Recipe book

М’ясо
140
Запечений окіст
Тривалість приготування: прибл. 140хв
На 4порц.
Для печені
2ст.л. олії
2ст.л. гірчиці
1ч.л. солі
½ч.л. перцю
½ч.л. меленої паприки
1кг підготованої свинини (верхня або
нижня частина окосту)
Для соусу
300мл овочевого бульйону
100г сметани
1ч.л. крохмалю
1ст.л. холодної води
Сіль
Перець
Цукор
Обладнання
Решітка
Термощуп
Універсальний піддон
Сито, дрібне
Приготування
Змішайте олію з гірчицею, сіллю, пер-
цем і меленою паприкою та
розподіліть суміш по поверхні свини-
ни.
Викладіть свинину на решітку та
вставте в неї термощуп. Помістіть
решітку й універсальний піддон у ро-
бочу камеру. Готуйте відповідно до
програми або ручних налаштувань.
Вийміть свинину, злийте бульйон піс-
ля смаження та овочевий бульйон та
процідіть їх через сито в каструлю.
Додайте сметану та проваріть.
Змішайте крохмаль із водою і додай-
те до соусу для загущення. Знову
трохи проваріть. Додайте сіль, пе-
рець і цукор.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Свинина | Запечений окіст
Тривалість програми: прибл. 120хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Гриль з обдуванням
Температура: 180°C
Тривалість: 30хв
Рівень:
Решітка: 3
Універсальний піддон: 2
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 120°C
Вологість: 60%
Тривалість: 30хв
Етап приготування3
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 100°C
Вологість: 80%
Температура всередині: 85°C
Тривалість: прибл. 60хвилин