Recipe book

Піца і не тільки
76
Тарт фламбе
Тривалість приготування: 115хв
На 4шматочків
Для тіста
180г пшеничного борошна, тип405
½ч.л. солі
2ст.л. оливкової олії
80мл води | холодної
Для начинки
120г цибулі
100г копченого шпику
100г сметани
Сіль
Перець
Мускатний горіх
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Замісіть однорідне тісто з борошна,
солі, олії та води. Сформуйте з тіста
кульку, покладіть у миску та накрийте
рушником. Залиште відпочивати при
кімнатній температурі протягом
90хвилин.
Для начинки наріжте кубиками шпик і
цибулю. Розігрійте антипригарну ско-
ворідку та підсмажте на ній шпик.
Додайте цибулю, протушкуйте її та
охолодіть. Приправте сметану сіллю,
перцем і мускатним горіхом.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Розкачайте тісто на універсальному
піддоні та проколіть виделкою в бага-
тьох місцях. Змастіть поверхню тіста
сметаною та викладіть на неї суміш
шпику та цибулі.
Помістіть тарт фламбе в робочу ка-
меру та випікайте відповідно до прог-
рами або ручних налаштувань.