Recipe book

М’ясо
97
Плов із куркою
Тривалість приготування: 40хв
На 4порц.
Для курки
4філе курки
4ст.л. чатні з манго
1ст.л. приправи карі, середньої
3ч.л. кмину, цілого
4ч.л. соняшникової олії
Сіль
Перець
На рис із прянощами
200г рису басматі
10шт листя карі
½палички кориці
¼ч.л. куркуми
400мл овочевого бульйону
1жменя листя коріандру, свіжого
½лимона | лише сік
Для сервірування
2–4цибулини-шалот | кружальцями
1ст.л. рослинної олії
1ч.л. вершкового масла
Йогурт
М’ята
Дольки лимону
Обладнання
Дерев’яний шампур
Деко для випікання
Неперфорований контейнер, малень-
кий
Приготування
Зробіть у курячому філе невелике за-
глиблення. Стежте за тим, щоб задня
частина філе не була повністю розсі-
ченою. Заповніть його чатні з манго
та проштрикніть шампуром.
Змішайте приправу карі, кмин і со-
няшникову олію та приправте сіллю з
перцем. Змастіть куряче філе цією
сумішшю та помістіть його на деко.
Покладіть рис басматі в неперфоро-
ваний контейнер, додайте листя карі,
паличку кориці, куркуму й овочевий
бульйон і добре перемішайте.
Виставте рис басматі на рівень2, а
курча на рівень3. Запустіть автома-
тичну програму або запікайте від-
повідно до етапу приготування1.
Вийміть рис басматі. Перемішайте з
коріандром і лимонним соком, накри-
йте та відкладіть вбік.
Вручну: продовжуйте запікати філе
курки відповідно до етапу приготу-
вання2.
Підсмажте червону цибулю на рос-
линній олії та маслі на сковороді до
коричневої та хрумкої скоринки.
Вийміть куряче філе з робочої каме-
ри та розмішайте сік із рисом ба-
сматі.
Доповніть гарніром із червоної ци-
булі, йогурту, м’яти та дольок лимону
і подавайте на стіл.