk een taal heeft gekozen die u niet beheerst, kunt u aan de hand van het symbool gemakkelijk weer terug naar het submenu Taal .
Instellingen Verlichting Akoestische signalen – Melodie Aan De ovenverlichting blijft tijdens de hele bereiding ingeschakeld. – 15 seconden aan De verlichting wordt tijdens een bereiding na 15 seconden uitgeschakeld. Als u op drukt, wordt de verlichting weer 15 seconden ingeschakeld. Lichtsterkte display De instelling van de lichtsterkte van het display kunt u aflezen op een balkje met zeven segmenten. Kies Donker of Licht om de lichtsterkte te wijzigen.
Instellingen Toetssignaal Quick-magnetron Het volume van de signalen die u hoort als u een toets aanraakt, wordt weergegeven als een balkje met zeven segmenten. Zodat de magnetron meteen kan starten, zijn een vermogen van 1000 W en een bereidingstijd van 1 minuut voorgeprogrammeerd. – Als alle segmenten gevuld zijn, is het maximale volume ingesteld. Is geen enkel segment gevuld, dan is het signaal uitgezet. U kunt een vermogen van 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W en 1000 W instellen.
Instellingen Warmhouden Houdt u er rekening mee dat bepaalde gerechten, zoals vis, door het warmhouden nog gaarder worden. Magnetron – Bij de ovenfunctie "Magnetron " wordt ook een warmhoudfunctie geactiveerd, als u een vermogen van minimaal 450 W instelt en een bereidingstijd van minimaal 10 minuten. Als u het gerecht na de bereiding niet uit het apparaat haalt, wordt deze functie na ca. 5 minuten ingeschakeld. In het display verschijnt Warmhouden. Het gerecht wordt nu ca.
Instellingen Stoomreductie – Aan Als u kookt met een temperatuur vanaf ca. 80 °C wordt vlak voor het einde van de bereiding de ovendeur automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. De deur gaat daarna automatisch weer dicht. – Uit Als de stoomreductie uitgeschakeld is, wordt automatisch ook de functie Warmhouden uitgeschakeld. Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.
Instellingen Voorgeprogrammeerde vermogens Als u vaak met afwijkende magnetronvermogens werkt, kan het zinvol zijn de voorgeprogrammeerde vermogens te wijzigen. Zodra u het menupunt heeft opgeroepen, verschijnt de keuzelijst met de ovenfuncties en de speciale toepassingen met de betreffende voorgeprogrammeerde vermogens. Kies de gewenste ovenfunctie/speciale toepassing. Veiligheid Vergrendeling De vergrendeling voorkomt dat de oven onbedoeld wordt ingeschakeld.
Instellingen Toetsenvergrendeling Waterhardheid Deze vergrendelingsfunctie voorkomt dat een bereidingsproces onbedoeld wordt uitgeschakeld of dat instellingen worden gewijzigd. Als deze vergrendeling actief is, worden de sensortoetsen enkele seconden na de start van een bereiding vergrendeld. Het apparaat is af fabriek op waterhardheid Hard ingesteld.
Instellingen Handelaar Fabrieksinstellingen Met deze functie kan de vakhandel het apparaat presenteren, zonder dat de verwarming wordt ingeschakeld (demofunctie). Voor particulier gebruik is deze instelling niet relevant. – Alle instellingen worden weer op de fabrieksinstellingen gezet. – – – zodra u de oven inschakelt. Aan De demo-functie wordt geactiveerd als u de toets OK minimaal 4 seconden ingedrukt houdt.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60350-1 (ovenfunctie "Stomen") Testgerecht Stoomovenpannen 1 2 [°C] [min] Willekeu3 rig 100 3 Willekeurig 100 3 100 5 Hoeveelheid [g] Stoomtoevoer Broccoli (8.1) 2x DGGL ¹/₂-40L Max. Stoomverdeling Broccoli (8.2) 1x DGGL ¹/₂-40L 300 Capaciteit bij maximale belading Erwten (8.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60705 (ovenfunctie "Magnetron") Testgerecht 1 2 [W] [min] [min] Opmerking Eiercrème, 1000 g (12.3.1) 1 450 25,5–27 120 Serviesgoed: zie beschrijving 12.3.1.2 en bijlage B, afmetingen bovenkant 250 x 250 mm, onafgedekt bereiden Zandtaart, 475 g (12.3.2) 1 450 12 5 Serviesgoed: zie beschrijving 12.3.2.2 en bijlage B, buitendiameter bovenkant 220 mm, onafgedekt bereiden Gehaktmassa, 900 g (12.3.
