Recipe book

М’ясо
94
Качина грудка по-шанхайськи
Тривалість готування: 15хвилин+60хвилин маринування
На 4порц.
Для качиної грудки
4качині грудки зі шкірою (по 300г)
1ч.л. солі
Для маринаду
4ст.л. соєвого соусу (KetjapManis)
1½ст.л. мірину (японського рисово-
го вина)
1зубчик часнику
1зірковий аніс, подрібнений
1ч.л. кунжутної олії
Обладнання
Решітка
Універсальний піддон
Сито
Приготування
Добре понадрізуйте шкірку качки під
гострим кутом і натріть сіллю.
Змішайте інгредієнти для маринаду,
додайте качині грудки, утріть у них
маринад і залиште маринуватися
протягом 1години.
Помістіть решітку на універсальний
піддон. Запустіть автоматичну про-
граму або розігрівайте, використову-
ючи ручні налаштування.
Покладіть качині грудки на решітку та
готуйте відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Процідіть маринад крізь сито та на-
прикінці проваріть його в каструлі до
утворення соусу.
Сервіруйте маринад із качкою.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Птиця | Качка | Качина груд.
по-шанх.
Тривалість програми: 6–12хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Попереднє нагрівання1
Режими роботи: Гриль з обдуванням
Температура: 210°C
Попереднє нагрівання: вкл
Рівень: 4
Приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Гриль
Ступінь потужності: 3
Вологість: 85%
Crisp function: вкл
Тривалість: 6–12хв
Повідомлення
Можете сервірувати, наприклад, із
китайською капустою пак-чой, приго-
тованим парою, і кокосовим рисом.