Recipe book

Table Of Contents
Хліб
53
Лаваш
Тривалість приготування: 85хв
На 1лаваш (4порції)
Для тіста
42г свіжих дріжджів
200мл води | холодної
375г пшеничного борошна, тип405
1½ч.л. солі
2ст.л. оливкової олії
Для змащування
Вода
½ст.л. оливкової олії
Для посипання
½ст.л. чорного кмину
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте їх разом із борош-
ном, сіллю та олією протягом
6–7хвилин, доки не отримаєте од-
норідне тісто.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Розкачайте тісто в лаваш діаметром
25см і покладіть на універсальний
піддон.
Злегка змочіть водою, присипте чор-
ним кмином і притисніть його.
Змастіть тісто оливковою олією.
Помістіть хліб у робочу камеру та
випікайте відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ.| Підходження
дріждж. тіста
Тривалість приготування: 20хв
Автоматична програма
Хліб| Плаский хліб
Тривалість програми: 43хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Вер/
Ниж. жар
Температура: 40°C
Вологість: 100%
Тривалість: 10хв
Рівень: 2
Етап приготування2
Температура: 50°C
Вологість: 100%
Тривалість: 2хв
Етап приготування3
Температура: 210°C
Вологість: 0%
Тривалість: 6хв
Етап приготування4
Температура: 155–190°C
Вологість: 0%
Тривалість: 25хв