Recipe book

Хліб
50
Селянський хліб по-швейцарськи
Тривалість приготування: 160хв
Для 15скибочок
Для хліба
25г свіжих дріжджів
300мл молока | злегка теплого
350г пшеничного борошна, тип405
150г житнього борошна, тип997
1ч.л. солі
Для посипання
1ст.л. пшеничного борошна, тип405
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Помішуючи розчиніть дріжджі в мо-
лоці. Замісіть однорідне м’яке тісто,
додавши борошно та сіль.
Сформуйте з тіста кульку, покладіть у
миску та накрийте вологим рушни-
ком. Залиште підходити при кімнатній
температурі протягом 60хвилин.
Сформуйте з тіста круглий хліб і по-
кладіть на універсальний піддон. По-
сипте борошном. Зробіть надрізи
глибиною 1см уздовж і впоперек на
поверхні хліба або колоподібно по
периметру.
Залиште підходити при кімнатній тем-
пературі протягом 30хвилин.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Покладіть у робочу камеру та
випікайте відповідно до програми або
етапу приготування2–8 ручних на-
лаштувань.