Recipe book

Піца і не тільки
84
Кіш Лорен
Тривалість приготування: 65хв
На 4порц.
Для тіста
125г пшеничного борошна, тип405
40мл води
50г масла
Для начинки
25г копченого шпику з прошарками
м’яса
75г бекону
100г вареної шинки
1зубчик часнику
25г свіжої петрушки
100г натертого сиру Гауда
100г сиру Емменталь, натертого
Для поливки
125г вершків
2яйця, розмірМ
Мускатний горіх
Обладнання
Кругла форма для випікання
Решітка
Приготування
Замісіть однорідне тісто з борошна,
вершкового масла та води. Залиште
його в холодильнику на 30хвилин.
Для начинки наріжте кубиками шпик,
бекон і шинку. Подрібніть часник і пе-
трушку. Обсмажте шпик на антипри-
гарній сковорідці. Додайте бекон і
шинку та протушкуйте. Додайте час-
ник і петрушку та залиште охолоджу-
ватися.
Для поливки змішайте вершки, яйця
та мускатний горіх.
Розкачайте тісто та покладіть у кру-
глу форму для випікання. Сформуйте
високий бортик. Розкладіть м’ясну
суміш на тісті та посипте сиром.
Розподіліть поливку по всій площі.
Помістіть кіш на решітку в робочу ка-
меру та випікайте відповідно до прог-
рами або ручних налаштувань.
Налаштування
Автоматична програма
Піцца і пироги | Кіш Лорен
Тривалість програми: 35хв
Вручну
Режими роботи: Інтенсивне випікання
Температура: 190–220°C
Тривалість: 35хв
Рівень: 1