Recipe book

Випікання в комбінованій пароварці Miele
191
Продукти для
смаження
Етап Режим роботи Темпе-
ратура
в °C
Воло-
гість у
%
Час у
хвили-
нах
Вну-
трішня
темпе-
ратура
в °C
Рівень
Свинина
Філе (смаження)
з кров’ю
1
Гриль з обдуванням 225 – прибл.
25
60
R: 3
U: 2
наскрізь
рожеве
1
Гриль з обдуванням 220 – прибл.
30
65
повне про-
смаження
1
Гриль з обдуванням 200 – прибл.
35
75
Корейка (запе-
чена)
1
Комб. реж. + Конвек.
плюс
200 30
–
R: 3
U: 2
2
Комб. реж. + Конвек.
плюс
130 100
прибл.
20–25
63
Печеня зі ско-
ринкою
1
Комб. реж. + Конвек.
плюс
160 80 120
–
R: 2
U: 1
2
Комб. реж. + Гриль Рі-
вень2
20 8
Запечений окіст 1 Гриль з обдуванням 180 – 30 –
R: 3
U: 2
2
Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
120 60 30 –
3
Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
100 80
прибл.
60
85
Дичина
Оленяча ніжка
(смаження Гур-
ме)
1
Гриль великий Рі-
вень3
– 20
–
R: 3
U: 2
2
Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
100 57 160
Спинна частина оленя (смаження Гурме)
з кров’ю
VH1
Гриль великий Рі-
вень3
– 10
–
R: 3
U: 2
2
Гриль великий Рі-
вень3
– 7
3
Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
30 30
4
Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
75 52 40