Reiniging en onderhoud Reiniging en onderhoud Letselrisico! De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreiniger. Alle oppervlakken kunnen verkleuren of veranderen wanneer u ongeschikte reinigingsmiddelen gebruikt. Met name het front van het apparaat kan door ovenreiniger beschadigd raken. Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.
Reiniging en onderhoud Ongeschikte reinigingsmiddelen Om beschadigingen aan de oppervlakken te voorkomen, mogen de volgende middelen niet worden gebruikt: – soda-, ammoniak-, zuur- en chloridehoudende reinigingsmiddelen, – kalkoplossende reinigingsmiddelen, – schurende reinigingsmiddelen, zoals schuurpoeder, vloeibaar schuurmiddel en reinigingssteen, – oplosmiddelhoudende reinigingsmiddelen, – reinigingsmiddelen voor roestvrij staal, – reinigingsmiddelen voor afwasautomaten, – glasreinigers, – reinigingsmid
Reiniging en onderhoud Waterreservoir Haal het waterreservoir na elke bereiding met stoom uit de oven en giet het leeg. Verwijder voor het legen de overloopbeveiliging. Geleiderails De geleiderails zijn vaatwasmachinebestendig. Reinig het reservoir met de hand. Droog het daarna af om kalkafzettingen te voorkomen. Accessoires Alle accessoires zijn vaatwasmachinebestendig. Opvangschaal, rooster, stoomovenpan Reinig de opvangschaal, het rooster en de ovenpannen na elk gebruik.
Reiniging en onderhoud Onderhoud De functies Einde om en Start om worden bij Onderhoud niet aangeboden. Inweken Grovere verontreinigingen kunt u met dit programma inweken. Laat de ovenruimte afkoelen. Verwijder alle accessoires. Vul het waterreservoir. Kies Meer programma's | Onderhoud. Bevestig met OK. Blader in de keuzelijst, totdat Inweken gemarkeerd is. Bevestig met OK. Het inweken duurt ca. 10 minuten.
Reiniging en onderhoud In het display verschijnt een melding: Na het ontkalken Vul het waterreservoir tot aan de markering met koud water en voeg vervolgens 2 Miele-ontkalkingstabletten toe. Schakel het apparaat uit. Schuif het reservoir tot de aanslag in het apparaat. Maak het waterreservoir en de ovenruimte droog. Bevestig met OK. Sluit de deur pas als de ovenruimte helemaal droog is. In het display verschijnt de resttijd. Het ontkalkingsprogramma start.
Nuttige tips De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen. Letselrisico! Ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. Miele kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Het apparaat gaat na een verhuizing niet meer over van de opwarm- naar de bereidingsfase. Het kookpunt van het water is veranderd, omdat het hoogteverschil tussen de oude en de nieuwe locatie meer dan 300 meter bedraagt. Om het kookpunt te justeren, moet u het ontkalkingsprogramma uitvoeren (zie "Reiniging en onderhoud – Ontkalken"). Bij het koken komt ongebruikelijk veel stoom vrij of op andere plaatsen dan normaal. De deur is niet goed gesloten.
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Na een bereiding met de ovenfunctie "Magnetron " is het gerecht niet voldoende warm of gaar. Na een onderbroken bereiding is de magnetron niet weer ingeschakeld. Start het bereidingsproces opnieuw, totdat het voedingsmiddel voldoende warm of gaar is. Voor het koken of verwarmen met de magnetron is een te korte tijd ingesteld. Controleer of voor het ingestelde magnetronvermogen een geschikte tijd is ingesteld. Hoe lager het vermogen, des te langer de tijd.
Nuttige tips Probleem F44 F en andere cijfers 132 Oorzaak en oplossing Communicatiefout. Schakel het apparaat uit en na enkele minuten weer in. Als de foutmelding nog steeds wordt weergegeven, neem dan contact op met Miele. Een technisch defect. Schakel de stoomoven uit en neem contact op met Miele.
Bij te bestellen accessoires Speciaal voor uw apparatuur levert Miele een uitgebreid assortiment aan toebehoren, alsmede reinigings- en onderhoudsmiddelen. DGGL 1/2-40L U kunt deze producten heel eenvoudig via de Miele-onlineshop bestellen: www.miele.nl. Ovenpan met gaten, inhoud 2,2 l / nuttige inhoud 1,6 l 375 x 197 x 40 mm (BxDxH) De producten zijn ook verkrijgbaar bij Miele (zie achter in deze gebruiksaanwijzing) en bij uw Miele-vakhandelaar.
