Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Піца і не тільки
85
Кіш із копченим лососем
Тривалість приготування: 50хв
На 4порц.
Для тіста
125г пшеничного борошна, тип405
40мл води
50г масла
½ч.л. солі
Для начинки
1ст.л. масла
300г цибулі порей | кільцями
150г сметани
1ст.л. харчового крохмалю
2яйця, розмірМ
Сіль
Перець
1пучок кропу (20г) | порізаний
200г копченого лосося | порізаний
смужками
Обладнання
Кругла форма для випікання
Решітка
Приготування
Змішайте пшеничне борошно, воду,
масло й сіль до отримання еластич-
ного тіста, розкачайте його й
помістіть на круглу форму. Сформуй-
те високий бортик.
Для приготування соусу розігрійте
масло та стушкуйте в ньому цибулю
порей.
Розмішайте збиті вершки з картопля-
ним крохмалем, яйцями, сіллю пер-
цем і кропом, додайте цибулю порей
та копчений лосось і викладіть усю
масу на тісто.
Помістіть кіш на решітці в робочу ка-
меру та випікайте відповідно до на-
лаштувань.
Налаштування
Режими роботи: Інтенсивне випікання
Температура: 200°C
Тривалість: 30–35хв
Рівень: 1