Recipe book

Хліб
59
Хліб із насінням
Тривалість приготування: 110хв
Для 25скибочок
Для тіста
42г свіжих дріжджів
420мл води | холодної
400г житнього борошна, тип1150
200г пшеничного борошна, тип405
3ч.л. солі
1ч.л. меду
150г рідкої закваски
20г насіння льону
50г соняшникового насіння
50г кунжуту
Для посипання
1ст.л. кунжуту
1ст.л. насіння льону
1ст.л. соняшникового насіння
Для змащування
Вода
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Обладнання
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Досипте борошно, сіль, мед і
закваску та вимішуйте протягом
3–4хвилин, доки не отримаєте м’яке
тісто.
Додайте насіння льону, соняшника та
кунжуту і вимішуйте ще протягом
1–2хвилин.
Покладіть тісто у відкритій мисці в
робочу камеру. Залиште підходити з
відповідними налаштуваннями.
Змастіть форму. Злегка розімніть ті-
сто еластичною лопаткою та по-
кладіть його у форму. Розрівняйте
поверхню вологою еластичною ло-
паткою, окропіть водою та посипте
сумішшю насіння.
Помістіть хліб у робочу камеру та
випікайте відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Після випікання вийміть хліб із форми
та залиште охолоджуватися на ку-
хонній решітці.