Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

М’ясо
97
Плов із куркою
Тривалість приготування: 40хв
На 4порц.
Для курки
4філе курки
4ст.л. чатні з манго
1ст.л. приправи карі, середньої
3ч.л. кмину, цілого
4ч.л. соняшникової олії
Сіль
Перець
На рис із прянощами
200г рису басматі
10шт листя карі
½палички кориці
¼ч.л. куркуми
400мл овочевого бульйону
1жменя листя коріандру, свіжого
½лимона | лише сік
Для сервірування
2–4цибулини-шалот | кружальцями
1ст.л. рослинної олії
1ч.л. вершкового масла
Йогурт
М’ята
Дольки лимону
Обладнання
Дерев’яний шампур
Деко для випікання
Неперфорований контейнер, малень-
кий
Приготування
Зробіть у курячому філе невелике за-
глиблення. Стежте за тим, щоб задня
частина філе не була повністю розсі-
ченою. Заповніть його чатні з манго
та проштрикніть шампуром.
Змішайте приправу карі, кмин і со-
няшникову олію та приправте сіллю з
перцем. Змастіть куряче філе цією
сумішшю та помістіть його на деко.
Покладіть рис басматі в неперфоро-
ваний контейнер, додайте листя карі,
паличку кориці, куркуму й овочевий
бульйон і добре перемішайте.
Виставте рис басматі на рівень1, а
курча на рівень2. Запустіть автома-
тичну програму або запікайте від-
повідно до етапу приготування1.
Вийміть рис басматі. Перемішайте з
коріандром і лимонним соком, накри-
йте та відкладіть вбік.
Вручну: продовжуйте запікати філе
курки відповідно до етапу приготу-
вання2.
Підсмажте червону цибулю на рос-
линній олії та маслі на сковороді до
коричневої та хрумкої скоринки.
Вийміть куряче філе з робочої каме-
ри та розмішайте сік із рисом ба-
сматі.
Доповніть гарніром із червоної ци-
булі, йогурту, м’яти та дольок лимону
і подавайте на стіл.