Recipe book

Булочки
67
Здобна булочка (дріжджове тісто)
Тривалість приготування: 70хв
Для 12булочок
Для булочок
500г пшеничного борошна, тип405
60г цукру
45г масла
1ч.л. солі
42г свіжих дріжджів
250мл молока жирністю 3,5% | злег-
ка теплого
Для варіанта1: булочки з родзин-
ками
75г родзинок
Для варіанта2: булочки з шокола-
дом
75г шоколадних дропсів
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Додайте пшеничне борошно, цукор,
масло і сіль у тарілку. Розчиніть
дріжджі, перемішуючи їх у молоці.
Замішуйте решту інгредієнтів приб-
лизно 7хвилин до утворення гладко-
го тіста.
Для варіанта1 додайте родзинки.
Помістіть тісто у відкритій мисці в ро-
бочу камеру та залиште його підхо-
дити відповідно до налаштувань.
Для варіанта2 додайте шоколадні
крапельки.
Замісіть тісто, сформуйте 12булочок
і викладіть їх на універсальний під-
дон. Запустіть автоматичну програму
або випікайте, використовуючи ручні
налаштування.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста
Тривалість приготування: 20хв
Автоматична програма
Булочки | Солодкі булочки |
Дріжджове тісто
Тривалість програми: 33хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 40°C
Вологість: 100%
Тривалість: 8хв
Рівень: 3
Етап приготування2
Температура: 50°C
Вологість: 100%
Тривалість: 2хв
Етап приготування3
Температура: 140°C
Вологість: 50%
Тривалість: 10хв
Етап приготування4
Температура: 145–185°C
Вологість: 0%
Тривалість: 13хв