Recipe book

Хліб
62
Білий хліб (формовий)
Тривалість приготування: 100хв
Для 25скибочок
Для тіста
21г свіжих дріжджів
290мл води | холодної
500г пшеничного борошна, тип405
2ч.л. солі
½ч.л. цукру
1ст.л. масла
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Обладнання
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте разом із борошном,
сіллю, цукром і вершковим маслом
протягом 6–7хвилин, щоб отримати
однорідне тісто.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Змастіть форму. Злегка розімніть ті-
сто, сформуйте з нього ковбаску
довжиною 28см і покладіть у форму.
Зробіть розріз по довжині глибиною
1см.
Поставте хлібину в робочу камеру та
випікайте.
Після випікання вийміть хліб із форми
та залиште охолоджуватися на ку-
хонній решітці.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста |
Тривалість приготування: 30хв
Автоматична програма
Хліб | Білий хліб| Форма
Тривалість програми: 48хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 40°C
Вологість: 100%
Тривалість: 8хв
Рівень: 2
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 50°C
Вологість: 100%
Тривалість: 4хв
Етап приготування3
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 210°C
Вологість: 50%
Тривалість: 6хв
Етап приготування4
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 170–225°C
Вологість: 0%
Тривалість: 30хв