Operating / installation instructions

Спеціальне використання
136
Приготування йогурту
Вам знадобиться молоко та йогурт
або фермент йогурту, наприклад, з
дієтичного магазину.
Використовуйте натуральний йогурт
із живими культурами й без добавок.
Термойогурти не підходять.
Йогурт має бути свіжим (з коротким
терміном зберігання).
Для приготування йогурту можна ви-
користовувати свіже молоко й моло-
ко ультрависокої температурної об-
робки.
Молоко ультрависокої температурної
обробки можна використовувати без
подальшої обробки. Свіже молоко
спочатку слід нагріти до температури
90°C (не до температури кипіння), а
потім охолодити до температури
35°C. У разі використання свіжого
молока йогурт виходить трішки густі-
шим, ніж коли використовується мо-
локо ультрависокої температурної
обробки.
Молоко та йогурт повинні мати одна-
ковий вміст жиру.
Під час часу витримування банки не
можна рухати або трясти.
Після приготування поставте йогурт
одразу в холодильник, щоб охолоди-
ти його.
На консистенцію приготованого вами
йогурту впливають густина, вміст жи-
ру та йогуртова культура, що вико-
ристана для основи. Не всі йогурти
однаково добре підходять для осно-
ви.
Повідомлення: При використанні
ферменту йогурту Ви можете приго-
тувати йогурт із суміші ³/₄ л молока
та ¹/₄ л вершків.
 Змішайте 100г йогурту з 1л моло-
ка або приготуйте суміш із фер-
ментів йогурту згідно з інструкцією
на упаковці.
 Перелийте молочну суміш у порцій-
ні банки та закрийте їх.
 Поставте закриті банки у перфоро-
ваний контейнер. Вони не мають
торкатись одна до одної.
 Після закінчення часу приготування
одразу поставте банки в холодиль-
ник. Без потреби не рухайте їх.
Налаштування
Автоматичні програми | Спеціальні
програми | Приготування йогурту
або
Режими роботи | Приготування па-
рою
Температура: 40°C
Тривалість: 5:00годин
Можливі причини незадовільного
результату
Йогурт не густий
неправильне зберігання основи, пе-
репади температури охолодження,
пошкоджена упаковка, недостатньо
розігріте молоко.
Товстий шар рідини:
рухали банки, йогурт був охолодже-
ний не одразу.
Йогурт зернистий:
молоко було сильно розігріте, молоко
не було відмінної якості, молоко і йо-
гурт нерівномірно розмішані.