Recipe book

Table Of Contents
Режими роботи
7
Комбінов. режим
Для випікання та смаження в поєд-
нанні з вологістю. Використовуйте
цей режим для випікання хліба та пе-
чива, приготування риби та м’яса чи
іншої їжі.
Кліматичний датчик Miele точно
вимірює та регулює вологість у ро-
бочій камері, щоб створити ідеальний
клімат для приготування. Скоринка
хліба стає хрусткою та блискучою.
М’ясо та риба готуються до ідеально-
го стану і просто тануть у роті. Сушін-
ня трав, фруктів і овочів відбувається
швидко та якісно.
Можливі такі варіанти комбінування:
Комб. реж. + Конвек. плюс
Комб. реж. + Вер/Ниж. жар
Комб. реж. + Гриль
Приготування парою
Для якісного приготування всіх страв.
Можна готувати одночасно на всіх
рівнях, не переживаючи про зміну
смаку страв. Технологія DualSteam і
потужний парогенератор зберігають
поживні речовини, смак і структуру
для досягнення оптимальних резуль-
татів. Риба та пісне м’ясо залишають-
ся соковитими, овочі зберігають свій
колір, а рис, як не дивно, стає роз-
сипчастим і зернистим.
Sous-vide
Для якісного приготування їжі у ва-
куумній упаковці за низької темпера-
тури та з більшим часом приготуван-
ня. Завдяки вакууму під час приготу-
вання не випаровується рідина та
зберігаються всі ароматні речовини.
Ще більше рецептів для готування під
вакуумом та інші захопливі теми ви
знайдете для себе в нашому мобіль-
ному додатку Miele@mobile.
Конвекція плюс
Для випікання. Можна готувати одно-
часно на кількох рівнях в основному
за нижчої температури, ніж у ре-
жиміВерхн./Нижн. жар, оскільки теп-
ло одразу розподіляється по всій ро-
бочій камері.
Верхн./Нижн. жар
Для випікання та смаження за тради-
ційними рецептами, для приготування
суфле та низькотемпературного ре-
жиму. При використанні рецептів зі
старих кулінарних книг встановіть
температуру на 10°C нижчу, ніж вка-
зано в рецепті. Тривалість приготу-
вання при цьому не зміниться.
Інтенсивне випікання
Для випікання виробів із соковитою
начинкою, низ яких має залишатися
хрустким. Не використовуйте цей ре-
жим для випікання пласкої випічки і
для смаження, тому що сік, що утво-
риться під час приготування, або низ
страви буде занадто темним.
Нижній жар
Оберіть цей режим наприкінці приго-
тування, якщо потрібно підрум’янити
страву знизу.
Верхній жар
Оберіть цей режим наприкінці приго-
тування, якщо потрібно підрум’янити
страву зверху.