Recipe book

Десерти
169
Імператорський омлет
Тривалість приготування: 40хв
На 4порц.
Для імператорського омлету
9яйця, розмірМ
3ст.л. цукру
350мл молока, жирність 3,5%
190г пшеничного борошна, тип405
1лимон, неочищений | тільки натерта
цедра
8г ванільного цукру
1дрібка солі
3ст.л. родзинок, замочених у ромі
3ст.л. масла
Для посипання
5ст.л. цукрової пудри
1дрібка меленої кориці
Обладнання
Деко Гурме
Приготування
Розділіть яйця та відкладіть жовтки.
Збийте білки з цукром до отримання
піни.
Замішайте молоко, пшеничне борош-
но, яєчний жовток, лимонну цедру,
ванільний цукор і сіль до отримання
гладкого тіста.
Збиті білки та родзинки додайте до
тіста.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Розігрійте деко Гурме на конфорці та
розтопіть на ньому масло. Залийте ті-
сто та поставте деко Гурме в робочу
камеру.
Випікайте відповідно до програми
або ручних налаштувань.
Залиште омлет на деякий час.
Перед подачею на стіл розріжте ом-
лет і посипте цукровою пудрою та ко-
рицею.
Налаштування
Автоматична програма
Десерт | Кайзерський омлет
Тривалість програми: 25хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 210°C
Вологість: 70%
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 15хв
Рівень: 2