Recipe book
Table Of Contents
- ЗМІСТ
- Про цю книгу рецептів
- Режими роботи
- Спеціальне використання
- Комфортна експлуатація/Корисні поради
- Кількість і міра
- Приладдя Miele
- Засоби для догляду Miele
- Пироги
- Ніжний яблучний пиріг
- Закритий яблучний пиріг
- Яблучний струдель
- Простий пиріг
- Бісквітний корж
- Крем для бісквітного торта
- Тонкий бісквітний корж
- Крем для бісквітного рулету
- Масляний пиріг
- Мармуровий пиріг
- Швейцарський фруктовий пиріг (листкове тісто)
- Фруктовий швейцарський пиріг (пісочне тісто)
- Пісочний пиріг
- Шоколадний рулет
- Штолен
- Тертий пиріг із фруктами
- Випічка
- Хліб
- Булочки
- Піца і не тільки
- М’ясо
- Качка (фарширована)
- Качка (нефарширована)
- Качина грудка по-шанхайськи
- Гуска (нефарширована)
- Курча
- Плов із куркою
- Грудка курчати
- Курячі стегенця
- Курка з гострим перцем
- Індичка (фарширована)
- Філе індички із зелено-білим спаржевим рагу
- Стегно індички
- Страус (смаження Гурме)
- Тікка масала з рисом
- Теляча вирізка (запечена)
- Теляча вирізка (смаження Гурме)
- Теляча рулька
- Теляча спинка (запечена)
- Теляча спинка (смаження Гурме)
- Теляча печеня
- Ягняча рулька
- Стегно ягняти (смаження Гурме)
- Ягняча спинка (смаження Гурме)
- Голубці
- Яловиче філе
- Яловича вирізка (запечена)
- Яловича вирізка (смаження Гурме)
- Яловичий фарш
- Рулет із яловичини
- Яловича печеня
- Тушкована яловичина
- Ростбіф (запечений)
- Ростбіф (смаження Гурме)
- Віденський тафельшпіц
- Йоркширський пудинг
- М’ясний рулет
- Корейка (запечена)
- Печеня зі скоринкою
- Запечений окіст
- Свиняча вирізка (запечена)
- Оленяча ніжка (смаження Гурме)
- Спинна частина оленя (смаження Гурме)
- Кролик
- Окіст косулі (смаження Гурме)
- Спинка (смаження Гурме)
- Стегно кабана (смаження Гурме)
- Риба
- Запіканки та гратени
- Гарніри й овочі
- Супи та рагу
- Десерти
- Запікання в комбінованій пароварці Miele
- Випікання в комбінованій пароварці Miele

ЗМІСТ
4
Теляча печеня..................................................................................................... 117
Ягняча рулька .................................................................................................... 118
Стегно ягняти (смаження Гурме) ...................................................................... 119
Ягняча спинка (смаження Гурме)...................................................................... 121
Голубці ................................................................................................................ 122
Яловиче філе...................................................................................................... 124
Яловича вирізка (запечена)............................................................................... 125
Яловича вирізка (смаження Гурме) .................................................................. 126
Яловичий фарш ................................................................................................. 127
Рулет із яловичини............................................................................................. 128
Яловича печеня.................................................................................................. 130
Тушкована яловичина........................................................................................ 131
Ростбіф (запечений) .......................................................................................... 133
Ростбіф (смаження Гурме) ................................................................................ 134
Віденський тафельшпіц..................................................................................... 135
Йоркширський пудинг....................................................................................... 136
М’ясний рулет .................................................................................................... 137
Корейка (запечена)............................................................................................ 138
Печеня зі скоринкою......................................................................................... 139
Запечений окіст ................................................................................................. 140
Свиняча вирізка (запечена)............................................................................... 141
Оленяча ніжка (смаження Гурме) ..................................................................... 142
Спинна частина оленя (смаження Гурме) ........................................................ 144
Кролик ................................................................................................................ 145
Окіст косулі (смаження Гурме).......................................................................... 146
Спинка (смаження Гурме).................................................................................. 147
Стегно кабана (смаження Гурме) ..................................................................... 148
Риба.................................................................................................................... 149
Філе лосося (низькотемпературне приготування) .......................................... 149
Лосось у листковому тісті................................................................................. 150
Мідії в соусі......................................................................................................... 151
Запіканки та гратени....................................................................................... 152
Цикорієвий гратен ............................................................................................. 152
Картопляний гратен .......................................................................................... 154
Сирно-цибулеве суфле ..................................................................................... 155
Картопляно-сирний гратен............................................................................... 156
Лазанья............................................................................................................... 157
Макаронна запіканка ........................................................................................ 159
Пиріг із макаронами та шинкою....................................................................... 160
Гарніри й овочі.................................................................................................. 161
Картопля по-селянськи..................................................................................... 161
Смажені сирні фрикадельки............................................................................. 162
Гарбузове різотто .............................................................................................. 164