Operating instructions / Assembly instructions

Datos para los laboratorios de ensayo
137
Platos de prueba según la EN 60350-1 (funciones de cocción al
vapor)
Platos de
prueba
Recipientes
de cocción
Cantidad
[g]
 

1
[°C]
 [min]
Suministro de vapor
Brócoli (8.1) 1x DGGL12 Máx. 2  100 3
Distribución del vapor
Brócoli (8.2) 1x DGGL20 300 2  100 3
Capacidad del aparato
Guisantes
(8.3)
2x DGGL12 cada uno
1500
1, 3  100
–
2
Nivel, función,  temperatura, tiempo de cocción
Cocción al vapor, Cocción al vapor Eco
1
Introduzca el alimento de prueba en el interior del aparato frío (antes de que comience la fase de ca-
lentamiento).
2
La prueba ha finalizado cuando la temperatura del punto más frío es de 85°C.
Platos de prueba cocción de menús
1
(función Cocción al va-
por)
Platos de prueba Recipientes de
cocción
Cantidad
[g]

2
 [°C] Alto [cm]:  [min]
Patas nuevas, en cuar-
tos
3
1x DGGL12 1200 4 100 – 17
Filete de salmón, con-
gelado, sin descongelar
1x DGGL12 6x150 2 100 <2,5
≥2,5≤3,2
>3,2
9
10
11
Arbolitos de brócoli 1x DGGL12 900 3 100 – 4
 Nivel,  temperatura,  tiempo de cocción
1
Para ver el procedimiento, ver capítulo «Cocción a vapor», apartado «Preparación de menús».
2
Introduzca la bandeja Universal en el nivel1.
3
Introduzca el primer alimento de prueba (patatas) en el interior del horno frío (antes de que comience
la fase de calentamiento).