Recipe book

Пироги
23
Бісквітний корж
Тривалість приготування: 75хв
На 12шматочків
Для тіста
4яйця, розмірМ
4ст.л. води | гарячої
175г цукру
200г пшеничного борошна, тип405
1ч.л. розпушувача тіста
Для змащування форми
1ч.л. вершкового масла
Обладнання
Решітка
Сито, дрібне
Розбірна форма, 26см
Папір для випікання
Приготування
Відділіть жовтки від білків. Збийте
яєчні білки з водою в стійку піну. По-
троху вмішайте цукор. Жовтки пе-
ремішайте та повільно додайте до
суміші.
Вставте решітку та прогрійте робочу
камеру, запустивши автоматичну
програму або встановивши ручне на-
лаштування.
Перемішайте борошно з розпушува-
чем, просійте його в яєчну суміш і
вмішайте великим вінчиком.
Змастіть дно розбірної форми та ви-
стеліть його пекарським папером.
Викладіть тісто в розбірну форму та
розгладьте його.
Поставте форму на решітку в робочу
камеру. Випікайте бісквітний корж до
золотистої скоринки відповідно до
програми або ручних налаштувань.
Після випікання залиште пиріг охо-
лоджуватися у формі протягом
10хвилин. Після цього вийміть його з
форми та залиште на решітці охолод-
жуватися. Двічі розріжте основу бі-
сквітного коржа, щоб створити 3ос-
нови.
Змастіть завчасно приготованим кре-
мом.
Налаштування
Автоматична програма
Пироги | Основа для бісквіта
Тривалість програми: 40хв
Вручну
Режими роботи: Верхн./Нижн. жар
Температура: 140–160°C
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 40хв
Рівень: 3
Повідомлення
Для отримання шоколадного бісквіт-
ного коржа додайте в тісто 2–3ч.л.
какао.