Bij te bestellen accessoires Reinigings- en onderhoudsmiddelen Diversen DMGS 1/1-30L Ontkalkingstabletten (6 stuks) Voor het ontkalken van de stoomoven Microvezeldoekje Voor het verwijderen van vingerafdrukken en lichte verontreinigingen Glazen opvangschaal De opvangschaal wordt bij het stomen gebruikt om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ontstaat. Bij gebruik van de magnetronfunctie dient de schaal altijd als plateau voor het serviesgoed.
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen Door ondeskundige inbouw kunnen personen letsel oplopen en kan er materiële schade optreden. Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om schade aan het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.
Gedetailleerde afmetingen front Front Pure Front Contour * Glazen front / ** metalen front 136
Inbouwmaten Inbouw in een hoge kast a Stoomoven b Inbouwnis c Aansluitkabel – aansluitpunt apparaat d Aanbevolen plaats voor de elektrische aansluiting e Aansluitkabel, L = 2.
Inbouwmaten Inbouw in een onderkast a Stoomoven b Inbouwnis c Aansluitkabel – aansluitpunt apparaat d Aanbevolen plaats voor de elektrische aansluiting e Aansluitkabel, L = 2.
Inbouwen Apparaat plaatsen Een niet correct geplaatste stoomoven kan storingen tot gevolg hebben! Het apparaat moet waterpas staan, zodat het stoomaggregaat goed kan functioneren. De afwijking mag niet meer dan 2° bedragen. Schuif het apparaat in de inbouwnis en justeer het. De aansluitkabel mag niet ingeklemd of beschadigd raken. Bevestig het apparaat met de bijgevoegde houtschroeven (3,5 x 25 mm) rechts en links aan de zijwanden van de kast. Sluit het apparaat aan op het elektriciteitsnet.
Elektrische aansluiting Aansluiting op een geaard stopcontact wordt aanbevolen, omdat dat eventuele werkzaamheden van de technicus gemakkelijker maakt. Het stopcontact moet ook na het inbouwen toegankelijk zijn. 140 Letselrisico! Door ondeskundige installatie- en onderhoudswerkzaamheden of reparaties kunnen zeer gevaarlijke situaties voor de gebruiker ontstaan waarvoor Miele geen aansprakelijkheid aanvaardt.
Elektrische aansluiting Aansluitwaarde zie typeplaatje Aansluiting AC 230 V / 50 Hz Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen. Aardlekschakelaar Voor extra veiligheid wordt in de EU-voorschriften en -richtlijnen voor Nederland geadviseerd om de huisinstallatie van een aardlekschakelaar te voorzien (30 mA).
Elektrische aansluiting Spanningsvrij maken Aansluitkabel vervangen Pas op! Letselrisico door elek- Pas op! Letselrisico door elek- trische schok! Zorg dat de netspanning niet per ongeluk weer kan worden ingeschakeld. trische schok! De aansluiting mag alleen door een elektricien worden uitgevoerd. Moet het apparaat spanningsvrij worden gemaakt, ga dan, afhankelijk van de situatie, als volgt te werk: Zekeringen Draai de zekering los en haal deze uit de houder.
Service, typeplaatje, garantie Service Voor storingen die u niet zelf kunt verhelpen, waarschuwt u – uw Miele-vakhandelaar of – Miele. De gegevens van Miele vindt u achter in deze gebruiks- en montagehandleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet Miele weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft. Typeplaatje Plak hier het bijgevoegde typeplaatje. Controleer of de gegevens op het typeplaatje overeenkomen met de gegevens op de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Plan nu zelf een serviceafspraak via www.miele.nl. Snel en gemakkelijk. Bezoek op www.miele.nl ook de Miele Shop voor een compleet overzicht van alle accessoires, toebehoren en reinigings- en onderhoudsproducten voor uw Miele-apparaat. U kunt ook bellen met onze afdeling Klantcontacten, bereikbaar via telefoonnummer (0347) 37 88 88. Miele Nederland B.V. Postbus 166 4130 ED VIANEN (0347) 37 88 88 Bezoek het Miele Experience Center: De Limiet 2 4131 NR VIANEN Duitsland - Miele & Cie.
DGM 6301 / DGM 6401 nl-NL M.-Nr.
