Recipe book

Хліб
64
Темний житньо-пшеничний хліб
Тривалість приготування: 145хв
Для 20скибочок
Для тіста
350г пшеничного цільнозернового
борошна
150г житнього борошна, тип1150
7г сухих дріжджів
2½ч.л. солі
300мл води | холодної
1ч.л. меду
50мл олії
Для посипання
1ст.л. пшеничного цільнозернового
борошна
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Обладнання
Прямокутна форма довжиною 25см
Решітка
Приготування
Змішайте борошно, сухі дріжджі та
сіль. Вимішуйте разом із водою, ме-
дом та олією протягом 6–7хвилин
для отримання однорідного тіста.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Змастіть форму. Злегка перемішайте
тісто та скатайте його в рулет довжи-
ною 23см. Потім зробіть надрізи гли-
биною приблизно 1см уздовж і впо-
перек, щоб утворити маленькі ква-
драти. Помістіть у форму й присипте
борошном.
Покладіть форму на решітку робочої
камери та випікайте відповідно до
програми або ручних налаштувань.
Після випікання вийміть хліб із форми
та залиште охолоджуватися на ку-
хонній решітці.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста
Тривалість: 30хв
Автоматична програма
Хліб | Житн.-пшен. хліб, темний
Тривалість програми: 76хв