Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Випічка
43
Фігурне печиво
Тривалість приготування: 80хв
На 50штук (2дека)
Інгредієнти
160г розм’якшеного масла
50г коричневого цукру
50г цукрової пудри
8г ванільного цукру
1дрібка солі
200г пшеничного борошна, тип405
1яйце, розміруM | лише білок
Обладнання
Кондитерський мішок
Насадка зірочкою, 9мм
1універсальний піддон
Приготування
Збийте масло до кремоподібного ста-
ну. Додайте цукор, цукрову пудру,
ванільний цукор і сіль та перемішайте
до утворення м’якої маси. Додайте
борошно, а в кінці– білок.
Поділіть тісто навпіл. Першу полови-
ну помістіть у кондитерський мішок і
сформуйте на універсальному піддоні
смужки довжиною 5–6см.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Помістіть пісочне печиво в робочу
камеру та запікайте до золотистого
кольору відповідно до програми або
ручних налаштувань.
Повторіть те саме з другою полови-
ною тіста.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Печиво з кулін.
мішка | 1 деко
Тривалість програми: 29хвилин для
кожного дека
Вручну
Режими роботи: Пироги (спец. ре-
цепт)
Температура: 135–155°C
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 29хв
Рівень: 2
Повідомлення
Кількість інгредієнтів розрахована на
2дека. Для 1дека розділіть кількість
інгредієнтів навпіл чи випікайте дека
одне за одним.