Recipe book

М’ясо
130
Яловича печеня
Тривалість приготування: 270хв
На 4порц.
Для печені
2морквини | великими кубиками
2цибулини | великими кубиками
50г селери | великими кубиками
2ст.л. олії
1ч.л. солі
Перець
1кг підготованої яловичини (окіст або
лопатка)
1лавровий лист
Для соусу
200мл води або бульйонної основи
125г сметани
1ч.л. крохмалю
1ст.л. холодної води
Сіль
Перець
Обладнання
Універсальний піддон
Блендер
Сито, дрібне
Приготування
Змішайте олію, сіль і перець та
змастіть сумішшю поверхню ялови-
чини.
Викладіть яловичину на універсаль-
ний піддон, додайте овочі та лавро-
вий лист і помісіть у робочу камеру.
Запустіть автоматичну програму або
готуйте, використовуючи ручні на-
лаштування.
Заберіть яловичину з універсального
піддона та через сито процідіть
бульйон після смаження у вимірю-
вальну склянку.
Долийте в бульйон після смаження
воду чи бульйон-основу до 400мл,
додайте в каструлю половину овочів і
зробіть п’юре. Пропустіть пюре через
сито, додайте сметану і закип’ятіть.
Змішайте крохмаль із водою і додай-
те до соусу для загущення. Знову
трохи проваріть. Посоліть і поперчіть
за смаком.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Яловичина | Запечена ялови-
чина
Тривалість програми: 225хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Гриль
Ступінь потужності: 3
Вологість: 0%
Тривалість: 20хв
Рівень: 3
Етап приготування2
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Вологість: 84%
Тривалість: 205хв
Повідомлення
За використання шматка більшого
розміру час приготування на кроці2
збільшується для кожних додаткових
500г прибл. на 30хв. За використан-
ня шматка меншого розміру час при-
готування на кроці2 зменшується
для кожних 500г прибл. на 30хв.