Recipe book

Хліб
54
Дріжджова плетінка
Тривалість приготування: 100хв
Для 16скибочок
Для тіста
42г свіжих дріжджів
150мл теплого молока, жирність
3,5%
500г пшеничного борошна, тип405
70г цукру
100г масла
1яйце, розмірM
1ч.л. натертої цедри лимона
2дрібки солі
Для змащування
2ст.л. молока жирністю 3,5%
Для посипання
20г мигдалю, нарізаного паличками
20г крупнокристалічного цукру
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Вимішуйте їх із борошном, цу-
кром, вершковим маслом, яйцем, на-
тертою цедрою лимона та сіллю про-
тягом 6–7хвилин, щоб отримати од-
норідне тісто.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Сформуйте з тіста 3ковбаски по
300г довжиною 40см. Сплетіть із
3ковбасок косичку та покладіть її на
універсальний піддон.
Дріжджову плетінку змастіть моло-
ком і присипте мигдалем та крупно-
кристалічним цукром.
Покладіть плетінку в робочу камеру
та випікайте відповідно до програми
або ручних налаштувань.