Instructions for use / assembly instructions

Wichtiges und Wissenswertes
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Temperatur
Im Dampfgarer werden mit der Be-
triebsart Druckdampfgaren  maximal
120°C erreicht. Bei dieser Temperatur
können Sie druckunempfindliche Le-
bensmittel garen. Garen Sie druckemp-
findliche Lebensmittel mit Dampfgaren
 100°C.
Einige sehr empfindliche Lebensmittel,
z.B. Beerenobst, müssen mit weniger
als 100°C gegart werden, da sie sonst
platzen. In den entsprechenden Kapi-
teln wird darauf hingewiesen.
Garzeit
Die Garzeiten beim Dampfgaren ent-
sprechen im Allgemeinen den Garzeiten
bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird
die Garzeit durch bestimmte Faktoren
beeinflusst, wird in den folgenden Kapi-
teln darauf hingewiesen.
Mit der Betriebsart Druckdampfga-
ren lässt sich die übliche Garzeit um
etwa die Hälfte verkürzen.
Die Garzeit ist nicht von der Menge der
Lebensmittel abhängig. Die Garzeit für
1kg Kartoffeln ist genau so lang wie für
500g Kartoffeln.
Die in den Tabellen angegebenen Zeiten
sind Richtwerte. Wir empfehlen, zu-
nächst die kürzere Garzeit zu wählen.
Sie können bei Bedarf nachgaren.
Garen mit Flüssigkeiten
Füllen Sie Garbehälter beim Garen mit
Flüssigkeit nur zu ²/₃, um beim Entneh-
men ein Überschwappen zu verhindern.
Bei der Betriebsart Druckdampfga-
ren120°C treten in der Rückkühl-
phase Luftverwirbelungen im Garraum
auf. Diese Verwirbelungen können Gar-
gut aus dem Garbehälter reißen und da-
durch den Garraum verschmutzen. Dies
tritt vor allem auf, wenn Lebensmittel in
Flüssigkeit gegart werden (Suppe, Ein-
topf, Rotkohl etc.) und bei Lebensmit-
teln mit breiiger Konsistenz, z.B. Apfel-
mus.
Wenn Sie diese Lebensmittel garen, de-
cken Sie den Garbehälter mit dem Stell-
blech oder einem Deckel ab (siehe Ka-
pitel „Nachkaufbares Zubehör“). Schie-
ben Sie den Garbehälter mit der Abde-
ckung immer zwischen den Streben der
Aufnahmegitter ein, damit der Kipp-
schutz gewährleistet ist.
Eigene Rezepte
Lebensmittel und Gerichte, die im Topf
zubereitet werden, können auch im
Dampfgarer gegart werden. Die Garzei-
ten sind auf den Dampfgarer übertrag-
bar. Beachten Sie dabei, dass beim
Dampfgaren nicht gebräunt werden
kann.