Recipe book

Запікання в комбінованій пароварці Miele
176
Скорочення, подані в таблиці: VH– розігрівання (на першому етапі поперед-
ньо нагрійте робочу камеру та посуд без страви); R– решітка; U– універсаль-
ний піддон; R+U– універсальний піддон із розміщеною решіткою
Страва Етап Режим роботи Темпе-
ратура
в °C
Воло-
гість у
%
Час у
хвили-
нах
Рівень
Запіканка
Макаронна запікан-
ка
1 Комб. реж. + Вер/Ниж.
жар
150–180 95 40 R: 2
Лазанья 1 Комб. реж. + Вер/Ниж.
жар
170–200 95 40 R: 2
Бісквітне тісто
Дно VH1 Верхн./Нижн. жар 140–160
–
–
R: 3
2 Верхн./Нижн. жар 140–160 40
Тарілка VH1 Верхн./Нижн. жар 160
–
–
U: 3
2 Верхн./Нижн. жар 160 16
Заварне тісто
Заварні тістечка
1
Комб. реж. + Конвек.
плюс
185 35–50 U: 3
Тісто для хліба
Тарт фламбе VH1 Конвекція плюс 200 – –
U: 1
2 Інтенсивне випікання 200 – 17–20
Овочі та гратени
Картопляно-сирний
гратен
1
Комб. реж. + Вер/Ниж.
жар
170 95 38
R: 3
2
Комб. реж. + Гриль Рі-
вень2
70 1–8
Картопля по-селян-
ськи
1 Комб. реж. + Вер/Ниж.
жар
180–210 45 U: 3
Гратен із фенхелем
і морквою
1
Приготування парою
перфорований контейнер
100 15–18
3
2
Гриль великий
неперфорований контей-
нер
Рі-
вень3
– 10