Operating / installation instructions

Смаження
152
Вказівки щодо cмаження
– Не слід смажити м’ясо у заморо-
женому стані, оскільки воно в тако-
му разі пересушиться. Розморозь-
те м’ясо перед смаженням.
– Перед смаженням видаліть шкіру
та сухожилки.
– Замаринуйте м’ясо й додайте при-
прави за смаком.
– Якщо ви збираєтеся готувати кіль-
ка шматків м’яса одночасно, звер-
ніть увагу на їх однакову товщину.
– Використовуйте універсальний під-
дон із решіткою на ньому. Робоча
камера залишається чистою і ви
можете використовувати м’ясний
сік для приготування соусу.
– Перш ніж нарізати готову печеню,
зачекайте приблизно 10хвилин.
Протягом цього часу м’ясний сік
рівномірно розподілиться по
страві.
Вказівки до режимів роботи
Огляд усіх режимів роботи з відповід-
ними значеннями за замовчуванням
див. в розділі «Основне меню та під-
меню».
Комбінований режим 
Цей режим роботи застосовується в
разі комбінованого впливу гарячого
повітря та вологи. Поверхня страви
не висихає завдяки подачі пари.
М’ясо стає особливо ніжним і соко-
витим і на ньому утворюється
рум’яна скоринка. Для приготування
м’яса, риби та страв із птиці викорис-
товуйте режим роботи Комбінований
режим.
Ви можете встановлювати різні режи-
ми підігрівання:
– Комб. режим + Конвекц. плюс
– Комб. режим + Вер./Ниж. жар
– Комб. режим + Гриль
Ми рекомендуємо повільно готувати
м’ясо за кілька етапів приготування:
на 1етапі завдяки високій темпера-
турі утворюється рум’яна скоринка.
На 2етапі використовується підвище-
ний рівень вологості й низьке значен-
ня температури. М’ясо готується рів-
номірно, і розкривається білок у
м’ясі, завдяки чому воно стає особ-
ливо ніжним.
Повідомлення: Рецепти та багато та-
блиць для приготування зі значення-
ми для відповідних режимів роботи,
температур, вологості й тривалості
приготування можна знайти в книзі
рецептів від Miele
«Випікання, смаження, приготування на пару»
.