Recipe book

Випічка
46
Заварні тістечка
Тривалість приготування: 80хв
На 12шматочків
Інгредієнти
250мл води
50г масла
1дрібка солі
170г пшеничного борошна, тип405
4–5яєць, розмірM
1ч.л. розпушувача тіста
Обладнання
Кондитерський мішок
Насадка зірочкою, 11мм
Універсальний піддон
Приготування
Доведіть до кипіння в каструлі масло,
воду та сіль.
Зніміть каструлю з плити. Засипте
борошно в киплячу рідину та постій-
но вимішуйте, доки не утвориться
грудка. Проваріть цю грудку в ка-
струлі, постійно помішуючи, доки на
дні каструлі не утвориться білий
наліт.
Перекладіть масу в миску. Додавайте
по одному яйцю та вимішуйте кожне,
доки на поверхні тіста не з’являти-
меться блиск. Після цього вмішайте
розпушувач тіста.
Викладіть тісто в кондитерський мі-
шок. Сформуйте троянди на універ-
сальному піддоні. Запікайте до золо-
тистого кольору відповідно до прог-
рами або ручних налаштувань.
Відразу після випікання розріжте ті-
стечка по горизонталі та залиште
охолоджуватися. Якщо всередині за-
лишиться трохи вологого тіста, вий-
міть його.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Заварне тістечко
Тривалість програми: 35–50хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 185°C
Вологість: 0%
Тривалість: 35–50хв
Рівень: 3