Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

Випічка
42
Мигдалеві макаруни
Тривалість приготування: 35хв
На 30штук
Інгредієнти
100г гіркого мигдалю без шкірки
200г солодкого мигдалю без шкірки
600г цукру
1дрібка солі
3–4яйця, розміруM | лише білок
Обладнання
Універсальний піддон
Папір для випікання
Кондитерський мішок із круглою на-
садкою
Приготування
Змеліть мигдаль у кухонному комбай-
ні у два етапи з третиною цукру.
Змішайте мигдальну масу з цукром,
що залишився, дрібкою солі та яєч-
ними білками в кількості, необхідній
для отримання в’язкого тіста.
Вистеліть універсальний піддон папе-
ром для випікання і викладіть на ньо-
го невеликі кульки тіста за допомо-
гою кондитерського мішка.
Запустіть автоматичну програму або
розігрівайте, використовуючи ручні
налаштування.
Змочіть ложку та пригладьте кульки
тіста її зворотною стороною.
Помістіть мигдалеві макаруни в робо-
чу камеру та запікайте відповідно до
програми або ручних налаштувань.
Залиште макаруни охолоджуватися
на папері, а потім зніміть їх.
Налаштування
Автоматична програма
Маленька випічка | Мигдальні тістеч-
ка
Тривалість програми: 10–15хв
Вручну
Режими роботи: Комб. реж. + Кон-
век. плюс
Температура: 175°C
Вологість: 10%
Попереднє нагрівання: вкл
Тривалість: 10–15хв
Рівень: 1