Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Випічка
46
Заварні тістечка
Тривалість приготування: 80хв
На 12шматочків
Інгредієнти
250мл води
50г масла
1дрібка солі
170г пшеничного борошна, тип405
4–5яєць, розмірM
1ч.л. розпушувача тіста
Обладнання
Кондитерський мішок
Насадка зірочкою, 11мм
Універсальний піддон
Приготування
Доведіть до кипіння в каструлі масло,
воду та сіль.
Зніміть каструлю з плити. Засипте
борошно в киплячу рідину та постій-
но вимішуйте, доки не утвориться
грудка. Проваріть цю грудку в ка-
струлі, постійно помішуючи, доки на
дні каструлі не утвориться білий
наліт.
Перекладіть масу в миску. Додавайте
по одному яйцю та вимішуйте кожне,
доки на поверхні тіста не з’являти-
меться блиск. Після цього вмішайте
розпушувач тіста.
Викладіть тісто в кондитерський мі-
шок. Сформуйте троянди на універ-
сальному піддоні. Запікайте до золо-
тистого кольору відповідно до прог-
рами або ручних налаштувань.
Відразу після випікання розріжте ті-
стечка по горизонталі та залиште
охолоджуватися. Якщо всередині за-
лишиться трохи вологого тіста, вий-
міть його.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Заварне тістечко
Тривалість програми: 35–50хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 185°C
Вологість: 0%
Тривалість: 35–50хв
Рівень: 2