Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Булочки
68
Здобна булочка (сирно-олійне тісто)
Тривалість приготування: 60хв
Для 12булочок
Для тіста
250г знежиреного сиру
90мл молока, жирність 3,5%
90мл соняшникової олії
1яйце, розмірМ
500г пшеничного борошна, тип405
15г розпушувача тіста
100г цукру
8г ванільного цукру
½ч.л. солі
Для варіанта1: булочки з родзин-
ками
75г родзинок
Для варіанта2: булочки з шокола-
дом
75г шоколадних дропсів
Для обробки
1ст.л. пшеничного борошна, тип405
Обладнання
Папір для випікання
Універсальний піддон
Приготування
Змішайте знежирений сир, молоко,
соняшникову олію та яйце вінчиком
для збивання.
Змішайте пшеничне борошно з
розпушувачем тіста, цукром, ваніль-
ним цукром і сіллю.
Для варіанта1 додайте родзинки.
Для варіанта2 додайте шоколадні
крапельки.
Замішуйте всі інгредієнти разом із
сирною масою протягом 3хвилин.
Відставте тісто на 5–10хвилин та за-
лиште його.
Розділіть тісто на 12рівних частин.
Змастіть руки борошном і сформуйте
з кожного шматка 1булочку. Ви-
стеліть універсальний піддон папе-
ром для випікання та викладіть на
нього булочки.
Запустіть автоматичну програму або
випікайте, використовуючи ручні на-
лаштування.
Налаштування
Автоматична програма
Булочки | Солодкі булочки | Сирно-
олійне тісто
Тривалість програми: 26–36хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 50°C
Вологість: 100%
Тривалість: 5хв
Рівень: 2
Етап приготування2
Температура: 165°C
Вологість: 50%
Тривалість: 5хв
Етап приготування3
Температура: 165°C
Вологість: 0%
Тривалість: 16–26хв