Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

М’ясо
99
Грудка курчати
Тривалість готування: 30хвилин+120хвилин маринування
На 6–8порцій
Для маринаду
1ч.л. лимонної цедри, натертої
4½ст.л. лимонного соку
5½ст.л. олії
2зубчики часнику
3см імбиру | свіжонатертого
2ч.л. кмину, меленого
1ст.л. коріандру, меленого
½ч.л. каєнського перцю, меленого
1¼ч.л. солодкої паприки, меленої
Для курячого філе
4філе курки, зі шкірою
Сіль
Перець
Для соусу з йогурту й м‘яти
200мл йогурту, жирність 3,5%
1½ст.л. м’яти, свіжої | подрібненої
¾ст.л. зеленої цибулі | подрібненої
2зубчики часнику, дрібно рублених
2–3ст.ложки лимонного соку
⅓ч.л. морської солі, крупної
Обладнання
Решітка
Універсальний піддон
Алюмінієва фольга
Приготування
Для маринаду змішайте інгредієнти
та маринуйте в ньому філе протягом
принаймні 2годин.
Поперчіть і посоліть філе з обох
сторін.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Помістіть філе на решітку шкіркою
назовні. Виставте решітку з універ-
сальним піддоном. Запікайте та
смажте на грилі відповідно до прог-
рами або ручних налаштувань.
Змішайте інгредієнти для отримання
м’ятно-йогуртового соусу.
Покрийте філе алюмінієвою фольгою
та залиште на 5хвилин.
Наріжте філе та прикрасьте його
м’ятно-йогуртовим соусом.
Налаштування
Автоматична програма
М'ясо | Птиця | Курча | Грудка курчати
Тривалість програми: 15хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Попереднє нагрівання1
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 225°C
Вологість: 60%
Попереднє нагрівання: вкл
Запікання та смаження на грилі2
Режими роботи: Комб. реж. + Гриль
Ступінь потужності: 3
Вологість: 85%
Тривалість: 15хв
Рівень: 3