Recipe book

Хліб
52
Спельтовий хліб
Тривалість приготування: 100хв
Для 20скибочок
Інгредієнти
120г моркви
42г свіжих дріжджів
210мл води | холодної
300г спельтового цільнозернового
борошна
200г спельтового борошна, тип630
2ч.л. солі
100г цілого мигдалю
Обладнання
Універсальний піддон
Приготування
Очистьте моркву та натріть її на тер-
ці.
Дріжджі, помішуючи, розчиніть у
воді. Вимішуйте їх разом із борош-
ном, сіллю та морквою протягом
4–5хвилин, доки не отримаєте од-
норідне тісто.
Додайте мигдаль і вимішуйте ще
протягом2–3хвилин.
Сформуйте з тіста кульку та по-
кладіть у відкритій мисці в робочу ка-
меру. Залиште підходити з відповід-
ними налаштуваннями.
Злегка розімніть тісто, сформуйте
буханку довжиною 25см і покладіть її
на універсальний піддон навскоси та
зробіть кілька косих надрізів глиби-
ною ½см.
Помістіть хліб у робочу камеру та
випікайте відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Спеціальне використ. | Підходження
дріждж. тіста
Тривалість приготування: 20хв
Автоматична програма
Хліб | Хліб зі спельти
Тривалість програми: 58хв
Вручну
Налаштування у Персональні прог-
рами:
Етап приготування1
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 40°C
Вологість: 100%
Тривалість: 8хв
Рівень: 1
Етап приготування2
Температура: 50°C
Вологість: 100%
Тривалість: 4хв
Етап приготування3
Температура: 210°C
Вологість: 50%
Тривалість: 6хв
Етап приготування4
Температура: 170–200°C
Вологість: 0%
Тривалість: 40хв
Повідомлення
Замість мигдалю можна використо-
вувати волоські горіхи або гарбузове
насіння.