Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Піца і не тільки
88
Пікантна запіканка (пісочне тісто)
Тривалість приготування: 120хв
На 8порцій
Для пісочного тіста
200г пшеничного борошна для випіч-
ки, тип405
65мл води
80г масла
¼ч.л. солі
Для овочевої начинки
500г овочів (наприклад, цибуля-по-
рей, морква, броколі, шпинат) | дріб-
но нарізані
1ч.л. вершкового масла
50г пряного сиру | натертий на тертці
Для сирної начинки
70г шпику | нарізаний кубиками
290г пряного сиру (наприклад,
Грюєр, Сбринц і Емменталь) | натер-
тий на терці
Для поливки
2яйця, розмірM
200г вершків
Сіль
Перець
Мускатний горіх
Аксесуари
Кругла форма для випікання, 27см
Решітка
Приготування
Накришіть кубиками масло та
замісіть із ним тісто, додавши борош-
но, сіль і воду. Залиште тісто в холоді
на 30хвилин.
Пекарську форму вистеліть тістом.
Приготування овочевої запіканки:
Злегка обсмажте овочі в маслі та
дайте їм охолонути. Розподіліть овочі
на тісті та посипте сиром.
Приготування сирної запіканки:
Підсмажте кубики шпику та дайте їм
охолонути. Розподіліть на тісті та по-
сипте сиром.
Вставте решітку в робочу камеру. За-
пустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Для поливки змішайте вершки та яй-
ця. Приправте сіллю, перцем і му-
скатним горіхом. Вилийте поливку на
запіканку.
Помістіть форму для випікання на
решітці в робочу камеру та випікайте
відповідно до програми або ручних
налаштувань.