Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Піца і не тільки
82
Піца (сирно-олійне тісто)
Тривалість приготування: 60хв
На 4порції (універсальний піддон) або на 2порції (кругла форма для випікан-
ня)
Для тіста (універсальний піддон)
120г домашнього сиру, жирністю
20% у сухій речовині
4ст.л. молока жирністю 3,5%
4ст.л. олії
2яйця, розмірМ, лише жовток
1ч.л. солі
2ч.л. розпушувача тіста
250г пшеничного борошна, тип405
Для начинки (універсальний під-
дон)
2цибулини
1зубчик часнику
400г консервованих помідорів без
шкірки, шматочками
2ст.л. томатної пасти
1ч.л. цукру
1ч.л. листя орегано
1лавровий лист
1ч.л. солі
Перець
125г моцарели
125г натертого сиру Гауда
Для обсмажування (універсальний
піддон)
1ст.л. оливкової олії
Для тіста (кругла форма для
випікання)
50г домашнього сиру жирністю 20%
у сухій речовині
2ст.л. молока жирністю 3,5%
2ст.л. олії
½ч.л. солі
1яйце, розмірМ | лише жовток
1ч.л. розпушувача тіста
110г пшеничного борошна, тип405
Для начинки (кругла форма для
випікання)
1цибулина
½зубчика часнику
200г консервованих помідорів без
шкірки, шматочками
1ст.л. томатної пасти
½ч.л. цукру
½ч.л. листя орегано
½лаврового листа
½ч.л. солі
Перець
60г моцарели
60г натертого сиру Гауда
Для обсмажування (кругла форма
для випікання)
1ч.л. оливкової олії
Обладнання
Універсальний піддон або
кругла форма для випікання та решіт-
ка
Приготування
Для начинки наріжте невеликими ку-
биками цибулю і часник. Розігрійте
олію на сковороді. Протушкуйте ци-
булю і часник, доки вони не стануть
прозорі. Додайте помідори, томатну
пасту, цукор, орегано, лавровий лист
і сіль.
Дайте соусу покипіти протягом 5хви-
лин.
Вийміть лавровий лист. Посоліть і по-
перчіть за смаком. Наріжте моцарелу
скибочками.