Instructions for use / assembly instructions
Table Of Contents
- Inhalt
- Sicherheitshinweise und Warnungen
- Ihr Beitrag zum Umweltschutz
- Übersicht
- Bedienelemente
- Bedienprinzip
- Funktionsbeschreibung
- Erste Inbetriebnahme
- Einstellungen
- Übersicht der Einstellungen
- Menü „ Einstellungen “ aufrufen
- Sprache
- Tageszeit
- Datum
- Beleuchtung
- Startbildschirm
- Display
- Lautstärke
- Einheiten
- Warmhalten
- Dampfreduktion
- Vorschlagstemperaturen
- Booster
- Automatisches Spülen
- Wasserhärte
- Annäherungssensor
- Sicherheit
- Möbelfronterkennung
- Miele@home
- Fernsteuerung
- SuperVision
- RemoteUpdate
- Softwareversion
- Rechtliche Informationen
- Händler
- Werkeinstellungen
- Alarm und Kurzzeit
- Haupt- und Untermenüs
- Tipps zum Energiesparen
- Bedienung
- Wichtiges und Wissenswertes
- Dampfgaren
- Sous-vide
- Spezialanwendungen
- Erhitzen
- Auftauen
- Mix & Match
- Gargeschirr
- Hinweise zum Erhitzen von Tellergerichten
- Hinweise zum Garen von Tellergerichten
- Ein Tellergericht aus unterschiedlichen Komponenten zusammenstellen
- Hinweise zu den Gartabellen
- Spezialanwendung verwenden
- Lebensmittel erhitzen mit der Spezialanwendung
- Lebensmittel garen mit der Spezialanwendung
- Geeignete Lebensmittel für die Spezialanwendung
- Blanchieren
- Einkochen
- Kuchen einkochen
- Dörren
- Hefeteig gehen lassen
- Menügaren – automatisch
- Geschirr entkeimen
- Sabbat-Programm
- Geschirr wärmen
- Warmhalten
- Feuchte Tücher erwärmen
- Gelatine schmelzen
- Honig entkristallisieren
- Schokolade schmelzen
- Joghurt herstellen
- Speck auslassen
- Zwiebeln dünsten
- Entsaften
- Fruchtaufstrich
- Lebensmittel häuten
- Äpfel konservieren
- Eierstich zubereiten
- Automatikprogramme
- MyMiele
- Eigene Programme
- Backen
- Braten
- Grillen
- Angaben für Prüfinstitute
- Reinigung und Pflege
- Was tun, wenn ...
- Nachkaufbares Zubehör
- Kundendienst
- Installation
- Konformitätserklärung
- Urheberrechte und Lizenzen
Braten
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Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie einen Garvorgang temperaturgenau
überwachen.
Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermome-
ters wird komplett bis zum Griff in das
Gargut gesteckt. In der Metallspitze be-
findet sich ein Temperatursensor, der
die Kerntemperatur im Inneren des Gar-
guts während des Garvorgangs misst.
Die einzustellende Kerntemperatur ist
abhängig vom gewünschten Gargrad
und der Fleischsorte. Sie kann im Be-
reich von 30bis 99°C gewählt werden.
Die Garzeit ist von verschiedenen Fak-
toren abhängig: Je höher die Garraum-
temperatur und gegebenenfalls die
Feuchte und je dünner das Gargut ist,
umso schneller wird die eingestellte
Kerntemperatur erreicht.
Sobald Sie das Gargut mit eingesteck-
tem Speisenthermometer in den Gar-
raum geben, erfolgt die Übertragung
der Kerntemperaturwerte an die Dampf-
garerelektronik über Funksignale zwi-
schen dem Sender im Griff des Spei-
senthermometers und der Empfangsan-
tenne.
Eine einwandfreie Funkübertragung ist
nur bei geschlossener Tür gewährleis-
tet. Wird während eines Garvorgangs
die Tür geöffnet, um z.B. einen Braten
zu begießen, wird die Funkübertragung
unterbrochen.
Sie wird erst wieder nach dem Schlie-
ßen der Tür fortgesetzt. Es dauert ein
paar Sekunden, bis im Display dann
wieder die aktuelle Kerntemperatur an-
gezeigt wird.
Schäden durch hohe Temperatu-
ren.
Der Temperatursensor des Speisen-
thermometers wird bei Temperaturen
über 100°C zerstört.
Wenn Sie das Speisenthermometer
nicht verwenden, stecken Sie es zu-
rück in die Aufbewahrungshülse.
Verwendungsmöglichkeiten
Bei einigen Automatikprogrammen und
Spezialanwendungen werden Sie auf-
gefordert, das Speisenthermometer zu
verwenden.
Darüber hinaus können Sie das Spei-
senthermometer auch bei eigenen Pro-
grammen und folgenden Betriebsarten
einsetzen:
- Heißluft plus
- Ober-/Unterhitze
- Combigaren + Heißluft plus
- Combi + Ober-/Unterhitze
- Dampfgaren
- Intensivbacken
- Umluftgrill
- Kuchen spezial