Recipe book

Піца і не тільки
85
Кіш із копченим лососем
Тривалість приготування: 50хв
На 4порц.
Для тіста
125г пшеничного борошна, тип405
40мл води
50г масла
½ч.л. солі
Для начинки
1ст.л. масла
300г цибулі порей | кільцями
150г сметани
1ст.л. харчового крохмалю
2яйця, розмірМ
Сіль
Перець
1пучок кропу (20г) | порізаний
200г копченого лосося | порізаний
смужками
Обладнання
Кругла форма для випікання
Решітка
Приготування
Змішайте пшеничне борошно, воду,
масло й сіль до отримання еластич-
ного тіста, розкачайте його й
помістіть на круглу форму. Сформуй-
те високий бортик.
Для приготування соусу розігрійте
масло та стушкуйте в ньому цибулю
порей.
Розмішайте збиті вершки з картопля-
ним крохмалем, яйцями, сіллю пер-
цем і кропом, додайте цибулю порей
та копчений лосось і викладіть усю
масу на тісто.
Помістіть кіш на решітці в робочу ка-
меру та випікайте відповідно до на-
лаштувань.
Налаштування
Режими роботи: Інтенсивне випікання
Температура: 200°C
Тривалість: 30–35хв
Рівень: 2