Recipe book

Піца і не тільки
88
Пікантна запіканка (пісочне тісто)
Тривалість приготування: 120хв
На 8порцій
Для пісочного тіста
200г пшеничного борошна для випіч-
ки, тип405
65мл води
80г масла
¼ч.л. солі
Для овочевої начинки
500г овочів (наприклад, цибуля-по-
рей, морква, броколі, шпинат) | дріб-
но нарізані
1ч.л. вершкового масла
50г пряного сиру | натертий на тертці
Для сирної начинки
70г шпику | нарізаний кубиками
290г пряного сиру (наприклад,
Грюєр, Сбринц і Емменталь) | натер-
тий на терці
Для поливки
2яйця, розмірM
200г вершків
Сіль
Перець
Мускатний горіх
Аксесуари
Кругла форма для випікання, 27см
Решітка
Приготування
Накришіть кубиками масло та
замісіть із ним тісто, додавши борош-
но, сіль і воду. Залиште тісто в холоді
на 30хвилин.
Пекарську форму вистеліть тістом.
Приготування овочевої запіканки:
Злегка обсмажте овочі в маслі та
дайте їм охолонути. Розподіліть овочі
на тісті та посипте сиром.
Приготування сирної запіканки:
Підсмажте кубики шпику та дайте їм
охолонути. Розподіліть на тісті та по-
сипте сиром.
Вставте решітку в робочу камеру. За-
пустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Для поливки змішайте вершки та яй-
ця. Приправте сіллю, перцем і му-
скатним горіхом. Вилийте поливку на
запіканку.
Помістіть форму для випікання на
решітці в робочу камеру та випікайте
відповідно до програми або ручних
налаштувань.